山竹有什么营养价值？什么样的人不能吃山竹？

很多人爱吃山竹，因为山竹口味酸甜，口感好，营养又十分丰富。山竹中含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。山竹可以解腻，清火，如果油腻不适或者吃多了上火食物，吃上几个山竹就能缓解。它含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

山竹吃起来很甜美，但其散发出的气味很淡，因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分，包括乙酸己酯、叶醇以及α-古巴烯组成。山竹里还富含水溶性纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。但是山竹里含糖分较高，升糖指数（GI）和糖负荷（GL）都相对较高，所以肥胖者要适量食用，高血糖、糖尿病者最好不要食用。山竹中的矿物质丰富，但含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。抗氧化作用强，而且有保健功效。山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒，但肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可食用。

山竹没有特别不能喝其他食物不能一同食用的禁忌，所以不用担心吃了山竹不能吃其他食物，但如之前所说，它的糖分较高，升糖速度快，最好不要过量食用。另外，其一种物质“氧杂蒽酮”，虽然正在研究中探出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。

山竹有什么营养价值？什么样的人不能吃山竹？

山竹是非常有特点的水果之一，味道甜而不腻，还有一丝丝的酸味，确实是恰到好处的味蕾体验。那么这么好吃的山竹有什么营养价值呢？什么样的人不能吃山竹呢？一起来看一看。

【山竹的营养档案】

山竹本身的含糖量和蛋白质会比常见的水果略微的高一点点，所以吃起来口味会更加的甜蜜。山竹本身含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，有助于肠道健康。

山竹含有多种B族维生素和维生素C，以及钾、镁等多种矿物质；山竹中还含有有机酸，具有很好的开胃助消化的作用。

山竹中含有一种叫做“氧杂蒽酮”化合物，具有很好的抗氧化的作用。

【山竹这么美味，什么样的人群不适合吃呢？】

一般人群都可以食用山竹，就是要控制好量，别贪食，一天的吃的量最好不要超过3个。山竹本身含糖量比较高，所以糖友们要慎食。

总结一下就是作为外来的水果，山竹确实是味美汁甜，但是需要注意的是，不要贪吃，可以作为丰富水果的一种健康选择即可。

山竹有什么营养价值？什么样的人不能吃山竹？

山竹是很有名的热带水果，厚厚的果壳里蕴藏着几掰果肉，剥开果壳，有七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿。山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，是热带果树中珍品，有果后之称。我便最喜欢山竹吃在嘴里滑滑的，甜甜的口感。

山竹营养价值还不错，每100g 山竹，含能量69kcal ，蛋白质0.4g ，碳水化合物18g ，脂肪0.2g ，膳食纤维1.5g ，维生素和矿物质元素含量不是特别突出。由于山竹含糖量较高，所以糖尿病患者、肥胖的人要少吃。另外，山竹性寒凉，因此体质虚寒的人要少吃，正常人每日食用山竹也最好不超过3个。

一个山竹只有那么几掰果肉，要是选的果实不新鲜，掰开的果肉会发黄，不能食用。那到底怎么挑选山竹呢？

挑选山竹时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜。

可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食。

大小合适均匀、分量比较重的山竹，一般水分比较多，够新鲜，也好吃。重量太轻的山竹，则可能是被风干了，已经不新鲜了。

通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多；果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹。

作者：孙秋燕 国家二级公共营养师

山竹有什么营养价值？什么样的人不能吃山竹？

对于一般健康体质人群来说，山竹都是可以吃的，最关键的因素在于有些人喜欢吃山竹就容易控制不住量，容易吃多，需要注意适量食用，好处多也不能吃太多。

只要你不是处于妊娠糖尿病期间或者糖尿病患者（尤其是血糖水平不稳定，波动较大）、肾病患者、心脏病患者，湿热腹痛腹泻者的情况，都是可以吃的。

山竹作为水果来食用，以不超过350克为宜，其可食部分是白色的果肉，占整个果重的29%-45%，味道香甜，吃起来甜中带酸。而且，山竹果肉中含有蛋白质，脂类和糖类物质，对于脾虚腹泻、口渴口干和口腔炎的改善有一定的好处，非常适合女生朋友。

