如果长期只吃肉和米面，不吃蔬菜水果的话，人会怎么样？
感谢邀请。
长期只吃米面和肉类的话必定是会缺乏营养素的，可能会出现营养不良，另外肉类和米面热量较高，糖分较高（碳水化合物、淀粉分解为葡萄糖），可能会诱发肥胖、血管囤积废物、营养缺乏症、生活慢性疾病，因此，日常肯定是要做到营养均衡，荤素搭配的。
蔬菜、水果、植物类食物中富含丰富的水溶性维生素成分，例如维生素C、B族维生素，维生素B群更是一个大家族，成员包括B1、B2、B6、B12、烟碱酸、叶酸、泛酸、生物素等，但除了维生素B12，其他的基本是植物性食物中富含。维生素C可促进铁的吸收。严重缺乏可引起坏血病，这是一种急性或慢性疾病，特征为出血，类骨质及牙本质形成异常。维生素C缺乏后数月，患者感倦怠、全身乏力、精神抑郁、多疑、虚弱、厌食、营养不良、面色苍白、轻度贫血、牙龈肿胀、出血，并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动、脱落，骨关节肌肉疼痛，皮肤瘀点、瘀斑，毛囊过度角化、周围出血，小儿可因骨膜下出血而致下肢假性瘫痪、肿胀、压痛明显，髋关节外展，膝关节半屈，足外旋，蛙样姿势。B族维生素的缺乏就更多样了，比如皮肤炎症、缺铁症状等等。
蔬菜中还富含膳食纤维、水分，如果长期缺乏膳食纤维很容易造成便秘、热量过量、肥胖等情况，也很容易诱发生活慢性疾病。还会缺少更多矿物质、微量元素，至使生活的不健康。
内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
版权声明：文章内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请与我们联系，我们将及时删除。
