吃出来的糖尿病，能吃回去吗？

一旦确诊了糖尿病是不可逆的，除非是糖尿病前期，一直处于高血糖状态的时候如果加以饮食干预，运动调整，维持良好生活习惯的话，还能再调整回正常状态，但一旦患了糖尿病就是终生的慢性疾病了，因为不像体内其他细胞，胰岛细胞一旦被破坏后自己是无法再生的，是不可逆的，胰岛素的敏感度也是无法再还原的。

不过糖尿病友也不用过于沮丧，如果能够听从医嘱，平时保持良好的饮食和生活习惯，能控制好血糖长期处于稳定状态，其实完全可以和正常人一样很好地生活。

糖尿病人平时的饮食要做到原理纯糖类的东西，比如添加了葡萄糖浆、蔗糖的食品，要适量吃含有碳水化合物、淀粉的食物，不能不吃也不宜过量，碳水化合物提供能源，必须保证每天的代谢和活动，但如果过量的话糖分会过量，吃降压药和注射胰岛素的朋友血糖波动会很大，所以食物的每天食物是否要增减最好在医生的指导下再做调整。

另外，糖尿病人是可以吃奶制品的，牛奶、酸奶、奶酪都是很好的选择，他们能补充蛋白质，因为很多朋友担心牛奶中含有乳糖，是不是这个乳糖也是不能碰的？其实乳糖的升糖速度比蔗糖、葡萄糖慢得多，它还能辅助血糖调整，帮助血糖维持平稳。平时在食物总热量不变的情况下，可以两餐之间加餐一杯牛奶，不仅能增加饱腹效果，还能帮助维持血糖稳定。酸奶中含有乳酸，也是能够平稳血糖的营养物质。

糖尿病人也是可以吃水果的，但是要选择升糖指数、糖负荷低的水果，比如樱桃、苹果、猕猴桃、柚子、杏、香瓜等。详细可以查阅食物GI/GL值。

平时购买食品的时候一定要认真看食物配料表，很多食品写着“无糖”、“非油炸”“0脂肪”等，但其中可能有很多淀粉、碳水化合物等物质，也可能自身添加了更多油脂，最终也是增加了糖、脂肪的来源。

吃出来的糖尿病，能吃回去吗？

我的确听到许多这样的说法：把吃出来的糖尿病给吃回去。听起来豪情满怀，气壮山河，但遗憾的是，理想很丰满，现实很骨感。一旦得了糖尿病（确诊为糖尿病），仅仅靠吃，真的没有办法吃回健康状态的。

这要从糖尿病的起因说起。人为啥会得糖尿病，是因为调节血糖水平的胰岛素数量不足或者是胰岛素功能差，起不到正常调节血糖的作用，造成血液中血糖浓度过高，进一步会影响全身各部分脏器功能。

而胰岛素分泌数量不足或者功能受损，是没有办法通过饮食调节得到恢复的，必须依靠药物的治疗，来帮助调节血液中的血糖水平，比如一型糖尿病需要终身胰岛素治疗来补充体内缺乏的胰岛素发挥作用，二型糖尿病就需要服用二甲双胍等药物来帮助降低血糖水平。没有这些药物的帮助，你血液中的血糖水平就没有办法得到调整，你只能在这样糟糕的高血糖情况下越走越远，直至全身其他的脏器也受到牵连，引导起大血管、微血管、神经系统等一系列病变。

当然，健康的饮食习惯和生活方式，确实对糖尿病能起到非常重要的抑制作用，可以帮助控制住餐后血糖水平。因为同样是吃，吃什么、怎么吃对血糖的影响有天壤之别，比如粗杂粮与精米白面相比，因为膳食纤维含量丰富，可以干扰葡萄糖的吸收，就更有利于糖尿病人，吃饭定时、定量就可以把血糖基本控制在一个相对均衡的范围内，比饥一顿饱一顿造成的血糖过山车式的升降要安全得多了。

所以，虽然没办法完全靠吃把糖尿病吃回去，但是健康的饮食也必须是糖尿病人严格遵循的一种生活方式。

（安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享）