杏吃多了，为什么会伤人？
经常听到一句熟语：桃养人、杏伤人、李子树下埋死人。这很形象地说明了杏和李吃多了都是对人体不太好的情况。在中医上，杏属于热性食物，有小毒，吃多了会伤及筋骨，引起老病复发。现代营养学则强调，鲜杏里较强的酸性物质，会使胃液激增，造成肠胃不适，腹痛反酸，可能引起胃病。杏由于较酸，可能还易腐蚀牙齿诱发龋齿。不仅食杏肉伤人，爱食鲜杏仁的朋友也要提高警惕，因鲜杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸”，生食过量便会中毒，甚至死亡。当然，中医有此说法，不过根据个人体质的不同可能情况有轻有重，也有可能完全没有征兆的，但话说回来，任何水果都不宜过食，包括养人的桃子。
水果中都富含果糖，有少量葡萄糖，果糖虽然是一种极好的物质，而且它不同于蔗糖，代谢过程有异，所以不至造成血糖飙升的情况，适量吃水果不仅能补充各种矿物质、维生素，还不会让血糖飙升，是很好的一件事情，但过量吃水果，葡萄糖多少会有囤积，一样也会造成血糖上升严重。果糖代谢后会形成中性脂肪囤积在肝脏，在肝脏合成蛋白质会作为载体运送中性脂肪排出体外，但如果果糖过量的话会抑制蛋白质的合成，导致大量中性脂肪囤积在肝脏无法运送，从而可能引起高血脂的情况，长期下去，可能还会诱发脂肪肝，这就是很多素食者还有脂肪肝的原因。所以，水果一定要适量食用。中国膳食指南（2016）中推荐每天每天摄入水果在200~350g，大概是两个苹果的量即可。
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