喝粥对身体特别好吗？
听说糖尿病人不能喝白米粥，是真的吗？
“喝粥养胃”已经成了很多人深信的命题，但事实上却并不是这样。粥属于一种糊化程度较高的淀粉类物质，更容易被消化吸收，因此糖分的吸收速度更快（因为淀粉、碳水化合物最终分解为葡萄糖），因此，粥类食物对于糖尿病朋友来说较为不利，特别是大白米粥，由于只有淀粉、碳水化合物，更容易另血糖上升较快。糖尿病朋友尽量选择干饭，而且最好是在其中加入粗杂粮、杂豆、薯类食物，他们富含膳食纤维，而膳食纤维不能直接被人体消化吸收，因此可以减缓食物的消化速度，减缓糖分的吸收速度，因此能起到平稳餐后血糖的作用。
糖尿病朋友日常最好是选择更粗糙、少加工、更加天然的食物食用，这些食物没有那么容易消化吸收，所以血糖的上升速度会相对较慢。也可以用薯类食物代替部分主食，薯类食物营养丰富而且富含膳食纤维，如果代替部分主食可以起到平稳餐后血糖的作用。另外，最好不要经常喝粥，第一是血糖上升速度较快，不利于平稳血糖，特别是高血糖、糖尿病的朋友，普通人也可能会由于一时飙升的血糖给胰岛造成负荷，长期下去可能损伤胰岛细胞，也可能减低胰岛素的敏感度。
不要喝水分较多的粥，水分较多的粥进入口腔可能冲淡唾液淀粉酶，米饭没有和唾液充分接触，损失了一步消化碳水化合物的环节，因此会给胃带来负担，也有可能随着水分直接下肚，就进一步带来负担，另外，大量水分会占据部分胃部空间，可能并没有摄入足够的热量胃就宣告吃饱了，结果到头来肚子又开始饿得快。
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