有些食物明明能量高却被说可以减肥，这是为什么呢？
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这个问题要看减肥的条件到底是什么，如果一个人要减肥，那就必须要想办法动用他的脂肪，用到脂肪也不难，只要能量不足那肯定就会拿出来用。所以，如果说一天你所摄入的总热量要比你身体自己代谢和活动的加起来要少，那么能量就会负平衡，如此一来就能够达成减肥的目的。
一些高热食物，例如坚果、富含糖分的水果，虽然它们热量高，但它们能够提供不错的饱腹感，也能提供较为丰富的营养成分。而且坚果、水果中富含膳食纤维成分，膳食纤维是一种不能直接被肠胃道消化的成分，因此能够减缓肠胃的消化速度，减缓胃的排空速度，因此我们更不容易感到饥饿，这样一来，两餐之间就不容易摄入额外的热量，最终摄入的总热量能够控制更好，反而更不容易吃超标。
另外，两餐之间有时候肚子可能会饿，但比起吃一些高脂高油的零食来说，吃一些健康的小零点其实不仅能够补充能量垫肚子，而且也能够更好地增加饱腹感，又不至于让我们摄入过量的热量，例如果干、坚果、奶制品。
缓慢释放的热量也更不容易让我们长胖，例如坚果热量虽然较高，但由于富含膳食纤维，这些热量能慢慢释放，葡萄糖短时间内大量释放就可能由于无法被全部利用而囤积为糖原，如果糖原也无法及时利用则会转化为脂肪，但如果缓慢释放，就减少了它们囤积为糖原的几率，也更不容易让糖分转化为脂肪。
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