苦瓜和鸡蛋不能同吃是真的么？
网络上流传苦瓜性寒，鸡蛋也是寒凉之物，所以两者不能一起吃。另外，鸡蛋里的钙与苦瓜中的草酸产生化学反应，生成草酸钙，影响人体健康。
苦瓜炒蛋可是一道家常菜，是可以同时食用的，适当食用也不用过于担心会带来不好的影响。苦瓜的确是偏寒性的食物，苦瓜既能生食又能熟食，生食有清暑泻火，解热除烦的作用；而熟食又有着养血滋肝，润脾补肾等功效，既能除邪热、解劳乏，又能清心明目、益气壮阳。且苦瓜味苦，生食则性寒，熟食则性温，由此看来，生吃苦瓜要注意适量，尤其是脾虚胃寒者，更应该尽量避免生食苦瓜，而在对苦瓜进行烹饪后，不仅苦味变淡，寒性也会随着减弱，此时，对于脾胃虚寒的人就无害了，还有增进食欲、益气补血明目的作用。
而鸡蛋虽然也偏寒，和苦瓜在一起会造成不良影响是过于极端的言论了。苦瓜炒蛋对体质平和者而言，是不错的保健食品，能防动脉硬化。暑热天适当吃点可以清火。对于阳虚体质者则不宜多食，易伤脾胃。阳虚体质者，平素畏冷，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多，口唇色淡，毛发易落。不过对于一般人而言，吃一些苦瓜炒蛋对身体是没有任何影响的，所以，只要不是过量食用的话，不必要太担心会带来不适。
另有说法是鸡蛋含有钙质，苦瓜中有草酸，草酸会和钙发生反应形成草酸钙，影响钙质吸收，同时还会不利于肾结石。其实蔬菜中都含有草酸，草酸最多的是马齿苋，但其实也只是占1.3%而已，极其少量的草酸即使还不一定会结合钙，即使结合了，草酸钙无法代谢，也会被身体慢慢处理掉，不会形成累积的情况；而且，蔬菜经过料理之后，以溶于水的草酸基本已经去除了，也不用担心有大量草酸成分。
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