吃米饭或是喝米汤会长胖吗？有何依据？
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过量摄入主食可能会造成肥胖，适当摄入主食并不会对体重造成威胁。主食中含有大量淀粉，淀粉最终会转化为葡萄糖，如果葡萄糖摄入过量的话，是有几率会转化为脂肪的，所以，如果长期吃过量米饭的话还真的可能会发胖。
中国居民膳食指南（2016）推荐每人每天摄入主食450~600g，这其中包含有150~200g左右的粗杂粮，薯类食物，也就是说，我们即使是要补充充足主食，但也最好不要光吃大米，光吃小麦粉做成的精致面食，还要混合一些粗杂粮、薯类食物共同食用，这是因为，大米、小麦粉加工精细，其中的淀粉会更容易被消化吸收，因此餐后血糖的上升速度可能会较快，为了平稳血糖，并且增加膳食纤维的摄入量，丰富食物种类，补充B族维生素和矿物质，主食应该更丰富，添加杂粮杂豆，薯类食物。
一些朋友以前每顿都要吃好几碗饭，就着菜汁哗啦啦的就是一碗饭，然后再来好几碗，这样其实并不健康，摄入米饭过量。摄入米饭过量同时也等于是摄入糖分过量，如此一来，进入血液的葡萄糖增加，很可能造成餐后血糖飙升的情况，这会给胰岛素带来负担，长期下去可能会增加胰岛素的负荷，损伤胰岛细胞，还可能降低胰岛素的敏感度，诱发糖尿病。所以，主食摄入量还是应该合适的，否则可能会造成肥胖，同时也可能引起一些慢性疾病。
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