红薯和白薯有什么区别，番薯和地瓜呢，营养有差别吗？
家里来来往往的人多，每个人对sweet potatoes的中文叫法都不一样，也是醉了。山西好像还有种叫法叫地薯。
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红薯这个薯类食物的名字多到你都无法想象，基本每个地就有每个地的叫法，比如我们学名叫做红薯，川渝地区叫做红苕，江西广西叫番薯、地瓜，安徽叫做红芋、芋头，江苏伤害叫做白薯、白芋，或者山芋。另外，红薯也有很多其他称呼，比如甘薯、金薯、朱薯、枕薯、番芋、番葛、茴芋……所以，红薯也就是白薯，番薯地瓜也就是红薯，只是它们的叫法不同，但没有区别。
不过地瓜在云南、巴蜀地区是另一种食物，也叫做土瓜，更准确的名字叫做豆薯，但它却和红薯都不是一个科属的东西，吃起来略带甜味，水分充足，嘎嘣脆，也可以烤了、蒸了，冬日特别暖和。因为我国地大物博，所以对食物的称呼也千奇百怪，红薯有很多名字也并非奇怪。红薯最常用的名字有：红薯、白薯、红苕、番薯、地瓜。
白薯这个叫法大多数属于北方，因为他们发现红薯里面基本是片白色的，红薯肉的颜色大概有白、黄、红，不过大多都是偏浅的颜色，蒸煮后会变深，由于烹饪后肉会变成金色，所以在北方地区叫做白薯、金薯。红苕一般是在川渝地区盛行，“苕”指的是春天发芽的植物，到了春天，红薯的块茎发芽长藤能种植了，所以才因此而得名吧。川渝地区也是红薯粉的主要生产地。地瓜这个称呼也是主要位于北方一带，北京、山东、吉林、辽宁等地方都经常使用。
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