血脂高的人能吃猪血吗？
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当然可以吃，猪血中的脂肪含量并不高，对于血脂的影响不大，不过要适量吃猪血，因为猪血中的胆固醇含量较高，也不能肆无忌惮地吃。猪血是一种很好的食材，特别是对于需要补铁补血的朋友来说，其中富含血红素铁，吸收效果好，是一种十分好的补血食材。猪血可以一周吃1~2次，一次不要超过200g。猪血中富含维生素B2，维生素C，蛋白质和多种无机盐成分，比如人体所必须的磷、钙等，铁就不多说了。古书上记载：猪血性平味咸，可以生血，对于缺血眩晕有疗效。可以缓解腹胀、肠鸣，辅助治疗宫禁糜烂。《医林纂要》中提到，猪血对大肠有利，所以对于预防便秘也有好处。
一般缺铁贫血的朋友适合摄入猪血，猪血可以帮助肝脏排毒，可解热毒、寒毒、疫毒、蛊毒、湿毒、火毒等等。不过高胆固醇的朋友要慎吃，有肝病、高血压、冠心病的要少吃，不过仅仅是血脂高的话，适当吃一些猪血没有问题。如果由上消化道出血状况最好不要吃。研究还发现，猪血有提高免疫功能和抗衰老的作用，其中含有一部分卵磷脂，对抵抗低密度脂蛋白（坏胆固醇）有一定作用，能防止动脉粥样硬化生成。
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