粗粮可以完全代替精米精面吗？
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在主食中加入粗杂粮是现代流行的一种更健康的吃法。随着时代的进步，物质基础提高，服务行业的发展，更多的食物都会经过精细加工处理，让我们吃得更方便更卫生，包括我们日常的主食，之前是简单脱粒的水稻，其中还夹杂着粗纤维、麦麸等成分，其中富含丰富膳食纤维和B族维生素，但现在由于高度加工处理，其中更少的杂志、麦麸成分也当然无存，其中损失了很多膳食纤维和B族维生素成分，因此，我们吃的主食中多了更多淀粉、碳水化合物，而少了矿物质、微量元素和B族维生素、膳食纤维。主食更好消化吸收，因此，葡萄糖也更容易作用人体，造成餐后血糖飙升的情况。为了避免餐后血糖飙升，补充B族维生素和膳食纤维，营养学专家提出了可以在注视中加入粗杂粮、杂豆、薯类食物混合，从而可以有效避免餐后血糖的飙升。
但也并非用粗杂粮完全代替主食就是好事。粗杂粮中少了水稻小麦中丰富的淀粉、碳水化合物，如果完全用粗杂粮代替的话，可能会缺乏能量，一般来说，可以根据每个人自身不同的情况加入1/2~1/4的粗杂粮、杂豆，比如希望减肥、高血糖、糖尿病，而消化能力啊还不错的人可以多加入一些粗杂粮，高血糖、糖尿病的朋友如果是中老年、消化能力较弱的群体，可以少加入一些，加入1/4~1/3即可，而如果是体制瘦弱，需要补充营养成分的朋友也可以不用加入或者少量加入粗杂粮，1/4即可；比如正在生长发育的孩子或者年龄幼小的孩子也大可不必加入粗杂粮，如果想要增加膳食多样性，补充B族维生素，也可以少量加入1/4即可。如果想代替主食的话，最好选择同样富含碳水化合物的属类食物，例如红薯、土豆等。
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