吃姜到底要不要吃皮？
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生姜皮和生姜肉其实是相爱相杀的一对，它们属于阴阳两性。
生姜皮本来是一味中药，它本来的性味比较辛辣，而属凉性，有利水消肿的效果；不过生姜肉本来是属于性味温辛，而温热的调料，能够发汗解表，还能够止呕解毒。所以，俗话说：生姜留姜皮食用则凉，去姜皮食用则热。所以，到底留不留姜皮的话可以根据自己身体的所需，如果自己体质热，热症较明显，最好就是留姜皮食用，不然以热碰热，热症更加明显；如果自己体质比较寒凉的话，可以去姜皮食用，能够温胃解表，发汗祛湿。如果想要比较平和的性味，那么姜皮可以留着，姜肉也可以一同食用。
生姜是一种比较常见的调味食物，根据去皮和不去皮它的性味的不同，加入食物中的时候也可以有所取舍。比如吃一些寒性大的食物，如螃蟹啊、苦瓜等，可以去皮加入姜肉来调味提鲜去腥，比如是一些热性的食物，则可以留着姜皮来调味。
一些朋友在受凉感冒的时候喜欢喝生姜红糖水，这个时候就要注意，因为是要去寒凉，因此是应该去掉生姜皮保留生姜肉来煮水的，如果说留着姜皮的话，效果就一般了。一般来说，用生姜调味的时候最好都保留生姜皮，因为寒热抵消了，性味比较平衡，不会造成什么太大的影响。
吃姜到底要不要吃皮？
爱吃生姜的朋友你们的看法呢?
吃姜到底要不要吃皮？
首先你要知道的是：姜皮性凉，而姜肉性温。故，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之称。
生姜去皮的情况故脾胃虚寒者，建议去皮。
同苦瓜、芹菜、螃蟹等性质寒凉的东西，建议去皮，可平衡食物的寒性。
喝生姜红糖水的时候，建议去皮。
生姜不去皮的情况
一般做菜的时候，建议带皮。
身体皮肤水肿的时候，因姜皮有利水作用，建议带皮。
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吃姜到底要不要吃皮？
姜别名：生姜、鲜姜。生活中姜既是一种极为重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要且常用的中药材。在美容、保健方面也显示了它的魅力。
姜能杀菌解毒：姜的挥发油有杀菌解毒作用，若在炒菜时放些姜，既可调味又可解毒。
姜能抗衰老：姜所含的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它能有效对付氧自由基，其效力比维生素E还要强得多，所以吃姜能抗衰老，老年人常吃姜可淡化“老年斑”。
姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、袪寒、除湿、发汗等功能。伤风感冒时，吃点姜能促进血液循环，使全身发热出汗，从而减轻感冒症状。很多人冬季通过喝姜汤来改善轻微的风寒感冒。体质偏寒、平时怕冷者还可以多吃些姜来预防冻疮。
带皮生姜性温；去皮生姜燥。生姜带皮与去皮须看食材配搭与个人所需。
吃姜到底要不要吃皮？
如果是洗干净的前提下 大概是看勤快与否 个人喜好了
吃姜到底要不要吃皮？
带着皮吃的比较多
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