高血压患者能吃辣椒吗？

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高血压朋友当然可以适当吃辣椒，辣椒中富含较多的营养物质，也能帮助改善食欲，开胃。辣椒特别含有丰富的维生素C，而维生素C可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量。因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。不过，同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。另外高血压病，肺结核病患者应慎食，应该尽量选择不适较辣的辣椒，也不宜过量食用。

另外， 辣椒味辛、性热，发散、行气、活血，吃辛辣食物能够御寒去风湿。如果是体质上本来就燥火较重的高血压朋友最好还是慎吃辣椒，可以少吃一些，但一定不能吃得过辣或者摄入过多辣椒，如果吃辣太多还容易出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘上火、皮肤过敏等问题。适当吃辣能够促进气血循环，过多辣椒素却会剧烈刺激口腔、胃肠黏膜，使其高度充血，加快胃肠蠕动，造成胃痛、腹泻等症状，并可能诱发胃肠道疾病、导致痔疮出血等。痔疮、肛裂、消化道溃疡等患者不宜吃辣。

而燥热、湿热、多汗等热性体质者也不宜常吃辛辣食物，否则会出现口干舌燥、面红耳赤等不适症状。 吃辣味食物能够刺激食欲，但味道过于厚重，这对于需控盐控油的心脑血管病、肥胖病患者非常不利。吃辣椒一定要有个度，有的高血压、冠心病患者因为一次大量进食辛辣刺激性食物，结果引起血压升高、心跳加快，甚至出现急性心梗等严重后果。所以，夏天吃辣要有度，应该从营养学角度饮食清淡，保持食物本身的味道。所以，高血压朋友虽然可以吃辣椒，但最好也要适当吃辣椒，不要因为辣椒刺激会带来快感就吃得较多或者较辣。

高血压患者能吃辣椒吗？

有的人说高血压患者不宜吃辣椒，吃了容易导致血压波动，甚至发生心脑血管急症，这种说法是真的吗？其实近年已有多项研究指出，高血压患者可以吃辣椒，并且适量吃辣椒有助于控制血压。

多项研究证明，辣椒中的辣椒素不仅可以抑制脂肪合成，预防肥胖，还可以改善血管功能和降低血压。最新的动物实验发现，对遗传性自发性高血压大鼠进行长期的辣椒素干预，能明显降低血压及改善内皮依赖的血管舒张功能，血管蛋白激酶A和一氧化氮合酶磷酸化水平显著升高，同时伴有血浆一氧化氮代谢物浓度的明显增加。一氧化氮是一种能扩张血管的物质，血管变宽了，所受的来自血流的压力自然下降。

辣椒素对血压的作用尚未在人类流行病学研究中获得印证，不清楚每天需要食用多少辣椒或者辣椒素才能降低血压。高血压人群可以吃辣椒但并不意味着可以毫无顾忌的吃，需要注意以下事项：

1、不可在短期内大量食用。爱吃辣椒，也要适可而止。

（1）高剂量的辣椒素会使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，可能会导致意外。

（2）过量食用辣椒也可能导致胃壁组织受损，造成肠胃敏感，引起腹部不适。

（3）中老年人大多有便秘困扰，如果吃太多辣椒而其他果蔬及水分摄入不足，会加重便秘甚至引发痔疮。排便困难用力过度，反而会引起血压上升和心血管病发作。

2、吃辣椒时搭配滋阴、降燥食材，如鸭肉、鲫鱼、苦瓜、丝瓜等，同时注意多吃酸味水果，促进肠胃蠕动。

3、多喝水，给身体补充水分。

4、不要使用水煮鱼、麻辣火锅那样的烹饪方式摄入辣椒，脂肪含量太高了。可以煮好菜后，再加一些不过油的生辣椒，或者拌菜时放少量辣椒油即可。

5、吃辣时要注意控制主食米、面和食盐的摄入量。因为吃辣一般会刺激胃口大开，容易饮食过量，导致肥胖，肥胖与多种慢性疾病相关，包括心血管病、糖尿病、癌症等。

6、伴随有胃溃疡、胃炎、食管炎、胆囊炎、胆结石、胰腺炎等消化系统疾病，或者口腔溃疡、痔疮、肾病、皮炎的高血压人群，需要慎食辣椒。

高血压患者能吃辣椒吗？

辣椒是降血压还是升血压？

辣椒中含有辣椒素，有扩张血管的作用，同时能促进血液循环，还有降血糖的功能。有动物实验发现长期补充辣椒素，能够帮助控制高血压。当然也有一些相反的说法，就是过度吃辣椒反而会诱发高血压、高血脂和糖尿病，还有些专家认为辣椒会抵消降压药的药效。

