为什么说“补药一堆，不如黑豆一把”，黑豆有哪些功效？
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虽然黑豆的营养的确十分丰富，不过也不能把黑豆和补药相比，补药是药材，而黑豆只是大豆制品，两者性质上就有差别，日常摄入一些黑豆能够补充多种矿物质、微量元素，不过它觉对无法和补药相提并论。黑豆中富含膳食纤维，也含有丰富的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病；由于黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品，目前，黑豆经常被推荐加入三高人群的主食中混合食用，不仅能够增加饮食多样性，还能平稳餐后血糖，黑豆也是高血糖、糖尿病人群的小帮手。黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。
有机黑豆中蛋白质含量高达36%~40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。中医学中，黑豆属于补肾益阴，健脾利湿，除热解毒的豆类，它味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”用于肾虚阴亏；服药中毒或饮酒过多等。黑豆的成分含丰，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。是日常大豆制品中优质的食材。
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