多吃西兰花对身体有哪些好处？

西兰花是大家都熟知的一种蔬菜，深受大家喜爱。

西兰花中富含钙等多种矿物质，相对于其他蔬菜而言，西兰花的矿物质含量相当丰富，也很全面的，西兰花中富含钙质和维生素，特别是富含维生素C，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

西兰花里面含有丰富的泛酸，和一定量的类黄酮物质物质，这两种物质能有效的降低我们的血压，血脂，对调节胆固醇的含量和提高胆固醇的利用率都有很重要的作用。所以西兰花的营养价值更加适合一些肥胖人群和高血压，高血脂人群。西南花里面富含了丰富的蛋白质，具有很强的健脑补脑的功效。而且据研究表明，西兰花的营养价值具有杀死胃部有害细菌的作用，对胃癌的预防和胃部虚弱、胃功能紊乱都有一定的医治效果。

西兰花还富含膳食纤维，有助于我们肠胃的蠕动；其中也有我们最常需要的镁，钾等矿物质，对男性的前列腺和肾都有很好的保健效果，能预防尿结石的发生，所以西兰花的还能保护肾脏健康。

研究发现，西兰花中含有一种特殊的萝卜硫素（Sulforaphane），一种来自西兰花的有助于预防前列腺癌的膳食化合物，它可能通过影响长链非编码RNA（lncRNAs）来发挥抗癌的作用。俄勒冈州立大学（OSU）的研究人员将研究结果发表在了《营养生物化学期刊》上，所以，西兰花有潜在的抗癌功效。

多吃西兰花对身体有哪些好处？

西兰花的营养成分位居同类蔬菜之首，有“蔬菜皇冠”的美誉，是健身、养生人士饮食的绝佳选择。

一、西兰花的功效

1.防癌抗癌

西兰花是一种非常有名的“防癌蔬菜”，其抗癌物质含量在蔬菜中属于佼佼者，尤其是它含有的硫代葡萄糖苷物质，其分解产物——萝卜硫素被证明有较好的防癌作用。

研究证明，小小的一棵西兰花，对5种癌症都有较好的防治功效。

①防肠癌

西兰花等十字花科蔬菜可降低结肠上端癌变的风险。美国相关研究也证明，西兰花中的萝卜硫素能一直肠癌细胞分裂，还有助于增强肠道免疫力。

②防口腔癌

美国癌症研究协会的研究显示，西兰花能有效预防口腔癌、喉癌等头颈部癌症的复发，其所含的天然抗癌物质，还可预防口腔内膜病变。

③防膀胱癌

美国哈佛大学和俄亥俄州立大学联合的实验表明，每周吃两个及以上西兰花的人，比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。

④防肾癌

十字花科蔬菜所含的异硫氰酸酯莱菔硫烷（SFN）有助于降低癌症风险，该物质在西兰花中含量尤其高，每周吃一次，肾癌风险可降低32%。

⑤防前列腺癌

西兰花中的萝卜硫素可抑制前列腺癌细胞分裂，西兰花提取物可辅助治疗癌症，增强抗癌药物的功效。

2.预防心血管疾病

西兰花中含有丰富的类黄酮，可有效清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管弹性，减少心脏病、中风等心脑血管疾病的发病风险。

3.提升人体免疫力

西兰花中的维生素C含量非常高，食用西兰花不但有利于人的生长发育，还能提升人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的抗病能力，减少感冒、坏血病等疾病的发病机会。

4.美容养颜抗衰老

西兰花中含有的维生素种类齐全且含量丰富，尤其是其中含有的胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等抗氧化剂，经常食用可有效清除人体内的自由基，增强皮肤抗损伤能力，促进肌肤年轻化，增强皮肤弹性，预防皱纹产生。

5.稳定血糖

西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而起到辅助控制血糖的作用。

6.减肥降脂

西兰花的热量极低，但因膳食纤维含量高，所以饱腹感较强。西兰花中还含有丰富的植物蛋白，能促进人体肌肉的增长，非常适合健身人士食用。

而且西兰花富含的可溶性纤维可以有效帮助清除肠道垃圾，防止便秘，降低人体胆固醇水平，对于有减肥需求的人也是非常合适的。

7.强壮骨骼

西兰花含有丰富的钙质和维生素K，对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要的作用。而且补充维生素K有助于减少皮肤上淤青发生的几率。

8.减少过敏影响

研究证明，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏的危险性。

二、西兰花怎么挑

1.看颜色

西兰花以颜色浓绿、色泽鲜亮者为佳。如果花叶已经发黄或开有黄色的花朵，则表明已经成熟过度或是储藏过久，不建议购买。

2.看形状

花球表面凹凸不明显、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。如果西兰花还带叶，叶片嫩绿且湿润，则说明西兰花比较新鲜。

