求问汉堡里有肉有菜还有碳水主食为啥会不健康呢?
其实原因还是很多的,我们平时吃汉堡的时候,往往都忘不了宠幸一下它的好基友们:薯条、鸡翅、可乐、鸡肉卷等等,伴随着汉堡一起,这些食物会提供更多热量,而且它们普遍属于油炸类食物,更容易造成油脂摄入过量、调味料摄入过量的情况。
当然,撇开这些基友们,汉堡本来其实并不见得是如此垃圾的食物。不过汉堡任然有很致命的弱点,那就是它的食材比例十分不恰当。两片面包胚里就只有1~2片生菜或者番茄,而我们平时蔬菜的摄入量是每天至少1斤,仅仅这一顿就完全是拖后腿拖出了翔啊。另外,其中的肉饼较大,大概这一顿就有个40~50g左右了,而且多数时候都采用油炸和煎烤的方式,这就增加了更多的油脂量、热量,可能吃下一大块肉饼热量就杠杠的了,而且油炸和烧烤的方式也并不利于健康,若温度控制不好,也有可能生成少量致癌物质。再来看看里面的奶酪片和调味料,大多数时候是用蛋黄酱或者番茄酱,其中的油脂和糖类物质其实并不见少,热量也不低。最后是两片面包胚,一片面包估计很适宜,两块面包的量主食稍微偏多。
其实我们可以把汉堡餐改造一下,把面包胚换成全麦或者燕麦面包,减少一片,增加粗杂粮豆和薯类的比例,主食就完全很OK了。其中的蔬菜量明显不够,我们可以增加一盘蔬菜沙拉,提高蔬菜量和种类。另外,里面的肉饼最好选择更加清淡的烹饪方式,比如炒、煮、放弃油炸方式,减少热量提升,还可以换成水产品和红瘦肉的混合。其中的奶酪片、调料可以减少一些,总体来说,就是很优秀的一顿汉堡餐了。在吃汉堡的时候可以把可乐改成菜汤等,也不要再额外摄入过多的薯条或者炸鸡翅鸡块,其实这样也不失为一顿不错的食物。
求问汉堡里有肉有菜还有碳水主食为啥会不健康呢?
麦当劳,肯德基这一类的洋快餐以油炸和烧烤为主,例如薯条炸鸡在制作过程让食物多‘吸”了很多油导致食物本身脂肪含量过高,带来的高热量;另一方面, 传统汉堡主要就是两片面包夹一块烤肉饼和小份量的蔬菜,光吃汉堡其实是达不到人体每天的营养要求, 长期以这样的饮食比例进食会造成营养不均衡。
从膳食宝塔可以看出,一个汉堡包成分占比更多的是接近塔尖的肉类以及油脂类,作为食物,汉堡虽然提供人们需要的蛋白质以及能量,由于搭配汉堡购买的一般也是薯条可乐等高盐高热量食物,以这个为主要的饮食结构,营养失衡会更加严重,这就是不健康的饮食。对比国人饮食结构来说,这种饮食是不健康的,但是这是可以通过调理饮食以及适当运动来调整的。
要想掌控好饮食的度,膳食宝塔本身就能提供一定的指导意义,就是一天的食物搭配参考,并不是严格要求一天一定要吃够甚至超过特定克数,例如300g的蛋白质,只要按照大致的比例安排饮食即可,即以植物性食物为主的膳食结构。如此一来,每天摄入的热量不会超出太多从而导致过多热量转化为脂肪,摄入的营养也能保证正常的身体机能。
事实上,没有完全”不健康“的食物,”垃圾食品“这一称号对这些汉堡薯条们是言重了,只要搭配合理进食就是我们日常所说的”健康的饮食“。
因此,汉堡是一种相对没这么营养的食物,而且也没有什么食物能包括所有人体所需的营养,我们可以通过合理调整来使我们总体健康的膳食的天平保持平衡,进而满足身体健康的饮食条件。
作者:曾海妲 赵力超
求问汉堡里有肉有菜还有碳水主食为啥会不健康呢?
不是不健康而是热量很高,汉堡里的芝士片还有沙拉酱都是高热量食物,抛开了这两种东西牛肉汉堡还是比较健康的
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