糙米真的更有助于减肥吗？
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理论上来说是有助于减肥的，糙米中虽然富含淀粉（蔗糖的同分异构体，最终会分解为葡萄糖），也属于糖分较高的食物，但糙米中的矿物质丰富、B族维生素丰富，另外最重要的是膳食纤维含量较高，膳食纤维是无法被肠胃道消化吸收的物质，它最终会随着残渣一同排出体外，但它能够清理肠胃道残渣、还能够改善肠道微生物菌群健康，能润肠通便，预防便秘；又由于膳食纤维无法直接被消化，因此如果混合其他食物一同食用的话，可以减缓食物消化速度，减缓胃肠排空速度，能够平稳餐后血糖，又能够增加饱腹感，这样可以避免脂肪、胆固醇、糖分吸收过快，也可以避免我们由于饥饿去摄入额外的热量，影响减肥，所以说，膳食纤维的作用其实很大。
不过和糙米类似的粗杂粮、薯类食物，也有同样的效果，它们也是富含淀粉，但同时也含有较高膳食纤维的食物，用于代替主食（大米、小麦粉）来说，是最合适不过的选择，不仅能补充流失的营养成分，膳食纤维，又能抑制脂肪、胆固醇吸收，还能够增加饱腹感。不过要注意的是，这些食物也不宜过多食用，毕竟都是富含糖分的食物，多吃的话增加糖分来源，如果短时间内无法得到合理利用，就可能会在胰岛素、肝脏作用下最终囤积为脂肪。
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