1、辣椒素扩张血压的作用没有针对性，对任何血管都起作用，所以可能会有副作用——比如对有脑溢血经验的病患来说就增加了病发的危险；

2、辣椒属于刺激性食物，食用过后可能会造成神经兴奋，进而造成心跳加速，抵消辣椒素的作用，反而造成血压不降反升；

3、一般辣味料理都是味道偏重的，含盐重，而爱好食辣的群体口味一般也比较重，所以在食辣的过程中，或多或少会无法控制自己的饮食，造成高血压的禁忌饮食习惯回潮。

由于含有辣椒素，当你吃辣椒时，辣椒素会与口腔中的疼痛感受器接触。这些疼痛感受器感受到热量 当辣椒素激活受体时，它们会向大脑发送一条消息，告诉它你吃了一些热的东西。你的大脑会通过提高你的心率来响应这个信息 排汗和释放内啡肽，内啡肽是一种特殊的身体化学物质，有助于缓解疼痛。最高浓度的辣椒素存在于白色肉上的内侧胡椒和在种子上的涂层，其与皮肤黏膜接触时能引起灼烧感并增加胃酸分泌。

辣椒素（英语：Capsaicin）又名辣素，辣椒碱，即反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，分子结构式为(CH3)2CHCH=CH(CH2)4CONHCH2C6H3-4-(OH)-3-(OCH3，是辣椒属植物红辣椒的活性成分。它对包括人类在内的哺乳动物都有刺激性并可在口腔中中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒素类物质（英语：Capsaicinoids），它们可能是辣椒为阻止草食动物啃食和真菌寄生而产生的次级代谢产物。一般鸟类都对辣椒素类物质不敏感。纯的辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。

辣椒素也可能刺激内啡肽的产生，这就是为什么有些人报告在吃辛辣食物时会感到欣快感。辣椒素具有许多非烹饪用途，包括作为止痛剂和胡椒喷雾剂中的活性成分。

辣椒素可以攻击癌细胞而不会伤害附近的健康细胞。由于其可与癌细胞线粒体中的蛋白质结合，引发细胞凋亡或细胞死亡，而不会伤害周围的健康细胞。故有助于未来癌症的研究与治疗的发展，故癌症患者可以适当的食用辣椒，这对于癌症的治疗有一定的帮助，英国癌症研究中心建议通过食用健康均衡的饮食，以及大量的蔬菜和水果来降低患癌症的风险。

如果您对辣椒素的健康益处感兴趣，最好与您的医生交谈，因为一些辣椒也可能导致消化不良，胃灼热或其他胃病。

许多人认为辣椒是药草之王，事实上，辣椒已经使用了数千年，可以帮助解决许多的健康问题，它不仅具有药用价值，而且辣椒很适合烹饪，并含有许多的有益的营养成分。

1可以帮助消化系统更加健康：膳食香料及其活性成分可为您的胃提供许多益处。例如，辣椒可能有助于增强胃对感染的防御，增加消化液的产生，并帮助将酶传递到胃，帮助消化。它通过刺激胃中的神经

2可以帮助减少饥饿：有趣的是，辣椒可以帮你减少饥饿感，帮助你减少食量，让你感觉更加饱。许多的研究表明，辣椒中的辣椒素有助于减少饥饿感

3肌肤美容：辣椒具有抗氧化性，可以增加血液循环，增加皮肤的光泽

4心脏健康：研究表明，吃最辛辣食物的文化与地区心脏病发作与中风的发生率会低很多。其可能的原因是辣椒可以减少LDL（坏胆固醇）的破坏作用，辣椒素可以对抗炎症，而炎症又被认为是心脏问题的危险要素。

5预防癌症：根据美国癌症研究协会称，辣椒素具有杀死一些癌症和白血病细胞的能力，在咖喱粉和一些芥末中发现的一种特殊香料姜黄可以减缓癌症的扩散和肿瘤的生长。“它对身体的影响与某些抗癌药物一样。”

6降低血压：维生素A和C可以增强心肌壁，辣椒的热量增加整个随着身体的血液流动。所有这些都可以获得更强的心血管系统。一项针对高血压研究表明，长期食用含有辣椒素的膳食香料有助于降低血压。另一项研究表明，辣椒素有助于放松猪的血管，导致血压降低.。

7调节血糖：辣椒可以帮助我们控制身体内的血糖，因为辣椒可以降低我们身体的糖水平和身体所需要的胰岛素量。一些研究表明，辣椒可以减少控制血糖所需的胰岛素量。所以你想对抗糖尿病和心脏病，辣椒是一个很好的选择。

8缓解压力：为何有人会说先吃包辣条压压惊，其实这是有科学根据的，辛辣食物可以促进产生感觉良好的荷尔蒙，如血清素。故它们具有缓解压力与抑郁。

高血压患者能吃辣椒吗？

随着医学的发展，人均寿命有了很大的提高，之前很多束手无策的疾病现在都能更好地解决。但是生活习惯的改变，比如运动量减少、大鱼大肉地饮食、熬夜等都使得高血压的发病率有了较大的提高，要知道之前高血压的高发人群是老年人，而现在它逐渐将魔爪伸向了年轻人。

