喝骨头汤真的可以补钙吗？

喝骨头汤是不能补钙的，骨头汤能补钙是错误的观点。

骨头里的钙很难溶解到水中，即使是通过长时间炖煮、加入醋一起煮，溶解程度也基本为0，大概100ml的骨头汤里，也就2~5mg的钙能溶解，如果要补充一个人一天所需要的钙，那大概要喝个二三十锅的汤！所以，喝骨头汤补钙就别指望了。

骨头汤熬煮后一般会显得乳白，很多人认为这是高营养的表现，经常给自己的孩子和家里的孕妇补身体，但很可惜的是，这些白色的不是营养，只是溶解于汤中的脂肪罢了，长期喝这样的汤孩子容易肥胖，孕妇容易热量超标，血糖紊乱，引起妊娠高血糖。

肉汤也是一个道理，肉炖煮后其中油脂大量炖到汤中，喝肉汤要选择吃肉，最好不要喝太多肉汤，其脂肪含量杠杠的。

给家人孩子补钙最好是保证每天一杯（250ML）牛奶，一个鸡蛋，牛奶中的钙质丰富易于吸收，物美价廉，而且也很美味，如果有乳糖不耐受的朋友也可以选择酸奶，多吃蔬菜，也可以通过适量食用虾皮、豆腐、豆制品来辅助补钙。另外保持骨骼健康还应该适量运动，多晒太阳，保证维生素D/K2充足。

喝骨头汤真的可以补钙吗？

喝骨头汤补钙效果不佳。

补钙，是体内缺了钙，主要表现在骨，骨因钙质流失而出现疏松，骨质疏松会代偿性增生。这时补钙虽然有点晚了，但也必须补，以免因缺钙而发生的病变加重。然而钙的吸收需其它营养素的帮助如维生素类、蛋白质等，并且这些营养素比例相对适当，不能过高也不能过低。

骨头汤，从中医"吃什补什"理论上讲是有利于人体骨的健康，但它的营养素的配比是不适宜人体对钙的吸收，况且骨头汤里含钙的主要成分也不适宜人的吸收。所以，骨头汤补钙效果不佳。

喝骨头汤真的可以补钙吗？

这么说吧，骨头汤的钙含量为2.2毫克/100毫升，而家居使用的自来水的钙含量为1.4毫克/100毫升，用自来水来煲骨头汤，其钙含量只增加了0.8毫克/100毫升。这是因为骨头中的钙是以羟磷灰石的形式存在，无法通过熬煮把钙质溶解到水中，所以，希望通过喝骨头汤来补钙是不现实的，况且骨头汤油脂含量高，喝多了还长胖。

喝骨头汤真的可以补钙吗？

相信大家小时候都听老一辈的人们说过“在屋里打伞会长不高、少啃骨头多喝汤，营养都在汤里、喝骨头汤能补钙”之类的话语吧，孩童时代的我们，对此坚信不已。而长大之后才发现，自己错过了好多“打牙祭”的机会。

虽然老一辈所说的话，都是生活经验总结而出的，但生活经验不总是对的，也存在些无稽之谈。就比如，在屋子里面打伞，对身高根本没有任何影响；很多人以为喝骨头汤可以补充身体钙质，虽然骨头中确实含有钙，但是大多数钙都被“锁”在骨头里，骨头汤中钙含量其实非常低，而且不易被吸收，所以喝骨头汤并不适合补钙，而且骨头汤中的脂肪含量较高，喝多了反而会让人长胖。

人体骨骼就像银行，钙就像你的储蓄，90%的“储蓄积累”是在20岁之前完成，10%在20~30岁之间完成，并且在30岁达到峰值，30岁以后你身体的钙量就会只减不增。所以30岁以前钙质越充足，老年发生骨质疏松的概率就越小。你的骨骼是“铮铮铁骨”or“豆腐渣工程”，全看你年轻时怎么补。

生活中常见的补钙佳品：牛奶、各类豆制品、坚果、芝麻酱、鱼虾贝类等海鲜等。

除了吃含钙食物，补充维生素D，每天坚持运动，也有利于强壮骨骼，促进钙质的吸收哦。

喝骨头汤真的可以补钙吗？

　“小孩子长身体、骨折、骨质疏松……要多喝骨头汤。”网上一直流传骨头汤是众多汤品中的补钙圣品。但骨头汤实际含钙量并不丰富，尤其是熬煮老火骨头汤里，脂肪和嘌呤含量高，多喝反而不利健康。

　　“猪骨头里面含有一定的钙，研究显示，每１００克猪小排中的钙含量为１４毫克，但关键问题在于，这些钙并不能完全溶解在汤里。”尤华智介绍说，动物体内９９％的钙存于骨骼中，而且都是以磷酸三钙等钙的化合物存在的，大部分不溶或难溶于水。

　　“钙只有成为离子状态进肠道才能被人体吸收，一般来说用猪骨头炖汤最多只有１/６或１/１０的钙会溶解在汤中。我们可以推算一下，假如用５００克猪小排炖一锅汤，最后溶解在汤中的钙含量最多只有７毫克-１１．６毫克，也就是说一个人喝下所有汤，补充的钙不到１２毫克，而每１００克牛奶中钙含量就有１００毫克，应该说骨头汤里的钙含量是非常有限的。”尤华智提醒，骨头汤中的肉类经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。如果长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

　　根据《中国营养膳食指南》的要求，各类人群对钙需求不同。比如正常人的总摄入钙量应当大于800毫克/天，不要超过2000毫克/天。此外，不同人群每天的钙摄入量也有所不同。比如儿童800-1200毫克；青少年1000-1200毫克；成人800毫克；老年人800毫克；孕妇及哺乳期妇女1200-1500毫克。

　　“其实，日常生活中，各类人群补钙均可通过饮食来完成的。”尤华智称，补钙食物很多，比如牛奶、酸奶、绿叶蔬菜、卤水豆腐、芝麻酱、海米和虾、贝类等，这些都是很好的补钙食物。”另外，除了饮食外，建议还要多晒太阳（30分钟/天）、多运动（60分钟/天），最好能够适当补充维生素D，更好地促进钙吸收。

　　值得一提的是，对于爱喝汤的广州人而言，夏季不宜常喝油脂丰富的骨头汤，可以选择猛火、短时间煮出来的汤，比如番茄蛋汤、紫菜蛋汤、肉片瓜汤等，能平衡蔬菜和肉类的营养，同时还能补充水分。

喝骨头汤真的可以补钙吗？

大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May。骨头中确实含有很多的钙，但是经过煲后骨头汤含钙量很少，有研究表明，一碗骨头汤含有钙量1.9mg。

骨头被长时间煲后，汤里会有大量的脂肪，可溶性物质，盐分，嘌呤等，但只要骨头保持完整，那它里面的钙是无法被溶解出来，汤里的含量还是少，并不能起到补钙的作用。

选择骨头汤补钙，还不如每天保持适量的奶制品或者豆制品，因为100g奶粉含钙量达到696mg，100g红豆含钙量66mg，不管是高的还是低的，总比骨头汤好，而且它们除了含有钙以外，还有丰富人体必需氨基酸，可以促进其他营养物质的利用。