吃饭吃的快、少咀嚼，有什么影响吗？
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众所周知，我们吃饭更好的做法是细嚼慢咽，而吃得过快的话，对人体有一定影响。我们口腔中有唾液淀粉酶、有牙齿，有舌头，这些东西都不是白长的，牙齿能够切碎、磨碎食物，让食物细碎而利于消化，唾液淀粉酶可以黏着在淀粉类物质上（比如大米、面食）渐渐分解多糖到双糖，这样能够辅助肠胃更快分解为单糖物质吸收，而舌头品尝菜肴滋味，鲜美的味道回馈给大脑，我们吃饭更有满足感。如果一股脑吞下一大口饭菜，草草嚼几下就吞了，第一，舌头都还没尝够鲜味，吃饭带来的乐趣严重下降，满足感也不高；第二，唾液淀粉酶没有充分混合多糖，也没能让多糖更多分解为双糖，全权交给肠胃负责，加重了肠胃负担；第三，牙齿没能发挥全部效果，食物都没怎么磨碎，一大坨一大坨往肠胃走，又活生生给肠胃加了不少工序，可能还会造成消化不良，胀气等情况。
再来我们的肠胃接受到了从食道赶来的食物，都还没来得及给大脑反馈多少，又压来一坨又一坨需要消化的食物，大脑短时间内感觉不到究竟“我是吃饱了？还是没吃饱？”，因此，狼吞虎咽的人经常认为自己没吃饱而暴饮暴食，到头来一肚子涨，还涨了不少肉，更容易诱发肥胖和慢性疾病。另外一些淀粉、碳水化合物、葡萄糖较高的食物更需要慢慢进食，如果一股脑吃太快的话，吸收速度快，餐后血糖高的可能性也更高。
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