晚餐吃什么比较养生？

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俗话说：早上吃得像皇帝、中午吃得像王子、晚上吃得像乞丐。

这句话其实也不是没有道理。早中饭由于要提供充足能量和营养成分，所以的确应该好好对待，但晚上我们的确可以清淡一些，食量少一些。晚上我们结束了一天的工作学习，能量消耗会变少，活动也会减少，代谢会渐渐下降，所以需求的营养和能量也没那么高，所以晚餐吃得粗茶淡饭完全是没有问题的，而且也不至于囤积多余的能量下来，造成其他慢性疾病，例如肥胖，高血脂、高血糖等等。

BBC纪录片里美国有一项研究，发现我们在吃完晚餐过后，体内血糖的水平和白天的趋势不同，早午餐吃完之后血糖上升到一定时间，都是缓慢下降的，但晚餐后很长一段时间都一直是持续上升，甚至知道我们躺下睡觉，到深夜，血糖才缓缓地恢复正常状态。推测可能是由于早晨摄入的食物都在肠胃酝酿，消化释放能量有一个缓冲期，而刚好这个时候所有能量都得到释放，加上晚餐又摄入了能量，所以血糖会一直持续升高。

因此，专家也推荐晚餐尽量不要大鱼大肉，不要高油高脂高糖，粗茶淡饭就是最好的晚餐。另外最好是七分饱，暴饮暴食也对肠胃不好，第一是对血糖不利，第二是肠胃本来在晚上也没有那么积极，对它们也会造成消化负担。可以多增加全谷物类食物、蔬菜类食物的摄入量，增加膳食纤维的摄入，膳食纤维能够减缓消化速度，让糖分摄入更缓慢，血糖升高更缓慢，同时还能抑制部分胆固醇、脂肪的吸收。偶尔逃不过的宴席，可以控制一下自己的食量，吃自己合适的量就够了，不要因为火大油多调料成堆吃起来口感好就放开了海吃，这样肯定是不健康的吃法。

晚餐吃什么比较养生？

时值年底，大家都是忙起来就没日没夜的，一家人都很难得晚上能一起吃顿饭，不是加班就是有事情，今天晚上又是一个人，做点什么吃的好呢？通常一个人的时候都会比较凑合，随便叫个外卖或者泡个方便面就得了，但是但凡家里有一些现成的食材的时候，就绝不糊弄自己，即便糊弄也得至少说的过去。所以一个人的晚餐完全可以先搜搜家里有什么，然后随便准备下就能凑出一顿简单且丰富的晚餐。当然了，从来不在家做饭，翻开冰箱连一片菜叶子都没有的，那就别费劲了，该叫外卖叫外卖吧。

【简易烤薯片】

因为每天都会吃点粗粮，所以家里是随时都有红薯的，不管是蒸饭放点还是随便蒸一下吃都是不错的。晚上不想那么麻烦，直接把红薯洗净削皮切片，放在电饼铛上双面烤一烤，然后就可以蘸着番茄酱吃了。

如果没有电饼铛的也可以用平底锅，一滴油都不用放的，就干烤就行，不过要注意下火候，红薯片切的不要太厚了，今天我这个切的就略厚了，一面大概3分钟左右，看着红薯表皮有一点点焦脆就可以翻面了，时间长了就真糊了，黑不溜秋不好看不说，也不能吃了。

这种简易的红薯片虽然没有烤红薯好吃，但是对于家里没有烤箱的人来说，还是一种比较好的吃法的，至少我觉得比蒸红薯好吃多了。

【白菜丝】

白菜洗净取最里面的心儿的部分，切成细丝，然后放点香油，生抽，醋，辣椒油，拌一拌，就特别爽口好吃，以前去农村姥姥家玩的时候，舅舅就老拌这个菜吃，他们叫拌个白菜瓤儿。这应该是最简单的一道凉拌菜了吧，最喜欢自家辣椒油里面的辣椒，焦焦的，脆脆的，特别好吃。

【小菜组合】

除了白菜丝，看看家里还有早上吃火烧剩下的自己炒的青椒虾皮，还有稻香村买的糖醋排骨，以及邻居阿姨给的一碟子花生米，和白菜丝刚好凑成一套小菜，简简单单下个酒挺好。

如果觉得不够吃的话，可以再准备点其他主食，不过晚上本来也不该吃太多，都市上班族本来就活动少，晚上尽量吃点好消化的食物，而且不要吃太多才好。大家一个人的时候都会准备点什么吃的呢？

晚餐吃什么比较养生？

感谢邀清！🙏🙏个人认为，晚餐除了聚会或其她安排，如果就居家来讲，还是吃清淡点为好。

当然，现在人的生活节奏快，早餐和午餐一般都不在家吃，累了一天了，晚上妈妈或婆婆、老公、老婆怎么也得烧点好吃的，以慰一天的辛勤工作。

大体来讲，晚上相对来讲，吃点好的，或自己喜欢的也并不为过，关健要搭配得好，吃好一点也未为不可。真要吃得好点，出去溜溜食，散散步也挺好的，既饱食了美餐，又安抚了胃口。

