零脂肪款的食物真的不会胖吗？

零脂肪的食物也不一定就完全不会发胖的，零脂肪只是它的一个标签，它可能还有其他标签，比如说“高碳水化合物”“高淀粉”“高糖”“多食用油”。

零脂肪只能说明其脂肪含量可能是为0的，但是能量物质是很多的，比如说碳水化合物，淀粉、糖类，碳水化合物和淀粉在人体内最终会转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体最基础的能源物质，它也是热量，摄入过量依然会引起肥胖。

比如说很多甜饮和零食就喜欢用0脂肪的梗，甜饮其中的脂肪含量为0，但一般都会加入很多糖类物质，比如葡萄糖浆、蔗糖、甜味剂等，而为了迎合大多数人的喜爱，一般会加入8~12%左右的糖分，基本是一天摄入糖分的1/3左右了，不排除一些含乳饮料和酸奶，虽然也写着0脂肪，但不一定其中没有加入大量糖类物质。所以购买食品的时候建议多看食品配料表和营养成分，购买更健康，更适合自己的食品。

一些食品中可能不含糖、0脂肪，但或许是属于碳水化合物很高的食物，比如说无糖月饼，无糖月饼或许是无糖，但它属于碳水化合物较高的食物，而且其中的油脂成分多，所以其实也是属于高热的食物，特别是糖尿病人，即使真的不适用蔗糖，也不一定可以肆无忌惮地吃。

如果是0脂肪、不含糖的饮品可能也不一定有利于健康，很多碳酸饮料中靠加入甜味剂提味，不过研究表明，这些不加入蔗糖而加入甜味剂的饮品也并没有减少糖尿病的发病率，相反的，还提升了通风等疾病的概率，而且其中有磷酸成分，可能会对骨骼和牙齿造成损害，所以，即使是这些0脂肪、不含糖的食物也要适可而止，不宜多吃。

零脂肪款的食物真的不会胖吗？

零脂肪食品并不是一定吃不胖，对于零脂肪食品也要注意控制摄入量。

随着人们对健康饮食的关注度日益提高，许多食品生产厂家为了吸引追求健康饮食的消费者，打出了“零脂肪”的宣传口号。这让很多担心长胖的人，心甘情愿买单，但是这些所谓的“零脂肪食品”真的不会致人发胖吗?

事实上，零脂肪不等于零热量!食物中所含的营养素包括碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水。其中碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化均可产生能量，因此这三者被称为产能营养素。零脂肪只是表示其中脂肪含量为0，但若其中含有碳水化合物和添加的糖等，同样是有能量的。

市场上的零脂肪食品，其营养成分表上脂肪这一栏的数值确实为0，但是仔细观察会发现，其糖含量通常会很高，在一些零脂肪饮料的配料表里，也能找到葡萄糖、白砂糖的身影。这是因为商家为了增加零脂肪食品的口感和口味，在制作和加工这些食品时，脂肪常常被糖替代。由此可见，零脂肪食品可能添加更多的糖，而糖是有能量的，1g 糖含有4kcal能量。

另外，肥胖的根本原因是摄入的能量高于消耗的能量，造成能量过剩。相对于碳水化合物和蛋白质这两种产能营养素，富含脂肪的食物口感好，容易激发食欲，使人摄入更多的能量，所以很多人误以为脂肪是导致肥胖的唯一因素。殊不知，碳水化合物、蛋白质、脂肪作为人体三大供能物质，无论哪一种摄入过多，都会使摄入的能量超出了人体消耗的能量，引起能量过剩，使人发胖。

因此，零脂肪食品并不是一定吃不胖，对于零脂肪食品也要注意控制摄入量!

零脂肪款的食物真的不会胖吗？

减肥就是减脂，这种标语听多了，真的很容易误导大家。

让很多不了解食物营养成分的朋友都以为，这减肥只要注重减脂，注意脂肪的摄入就好了。

但事实可并非如此。

要了解自己吃进去的食物是否有长胖风险，得先从了解食物产能营养素开始。

产能营养素

人体摄取食物的时候，一方面是为了获得营养，另一方面就是为了获得能量。

而人体所需要的能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪以及蛋白质这三类营养素。

这三者也因此被称为产能营养素。

它们经消化转变成小分子营养物质，然后通过分解代谢释放能量。

1g碳水化合物能产生能量4千卡

1g脂肪为9千卡

1g蛋白质为4千卡。

所以只是打着“零脂肪”的标签的食物，也不代表它就是“零热量”，关键还得看看它的营养标签上碳水化合物以及蛋白质的含量。

不过说到这，还是有朋友在问，就算零脂肪的食物有能量，但是不是它比其他一般普通的零食长胖的风险要低很多呢？

关于这个问题，狗狗决定拿实例说话。

零脂肪头号网红：乳酸菌饮料

狗狗翻了下某宝平台，当属“零脂肪”乳酸菌饮料最多。

一看它们的营养成分表，零脂肪确实是零脂肪，连反式脂肪酸也不含，但细一看，

就小小的一瓶100毫升乳酸菌饮料，喝下去就有10克糖进入身体了。

10克糖有些朋友估计没啥概念，那狗狗把它与大家心里都标属为发胖饮料的可乐对比下就清楚了。

就上图大家可以看到，330毫升为一份的可乐，所含碳水化合物为35克，大家稍微换算下就会发现，

一瓶100ml所谓“零脂肪”乳酸菌饮料的含糖量竟然与100ml的可乐不分伯仲。

此外，狗狗一连找了几款“零脂肪”乳酸菌类饮料，发现有些所谓“零脂肪”乳酸菌饮料竟然每100ml能含有66克糖，几乎是可乐的2倍了。

就这样的零脂肪高糖饮料，大家还能相信喝它没有长胖风险吗？

狗狗想说，喝多了它该考虑的不应该仅仅是长胖问题，可能带来更多的是健康隐患了。

额，如果零脂肪高糖不能喝，那狗狗，我选择喝无糖，零脂肪的酸奶饮料不就好了？

嗯，可是可以，但是刚发酵出来的原味酸奶口感其实是特别酸的，而大家市面上看到酸奶的普遍口感，

都是后来添加了大量的糖后调出来的。

真正能做到无糖和零脂的酸奶，长胖风险虽然低，但那口感并不是大部分人能接受的。

销量自然也不会太好。

狗狗知道，很多人把酸奶当作减肥必备饮食之一，喜欢餐后来杯酸奶。

但其实酸奶普遍能量都不低，所以有减肥需要的朋友，喝了酸奶就要有意识的减少主食的摄入，不然这能量很容易超标哦。