其果肉中还含有丰富的维生素B族和维生素C，以及矿物质等营养成分，具有清凉，解燥热的作用，除此之外山竹还有可溶性固形物和柠檬酸等营养成分。

除了果肉外，果皮中含有大量的粗纤维和果胶，以及丰富的植物多酚类物质。植物多酚物质具有清除机体内的自由基、抗脂质氧化，延缓机体衰老、预防心血管疾病、防癌和抗辐射等生物活性功能。

所以，享受山竹的同时也要注意适当的吃，才能获得最终的营养价值。

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山竹有什么营养价值？什么样的人不能吃山竹？

我记忆中吃过最为好吃的一次山竹，是在三亚。那时候我跟老公一起去三亚旅游，就当是新婚旅行吧，到了那里之后，住的酒店里认识了几个一起来旅游的武汉的年轻男女，他们告诉我们，附近有一个很大的水果批发市场，早上去买可以买到很多便宜又好吃的水果。

我是北方人，南方水果在北方超市里，基本上一直是精品区，价格也很贵，就好像山竹，家里面运过来的，很多已经不够新鲜了，价格也很贵。还记得有一次我生病了，我老公30块钱买了6个山竹，坏了四个，把我心疼的啊！

结果到了水果市场一看，山竹竟然7块钱一斤！天啊！家里面26.8啊！我赶紧买了一堆，感觉好多了，才25块钱，新鲜的山竹还带着叶子和露水，打开一个果肉雪白，吃吃吃，酸甜可口，太美味了！

那25块钱的山竹还没回到酒店就被我报销了，吃的真是过瘾，山竹的营养成分主要是丰富的多种维生素和矿物质，维生素C的含量很高，还有蛋白质和膳食纤维。含糖量比较高的山竹，吃起来口感酸甜可口，还可以帮助促进胃肠道蠕动，帮助排便。

什么样的人不能吃山竹呢？其实只要你可以吃下去，想吃这种口味，并没有绝对的不能吃。但是因为山竹的含糖量比较高，所以糖尿病病人吃的时候要控制一些，不可吃太多。而且对于胃肠道消化不良的人来说，山竹也不可吃多哦！

山竹有什么营养价值？什么样的人不能吃山竹？

问答:山竹有什么营养价值？什么样的人不能吃山竹？

ABBY:嗨，很高兴能回答这个问题，请看过来！😊😊😊

山竹的营养价值非常丰富，它可是称之为水果皇后呢！

山竹和榴莲是“夫妻档”，吃了榴莲再吃山竹能降火。

山竹的果肉含有可溶性固行物，柠檬酸，还含有维生素B1，维生素B2，维生素C4和还有矿物质，山竹中的蛋白质和脂类物质，可以很好的补养身体。

山竹性寒，和榴莲搭配为夫妻果，吃榴莲上火，就吃山竹下火。口干舌燥便秘尿黄，可以吃山竹排毒。

山竹的寒有效助于改善有浓痰的热感冒咳嗽。

山竹它还能改善皮肤，而且还能抗氧化，增进免疫力，能抵抗疾病的作用。还有还有，还能调解体弱，对于病后，体弱的人群，或者营养不良的人群有着一定的调节作用哦！

山竹含糖量比较高，因此肥胖者少吃，糖尿病者不能吃。还有肾病和心脏病人少吃。

1.可以轻轻的捏一下山竹，壳软就说明山竹越新鲜。

2.山竹果肉颗数是和底部像花一样的，数量同等。

3.小个头的山竹拿在手机比较重，就说明它的水分很足，果肉就很甜。

4.看颜色，看颜色能比较出山竹的好坏，新鲜的山竹它的表面的颜色看起来是有一定的光泽，老山竹就看起来黯淡无光，没有活性！

在吃的时候用手握住山竹，双手用力把山竹的皮，捏开。沿着它裂开的缝隙把皮剥掉，然后就看到里面的果肉呢，是白色的果肉哦，就吃这个。

每天吃只能最多三个，如果吃太多会出现腹痛，便秘等不好的症状。