最伤肝的食物是什么？
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1.酒精
最伤肝的排第一的果然还是酒精，主要原因是由于我们经常都在沾，而且更多的人不引起重视，大量酗酒，加上酒精无处不在，不像一些霉坏食物我们会尽量避免食用，所以，由于我们的不谨慎不重视，酒精潜移默化地伤害着我们的肝，它是那个使了刀子还让你察觉不到是它的人！酒精进入人体后，肝脏会优先处理，由于酒精（乙醇）脱氢后形成乙醛（有毒），为了加快乙醛代谢，肝脏中的蛋白质要辅助大量合成乙醛脱氢酶，因此运载脂肪的蛋白质载体匮乏，抑制了肝脏脂肪运输，大量脂肪容易囤积肝脏。酒精还容易破坏蛋白质、肝脏细胞，诱发肝脏细胞变异，对于诱发脂肪肝、肝硬化等都有重要影响。每日饮酒切不可超过25g（男性）、15g（女性），最好的办法是戒酒。
2.加工类肉制品
加工类肉制品中大多都含有防腐剂，如香肠、罐头肉、密封肉制品等等，为了保证肉类不受细菌侵害，其中可能也会添加较高的食盐成分。合格的肉制品也应该少吃，因为添加剂较多、一般用的肉制品属于肥肉多的混合肉类，肉类脂肪、热量较高，不宜过多食用。一些不法商家为了肉类更鲜嫩，提高保存时间，还会过量加入亚硝酸盐（防腐剂），山梨酸钾等成分，不仅对于排毒的肝脏会加重符合、损伤干细胞，还可能诱发其他更严重的疾病，如肝癌、食道癌、肠癌等等。
3.霉变食品
霉变的食物特别是坚果类、五谷杂粮，会产生一种致癌物质：黄曲霉毒素，对于肝脏有很强的损伤效果，会导致干细胞坏死，诱发肝癌。另外霉变食物加重肝脏的解读力度，增加肝脏负荷，是肝脏很害怕见到的物质。
4.油腻食物、高糖高脂食物
肝脏是运输脂肪、合成脂肪的要塞，过多摄入糖分，葡萄糖利用不完合成的糖原如果还得不到利用，就会在肝脏中转化为脂肪，过多摄入糖分，加重肝脏工作量；过量油脂的摄入同样也会增加肝脏的负荷，久而久之也是可能损伤肝脏细胞的。
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