在这些高血压患者之中有不少人喜欢吃辣椒，那到底高血压病人能否吃辣椒呢？今天我站在医学的角度来剖析一下这个问题。

目前来说临床上治疗高血压的药物主要有五大类，比如利尿剂、钙离子拮抗剂、β受体阻滞剂、ACEI和ARB类。这些药物主要是针对血压的一个或者几个因素而起到降低血压的作用，利尿剂是通过减少体内的水分来降低血压、钙离子拮抗剂是通过降低心脏的收缩力来降低血压、β受体阻滞剂主要是通过降低心率来控制血压、ACEI或者ARB主要是通过阻断血管紧张素受体II来发挥降低血压的作用。

当然了在临床上还有一些别的降压药物，但是由于这类药物降压效果不好或者副作用大而被抛弃了，现在主要是留下在五类药物。

从这些作用机制我们能看出血压主要和心脏的收缩力、体内的液体量、心率和某些激素有关，一般来说心脏的收缩力越强、心率越快、体内的水分越多，血压也就越容易升高。

现实中有很多人都喜欢吃辣椒，特别是四川、重庆、湖南这些地方，这个地区由于湿度比较大，所以湿气也重，他们可以通过食用辣椒来祛除湿气。

• 长期吃辣度比较大的辣椒是对血压不利的，这个就是为什么医生不建议患者吃辛辣刺激性食物的原因。那些比较辣的辣椒被吃下去以后，人体会受到很大的刺激，可造成心跳加速，进而引起血压升高。要知道血压忽高忽低对人体危害是比较大的，生活中很多人得脑出血就是因为和血压的波动有关系的。
• 当然了高血压患者也不是说不能吃辣椒，只是说吃的辣椒尽量不要选择太辣的，吃那些不怎么辣的还是可以的。辣椒中其实含有一些维生素C和维生素E以及抗氧化物质，它们的存在本身就对血管有一定的保护作用，在一定程度上可以起到降低血压的作用。

另外，很多的研究也证实吃辣椒能够促进体内NO的释放，这种物质有扩张血管的作用，试想血管的孔径变大了，血液对于血管壁的压力自然也会变小，血压也会有一定的降低。

高血压患者能吃辣椒吗？

高血压患者的饮食除低钠高钾外，还要避免吃刺激性食物和调味品，包括含辣椒素多、辣度高的红绿尖椒、朝天椒和生葱生姜等。而柿子椒几乎不含辣椒素，高血压患者是可以吃的。

辣椒素过多可导致血压升高 少量辣椒素能促进血液循环，能辅助降血压、降血脂。而辣度高的红绿尖椒等辣椒，其过多的辣椒素则刺激胃肠道粘膜，导致粘膜充血水肿，胃肠蠕动紊乱，胃液分泌增多出现腹泻或便秘。高血压患者便秘用力排便时，腹压增高，导致血压骤升，易诱发鼻衄、脑出血。所以高血压患者能吃没有辣椒素的柿子椒，少吃点辣度低的辣椒，不能吃辣度高的红绿尖椒、朝天椒等辣椒。

生葱、生姜、胡椒粉、芥末等刺激性调味品也可导致血压升高。高血压患者可以吃含有少量的葱姜、胡椒粉和微辣的芥末等调味品的饭菜，生葱做熟辣味会被破坏，做调料的生姜做熟后虽然比较辛辣但量少，不会导致血压升高。而重度高血压患者的饮食最好是淡味，避免在饭菜中加这些刺激性调味品。

多醋少喝汤是降血压的减盐调味方法。高盐饮食是导致高血压的主要饮食因素，低盐饮食是大部分高血压患者开始控盐的难点。他们习惯了高盐饮食，对淡味饭菜很难接受。而醋能增加盐的咸味，所以高血压患者吃的菜要多加醋，少加盐、味精和鸡精，醋能提鲜饭菜味道不会过于寡淡。汤里的盐也是不能忽略的，好喝的汤盐也少不了，而汤里的蔬菜、肉等食物过少，喝汤容易摄入过多没有任何营养素的水和盐。

高血压患者还要减少在外就餐次数，在外就餐点餐后让服务员通知厨师减少一半饭菜中的油盐量。平时尽量吃水果、酸奶等天然无添加盐的食物，少吃或不吃面包等含盐多的食品、包装食品和加工食品。如果包装袋上营养素参考值的钠含量超过30%，就是高盐食品，高血压患者不能购买和食用。

作者简介：孙玉红/副主任护师/二级公共营养师/二级心理咨询师/中疾控妇幼保健中心第九期母乳喂养咨询师/哈尔滨市护理学会社区护理专业委员会委员/王兴国营养特训班第5期学员、第3期科普写作班学员

高血压患者能吃辣椒吗？

不应该吃，必定辣椒属性是热的，吃的血压更高了，辣椒南方吃解决了潮湿，北方寒冷地区解决了温暖问题。但高血压吃不好！这是我的认知！