山药上结的果子能不能吃？

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山药上结的果可以吃，它叫山药豆，山药豆和山药是同一植物所生，有很多人可能不知道它的存在。山药豆具有较高的营养价值。它有很好的食补疗效，它本身的作用和山药差不了多少，下面就跟大家介绍一些它的功效与作用。它的品质优良，口感华润有面，香味醇厚。炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品，用山药豆做成丸子更佳。我们经常食用的山药究竟跟山药豆有没有联系，山药豆是山药的叶腋间常生油肾形的珠芽，食补作用非常大。山药豆中还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等微量矿物质元素，它们是人体不能自身合成的营养素，但是却不可或缺。这些元素的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病，具有抗病、防癌、延年益寿等多重功效。

山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一,皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。山药豆的品质优良，口感滑润有面，香味醇厚。炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品，用山药豆做成丸子更佳。

山药上结的果子能不能吃？

能吃粘糖葫芦香甜软糯非常可口，做糖雪球，烤山药蛋。

山药上结的果子能不能吃？

能吃，我妈家每年都种山药，山药上的果子成熟后，妈妈都给我们送点。我经常用这山药蛋煮粥，粥里边的山药蛋特别软烂好吃，炸着也挺好吃

山药上结的果子能不能吃？

山药是生长在土壤里的根茎类食物，在收获的时候需要挖较深的沟槽才能把山药从土壤里挖出来。而在山药地方的叶子中，您会发现一颗颗的小果子，个头不大。其实这种果子叫做山药豆，吃起来别有一番滋味。

山药豆长在山药蔓上，个头大小不一。这些山药豆与山药的营养价值没有多少差别，其淀粉的含量较高。具有补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年等功效。

山药豆的吃法有很多，最常见的吃法莫过于山药豆做成的糖葫芦。冰糖葫芦吃起来酸酸甜甜，但是山药豆做成的糖葫芦则是有点糯甜的味道，价格则更为低廉，因而山药豆做成的糖葫芦更受消费者的喜爱。

在家庭中，山药豆的吃法更多的是洗净后直接蒸着吃。就像吃蒸熟的山药一样，把蒸熟的山药豆剥掉皮就可以直接食用。在吃山药豆的时候需要注意，山药豆中淀粉含量高，要把山药豆作为主食来吃。有些人吃山药豆感觉没有味道，会把剥掉皮的山药豆蘸着白糖吃，这种吃法无疑会引起血糖快速升高，不利于糖尿病人血糖的调控。

山药豆与山药都是淀粉含量高的食物，如果是作为蔬菜来吃，无疑是增肥的食物。而如果把他们作为主食来吃，同时减少其他主食的摄入量，则可以起到减肥和调控血糖的效果，您吃对了吗？

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山药上结的果子能不能吃？

山药豆不但可以吃，山药豆的营养价值也是非常高的。

山药在我地农村很多农户家庭空闲的地方都会种上几棵，就是用山药上结的山药豆在春季种，山药豆是不会开花在六七月份就会结出山药豆。我地种的山药是搭棚种的，上面结的山药豆非常的密集。山药豆的营养价值和山药没有区别，如果是在稀饭锅里煮稀饭吃，稀饭吃起来是非常别有口味感觉。

如果是山药种在土壤肥沃的地方，山药当年就可以挖出来吃，山药的营养价值非常的高，所以我地的农民有种山药的习惯。，

山药上结的果子能不能吃？

能吃，蒸熟吃很劲道，口感比山药还好吃。