红糖姜茶姜要去皮吗，红糖姜茶姜去皮好吗？
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姜皮味道不好，其中含有的较多植酸，苦涩而粗糙，但生姜的皮和肉是一对阴阳，姜皮辛、凉，姜肉辛、微温；姜皮止汗，姜肉发汗；姜皮行水消肿，姜肉解表散寒、温中止呕、化痰止咳。可以说各有各的功效。如果说是因为需要温热身体、发汗做红糖姜茶的话最好把姜皮去掉，保留辛温的姜肉，而且口味也不会那么苦涩。另外，疗水肿时，生姜皮就不要去掉，因为生姜皮有利水的作用。
生姜的营养价值不错，用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃疼等不适时，姜皮应去掉。姜皮其实也是很好的药材，治疗便秘、口臭、痈疮、痔疮时，要用生姜皮，避免生姜的热性阻碍姜皮散火除热、利水消肿功效的发挥。不过一般炒菜做调料的时候可以不去掉姜皮，直接洗干净生姜，特别是在煮牛肉，羊肉等食物的时候，最好不要去掉生姜的皮，这样可以使生姜的的凉热药性达到一个平衡。患风寒感冒时，喝生姜红糖水，应最好将姜皮去掉。脾胃寒虚者，或者正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，应去掉姜皮。
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