糖尿病人能吃藕吗？
糖尿病人是可以吃藕的。其实严格来说并没有糖尿病不能吃的食物，但是有适宜或者不适宜吃的食物。糖尿病是由于激素出了问题，体内的糖代谢随之而出现问题，而胰岛素是体内唯一可以降低血糖水平的激素，如果说胰岛细胞受损或者胰岛素的敏感度不高，很容易就诱发糖尿病。
糖尿病无法正常完成糖代谢，所以血糖浓度一直会处于较高水平，为了稳定血糖，糖尿病人必须少吃含蔗糖、葡萄糖丰富的食物，包括碳水化合物（分解后就是葡萄糖）。所以判断食物适宜不适宜糖尿病人食用，先要看它的淀粉、碳水化合物含量是否较高，是否富含葡萄糖、蔗糖成分；另外，如果食物的加工工艺精细，易于消化，也是容易导致血糖水平较高的原因之一。为了让糖代谢更加积极，还应该少摄入高脂高油食物，高脂肪食物进入人体会影响激素水平，并且降低对血糖的处理，所以也对糖尿病不利。所以，如果是热量较低、尽量低脂、蔗糖、葡萄糖含量较低，不大量富含碳水化合物的食物糖尿病人就是适宜吃的。
藕是蔬菜的一种，是低脂低热低蛋白质食物，其中的膳食纤维含量丰富，虽然在蔬菜中属于淀粉较高的，但总淀粉的含量其实并不高，所以糖尿病人其实是可以吃藕的，但由于藕中淀粉含量还是有的，所以如果大量吃藕还是不利，每餐如果有100g左右的藕就足够了，最好不要吃得太多。
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