3.看切口

底部切口湿润嫩绿，则表明西兰花采摘不久、较为新鲜；如果切口已经过于干燥、发黄，则表示已经采摘很久了。

4.看手感

同样体积大小的西兰花，手感较重者质量更好。但要注意，应避免购买花球过硬、花梗特别宽厚、结实的西兰花。

三、西兰花怎么吃？

为保证西兰花的营养能得以最大化的保留，功效能最大化地发挥，建议食用西兰花时可采用以下这几种方法：

1.隔水蒸

将西兰花隔水蒸5分钟，温度控制在100℃以内。当它变为亮绿色时，抗癌作用最强。

2.凉拌

凉拌西兰花避免了高温加热中的营养损失，口感也更加爽脆。凉拌时，可先用水焯一下，再放入适量的醋或者橄榄油，还可放入少量番茄，拌匀即可。

3.巧搭配

①西兰花+西红柿

西红柿中富含番茄红素，两者相结合，预防前列腺癌的效果会大大增强。

②西兰花+木耳

木耳中含有丰富的多糖，既能抗癌，又能提升人体抵抗力，两者相结合，有助于增强人体免疫力。

③西兰花+香菇

香菇在预防胃癌、肺癌方面有较好的效果，与西兰花搭配，可提升防癌功效。

④西兰花+大蒜

西兰花和大蒜被誉为防癌最佳搭档，其含有的硒元素，可以抑制肿瘤周边的血管生长，破坏肿瘤的疏通通道，让其萎缩消亡。

【注意】

1.西兰花结构特殊，内部易残留农药和小虫子，直接冲洗效果不佳。建议将西兰花掰成小块，用淡盐水浸泡15~20分钟，再用流水冲洗干净。

2.红斑狼疮患者皮肤敏感，食用西兰花可能加重病情，因此不建议食用。

多吃西兰花对身体有哪些好处？

您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。

西兰花是不错的蔬菜，富含膳食纤维，维生素A和胡萝卜素，维生素C，钙。这些营养素都是人体必需的。

膳食纤维对人体的健康很好，建议每天补充25-30克。它对人体的帮助有四个方面，第一，增加饱腹感帮助减肥，第二是帮助排出胆固醇预防缓解心血管疾病，第三控制血糖预防缓解糖尿病，第四改善大肠的健康预防缓解痔疮便秘肠癌。

西兰花富含胡萝卜素，胡萝卜素在体内和矿物质结合可以转变成维生素A，另外西兰花也有丰富的维生素A。维生素A可以保护眼睛保护皮肤，帮助生长发育及抗氧化。

西兰花富含维生素C，维生素C可以抗氧化帮助身体恢复，促进铁的吸收，促进胶原蛋白合成。

西兰花还有丰富的钙，钙是人体含量最高的矿物质，可以帮助构成人体的骨骼牙齿，还可以帮助肌肉收缩。

西兰花虽然很好，但是肠胃不好的人要少吃，以免引起胃部不适。

如果还有不明白的问题，可以关注我们，然后后台私信哦~

耗时三年干货累计，25.6G健身干货资料包免费送～关注并私信回复“资料包”，免费领取25.6G健身资料包！

如果你足够努力，这个资料包绝对能让你从小白变身“大牛”！快来领取资料包吧！

多吃西兰花对身体有哪些好处？

西兰花，亦称青花菜、意大利芥蓝、绿菜花、茎椰菜、木立花椰菜，是甘蓝的一个变种。西兰花原产意大利，于19世纪初传到欧美各国，19世纪末20世纪初传到我国，现已遍布世界各地，成为我国市场上的畅销商品。

西兰花的营养价值极高。

西兰花的食用部分是由密集花蕾群及其肥嫩花茎组成的绿色花球。西兰花是营养价值高、风味独特的高档保健蔬菜，富含蛋白质、胡萝卜素、VC和VB及矿物质等。

每100g食用部分含蛋白质4.3g，脂肪0.3g，碳水化合物5.9g，钙103mg，磷78mg，铁

1.1mg，胡萝卜素25mg，VC113～153mg，VA1.2mg。

可见，西兰花的营养成分齐全，而且含量高。

西兰花还具有较高的药用价值，对癌症有显著的疗效。在欧美各国及日本有“常吃绿花菜，不易患癌症”的说法。西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，其花蕾及其茎叶均含有丰富的营养物质，且营养价值较高，特别是含有硫代葡萄糖苷和原花青素2种重要的功能性成分。其中，硫代葡萄糖苷(Glucosino—lates，GS)经植物B—D一葡萄糖苷酶或生物体内的肠道菌水解生成具有生物活性的异硫氰酸酯类(Isothiocyanates，ITCS)，其具有较好的抗癌和抑菌防腐效果。西兰花中含有的原花青素，是强效的抗氧化剂和自由基清除剂。

多吃西兰花对身体有哪些好处？

一、提高机体抗氧化的能力，因为西兰花作为十字花科植物，里面含有着丰富的帖状物，而帖状物有着很强的清除自由基的功效，因此经常吃西兰花补充帖状物在抗氧化、抗衰老方面的好处非常的明显。二、提高机体预防肿瘤的能力，因为西兰花中富含丰富的矿物质，尤其是硒元素的含量比较高，硒元素在降低肝癌、前列腺癌等肿瘤方面的作用非常的明显，因此经常吃西兰花补充硒元素有着很好的预防癌症的好处。