发芽大蒜能防癌是真的吗？
我们都知道土豆发芽吃不得，红薯发芽要慎吃，不过这大蒜发芽了能吃吗？家里常常遇到这个问题，大蒜、生姜、土豆等都是生命力十分顽强的植物，只要放一段时间，即使条件恶劣它们也很可能发芽，不过不用担心，发芽大蒜不但能吃，而且它的营养价值还得到了提升。它中间发芽的部分也只不过是大蒜苗对人体并没有危害，况且发芽后的大蒜本身的营养成分会增多。发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。
大蒜本身含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E，这些物质可以对人体起到延缓衰老的作用。大蒜提取物的营养物质可以有效降低人体中的胆固醇，非常适合胆固醇较高的人群食用。大蒜可以抑制及杀死引起肠道疾病的病毒，从而起到清除肠毒的作用，这样就有效保护人体的肠道，降低患肠炎的几率。而发芽后的大蒜本身含有的硫化物是较多的，其具有抗菌消炎的作用，对于因为真菌感染而患病的人群可以食用它。
不过要注意的是，并不是所有的发芽都是可以食用的，如果大蒜是放在阴凉且通风的地方则是可以食用的，如果放在阳光下的大蒜是不能食用的，因为这种大蒜本身就会产生生物碱，对人体健康是非常不利的。
发芽大蒜能防癌是真的吗？
发芽大蒜能防癌是真的吗？
大蒜能防癌已经得到了科学证明，但发芽大蒜能不能防癌，目前好像还没有研究的
发芽大蒜能防癌是真的吗？
只知道大蒜🧄是好东西，天天吃，其实我去过大东北，10年上山下乡让我学会吃馒头面粉食物，大蒜🧄！专家提示：山东人癌症发病率基本没有！调查结果显示，原来山东人桌面上经常看到大蒜🧄，大红枣！意思这两样东西基本天天吃！
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大蒜本身是个好东西，可有的人适合吃，有的人不适合吃，不能因为这个东西好，就一窝蜂都去吃，得看体质。大蒜防癌也是百姓中的传说吧！会不会生癌我们无法控制，一种食物没有这么大的功效，不过有好的生活方式相当重要。
发芽大蒜能防癌是真的吗？
大蒜防癌的说法由来已久，也有很多科学研究文献证明大蒜有防癌的作用，这方面的论文我也看到过，比如提高大蒜的摄入量能在一定程度上降低胃癌、前列腺癌、上消化道癌症的发生率。
我们来分析一下大蒜的作用，就不难理解为什么大蒜和防癌联系在一起。大蒜富含多种矿物质和维生素，比如硒、磷、镁、钙、铁、硅、铝和锌等，其中硒具有强大的抗癌作用。大蒜中的硫化合物是很好的抗氧化剂，人在食用大蒜时，里面的蒜氨酸会被合成为一系列的小分子硫化物，会和很多的致癌物结合，阻断其致癌作用。
大蒜具有杀菌消炎的作用，是天然的杀菌剂，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。人在感染细菌后会促进肿瘤的发生，大蒜的杀菌作用，使得消化道环境得到改善。
大蒜吃一点没坏处，但是平时吃的量少，而且大蒜比较适合生吃，最好吃捣碎了，晾15分钟左右，让大蒜里的蒜氨酸和蒜酶可以结合成大蒜素，这样吃更好。至于发芽的大蒜，是可以吃的，但是跟大蒜不同。癌症是一种复杂的疾病，不是某一种食物能够预防的。想要预防癌症，还是要从均衡营养方面入手。
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没听说过
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