从营养学上说，绿茶是否应该嚼着吃？
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从营养学的角度来说，还真应该嚼着吃。茶叶泡水后其中的营养成分还有残余，而且茶叶中本身还有膳食纤维成分，嚼着吃不仅能够得到更充足的茶叶有益物质，也能补充膳食纤维成分，这是更好的一件事情。不过为什么不提倡，第一是由于茶叶实在有些涩口苦嘴，能坚持嚼着吃的也没几个人，第二是由于这么多年的中华历史，其中也没有聊到要嚼着茶叶吃，嚼着吃未免有些生疏和鲁莽，貌似还有异于茶叶儒雅而修身养性的形象。如此一来，嚼着吃茶叶的人就少之又少了，本来泡茶也能够摄取到茶叶中的有益物质，久而久之，干脆大家还是靠泡茶品茶来尽显雅兴吧。
但知道茶叶中残余营养价值的人也是不少的啊，很多人会把茶叶也吃掉，当然，并不是把茶叶直接干嚼着吃，那样和嚼树叶没差别，谁又能接受得了。泡过的茶叶可作料理。例如泡过的软茶可以留着切捣碎，放进包子里当馅料，有股清香味而且也很美味。我们的祖先最早其实是直接吃茶叶的，把茶叶捣碎和其他食物一起料理吃，或者用于炒菜、下饭同吃，从明清开始，才有泡茶的习惯，而茶文化衍变经过百年，泡茶不吃茶叶流传下来成了习俗，就再也没有人直接吃茶叶了。目前也有少数地区的人会吃茶叶，比如一些少数名族，会采取新鲜茶叶煮粥炒菜，凉拌，和吃春芽有类似的意思。
从营养学上说，绿茶是否应该嚼着吃？
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绿茶是否应该嚼着吃？这个不知道，也没有研究过。
但我身边就有这么一位老茶农，我经常看到他把茶汤喝完后直接嚼着把茶叶吃掉，他也不是什么茶都吃，只吃他们自己家的茶，一般是早期茶，而且是特定的那块茶园采摘的茶。听他说这块茶园都是精心护理，人工除草，施有机生物肥，这块茶园的茶也是高端人群指定茶鲜叶来源地，量非常不，几乎不零售。
具体吃茶叶有没有营养我也不知道，自己嚼过味有些苦有些涩，根本吞不下去。
以上图片由安吉白茶网拍摄，首发悟空问答。
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