糖尿病人能吃韭茉吗？
糖尿病人是可以吃韭菜的，韭菜是低脂低热食物，而且韭菜中营养丰富，含糖量不高，不会造成糖尿病人的血糖波动严重，糖尿病人是可以吃的。韭菜含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等。韭黄中除硒的含量比韭菜高，其他营养成分含量均低于韭菜。
一般来说，判断糖尿病人适宜不适宜吃的食物是通过GI（升糖指数）和GL（糖负荷）来定，韭菜的升糖指数是52，并不属于高升糖指数的蔬菜，韭菜中含有水分，水分稀释部分糖分，所以韭菜也是低糖负荷的食物，所以，糖尿病人是可以吃韭菜的。另外，韭菜被成为“洗肠草”，因为韭菜中富含膳食纤维，而摄入膳食纤维对于糖尿病人控糖来说是十分必要的，因为膳食纤维不能直接被人体消化吸收，所以和其他食物一起食用可以增加食物在胃里的停留时间，减缓食物的消化速度，从而减缓糖分的吸收速度，不至让血糖飙升，这也是为什么营养学家推荐在米饭中加入粗杂粮杂豆、薯类一起食用的原因。
有糖尿病肾病的朋友可以适量吃一点韭菜，但不宜过量，因为韭菜是优质高钾食物的，虽然对高血压病具有较好的防治作用。韭菜含有较多的膳食纤维，这些对糖尿病人有一定的好处，但对于有肾病的朋友来说，钾离子主要经肾脏由尿液排泄，末期肾病变或洗肾患者因尿量减少，体内无法正常排除钾离子，容易有高血钾的问题，可能会造成高血钾症状。另外，肠胃虚弱，消化能力不强的人少吃一些韭菜，不然可能会造成腹痛腹泻的症状，或者吸收不良。
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