晚餐就我个人来讲，一般家庭三到四口人，烧四菜一汤足矣。

晚|上喜欢吃鱼的家庭最好红烧或清蒸一条活鱼，当然烧什么鱼根据个人喜好而定。其次，来一盘西红柿炒蛋，一盘炒青菜或炒一道时蔬。再来一盘鱼香肉丝呀等。最后来一道清淡一点的汤。根据各人的口味每天变换着做，我认为挺好的。

有些人家晚上喜欢熬点小米粥，根据个人喜好增加点红枣呀，红豆呀，花生米呀…熬浓一点，再弄点小菜或配点小炒，也蛮不错的。起刭养胃定神作用，晚上基本能睡个好觉。

晚餐吃什么比较养生？

俗话说得好，“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，还有一种说法，和前面的一句异曲同工，那就是“皇帝的早餐，大臣的午餐，乞丐的晚餐”。这两种说法都有同一个意思，那就是早餐要丰盛有营养，午餐要吃的多吃得好，晚餐要吃的简单清淡。这是为什么呢？我认为这是出于健康的角度去考虑的。早上是一天的开始，只有吃的丰盛有营养，才能保证一天精力旺盛。午餐是上下午的衔接，辛苦了一上午得补充足够的能量，还有下午的工作需要体力，所以午餐要吃饱。晚餐吃得过多过好，吃过就不像白天一样大量活动，这些食物能量势必要转化为脂肪，久而久之，导致许多肥胖以及各种疾病。比如高血脂高血压糖尿病之类的，比起口舌之欲来，这些疾病带来的痛苦远远大于它们带来的享受，所以我们还是晚餐吃得清淡简单些吧！

那晚餐具体吃些什么呢？比如炖些小米粥，炒两个蔬菜就着吃馒头，又养胃好消化，又不会给身体带来负担，吃过以后身体感觉很舒适。

晚餐吃什么比较养生？

晚餐的营养最好的组合是：复杂碳水化合物+维生素矿物质+蛋白质（少量）。换成食物是：杂粮粥+蔬菜+少量鱼肉蛋，或者只是杂粮粥+蔬菜。

晚餐这样吃的原因是不容易吃胖，所含的营养种类复杂质量高。吃粗粮粥和蔬菜不会吃起来太上瘾，需要咀嚼很长时间，吃饭速度会比较慢，吃的慢实际吃下去的食物就少。粗粮粥和蔬菜体积比较大，饱腹感很强，热量比其他食物组合热量低，一碗300克的粥加200克炒菜总热量220大卡，少加点豆制品、鱼、肉、蛋也可以，本着煮，炖，蒸的清淡选择。喜欢吃凉拌菜的可以代替炒菜，更好。

饺子、包子、蛋炒饭、白米饭+红烧类，这种类型的搭配，比起粗粮粥+蔬菜，热量要多出200大卡以上，200大卡需要跑步25分钟消耗掉。微胖的人和瘦人区别可能就是每顿饭多一口，一年365天，天天多三口饭，就微胖了。如果本身没有肥胖困扰，选择粗粮粥和蔬菜也是非常好的选择，这能保持年轻态，皮肤好。

10种以上杂粮粥+蔬菜；速食燕麦粥+凉拌菜；豆浆+煎饼+炒菜；蒸土豆+牛排；蔬菜沙拉。这些组合都是味道不错，饱腹又不容易吃多的。

晚餐吃什么比较养生？

该提问由国际注册高级营养师赵海洋回答如下：

1.点菜原则：应该遵循1/3荤菜、1/3素菜、1/3豆类及豆制品和菌菇类的原则。菜量一般一人一菜。点菜时尽量选择蒸、煮、炖、炒、凉拦等烹调方法的菜肴，少吃煎、烤、熏、炸等食物，这些食物经高温烹调，一般热量都很高，而且还含有对人体有害的物质，常吃对健康非常不利。 晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。　晚餐一定要偏素，以富含维生素和碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。

2.晚餐时间在7点前尽量进食完，传统文化中，晚餐是一天中最重要的一顿饭。现代人由于有各种应酬，所以晚上的吃饭时间都会比较常的晚，经常都是要到八九点钟才能够吃晚餐，然后吃完之后又马上睡觉，这是一种非常不健康的生活方式，容易引发各种身体疾病。

3.吃饭的速度一定要放慢，很多人吃饭狼吞虎咽，不知道自己吃的食物是什么味道，正常的进餐时间在半个小时，这样有助于食物在身体的消化。

4.吃饭的时候专注：吃饭的时候一定要专注，千万不要玩各种电子产品，或者做其它事情，这样食物会越吃越多，不利于消化，好好享受食物，食物也会给你回报健康苗条的身材。