山竹应该怎么剥？有什么小妙招？

山竹被人们称为果后，与果王榴莲相映衬，确实是特别好吃的水果。这些年来，随着我们国家人民生活水平的提高，山竹进口量越来越大，证明它确实是非常受人喜欢。

题主问的这个问题其实非常简单，山竹到底应该怎么剥才合适，说实话，这压根儿就不应该成问题。因为，新鲜的山竹是非常容易剥的。

对于新鲜的山竹来说，直用挤压法剥就行了。具体方法是：双手拿捏住山竹，用拇指和食指轻轻捏压，山竹很容易就裂开了，然后，轻轻一拨开，肉就可以出来了。

这种情况下，你可以直接挤出白白的肉瓣咬着吃，也可以用牙签或者小叉子，一瓣一瓣地挑出来吃，都是可以好的办法。

当然，这是新鲜的山竹，如果对稍微存放时间长一点的山竹，确实会变硬，可能确实不太好挤压开。这种情况下，可以用小刀撬开山竹尾顶部的果瓣，然后，再应用挤压法，应该轻轻地就可以捏开了。

山竹应该怎么剥？有什么小妙招？

 1.看颜色。果皮深紫说明果子成熟度高，蒂部呈绿色说明新鲜，如果果蒂呈褐色或者黑色的，说明放置时间太长了。

  2.轻按压。感觉略软而有弹性表示新鲜、成熟;若用力也无法使表面凹陷，则表明巳过成熟或吧藏时间太久而失鲜;若用力按下时有黄色汁液渗出，则果肉已经变质、变坏，不能食用。

  3.蒂瓣是果顶处的花瓣。蒂瓣有多少瓣，剥开时果内一定有相应的果肉瓣， 所以蒂纹瓣数越多，果肉瓣数就越多，种子也会更细小，可食部分也会越多， 通常为五六瓣，如果有七八瓣的应该算是很好的了。

刚刚在吃山竹，想到我独特剥开山竹的方法，现在演示到下面，希望对大家有所帮助，吃山竹也是对于我们身体很有用的，特别是对很多营养不良的人，很有功效！

2. 先拿出已经买好了的山竹，最好是经过冰箱，这样更比较好味道，如图下所示：

3. 将山竹放在手心，两只手手指相扣，如图下面所示：

4. 再用两手手心，挤压山竹，到出现裂缝，如图所示：

5. 沿着裂缝剥开，就可以看到山竹白色的肉了，用牙签挑出，就可以享用了，极其方便，如下图片所示：

山竹应该怎么剥？有什么小妙招？

很高兴回答你的问题！

我也比较喜欢吃山竹，想要快速剥开山竹还是有妙招的。我分享两个自己常用的方法，希望能够帮到你。

新鲜的山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性。打开以后里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印表示已成熟。如果太软则可能是被泡了或腐烂了

外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。果壳硬邦邦的山竹，不管摊主怎么强调不影响果肉品质都要慎买。果壳变硬足以说明山竹已“年老色衰”。如果太硬捏不动，则是太老或风干了不新鲜了

所以一定要认真挑选~

一、去蒂头法：

1、山竹洗净防止表皮物质渗入果肉，然后找到山竹茎的部位，捏住根茎部往里推

2、让根茎部位穿破果壳然后轻轻拉出来

3、用手轻轻一掰，山竹就剥好了

二、锯口法

山竹洗干净，用手稳定住一端然后用刀子在上方慢慢锯开大约1.5厘米深的口子，这时可以看见里面白色的果肉，可以尝试用手将它掰开也可以用牙签挑出来吃。山竹虽然是适合大众吃的水果，但是含有大量的天然纤维素，这种物质进入人体肠道以后会吸收大量水分让大便燥结诱发便秘，因此食用山竹不宜过量希望可以帮到你。

山竹应该怎么剥？有什么小妙招？

按一下山竹的果皮，柔软均匀而有弹性的是好的，压根按不动的通常是坏的；看果柄处的“小叶子” ，这虽不是最关键的指标但最好不要枯黄的，否则，坏果的可能性会大一些；山竹的“屁股”，屁股上有几瓣，里面的果肉就会有几瓣，瓣比较少而且其中一瓣比较突出比较大的通常是因为里面有很大的种子，可以选瓣数比较多一些的，吃不到种子的概率就大一些。

山竹应该怎么剥？有什么小妙招？

我的方法很简单，就是不吃，吃多了会上火。

哈哈开玩笑，我还是很爱吃的我剥山竹的方法很简单应该也很实用。就是拿起一个山竹大拇指按在芥蒂出，食指弯曲用前段指侧抵住山竹底部有分瓣的地方。使劲一捏山竹的外壳就会裂开。然后顺着裂缝轻轻一掰就开了。

还有一个方法就是，去除山竹的芥蒂，两手手指相互交叉，把山竹置于双手掌心内，稍用力一挤顶部去除芥蒂的地方就开口喽。

打开以后也可以用小勺舀出来，注意别被山竹壳的颜色染了衣服哦。

另外，山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。

2、山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜。

3、山竹切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。

4、山竹具有降燥、清凉解热的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3个就足够了。

5、山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。

储存山竹的注意事项：

山竹应该放在冰箱里冷藏保存，因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化。

此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。

山竹应该怎么剥？有什么小妙招？

如果说在有些吃货眼中榴莲是“果王”，那么山竹可能就是“果后”了，而且关于吃多了榴莲上火，但是吃山竹就可以降火的说法应该很小伙伴都听说过了。姑且说不说这个事情的真假，山竹确实是我心中差不多能于榴莲媲美的水果，所以我们今天就来说说这个山竹的问题吧。

题主发问“山竹应该怎么剥？”，看了些回答好像很多人都不理解这么简单的事情还要问？确实现在山竹虽然说也不便宜，但是也都吃得起了。剥山竹也不难，先稍微用力压一下果壳，只要外壳稍微开裂了，就顺着一掰自然就打开了。但是我小时候是真的干过直接生啃山竹的事情，所以对于题主的疑惑有点迟来的感同身受啊。

我小时候生长在北方，十几年前山竹在北方一些小城市真的是不多见，而且非常的贵，我印象里第一次吃山竹的感受就是“这是个什么玩意？好像咬了一口墙皮似得。”。因为之前没见过，也不知道咋吃，亲戚送了一些给家里，我就洗了一下直接咬了，第一次的“品尝”很不美好啊。不过后来知道了这种水果得轻轻捏开就能吃到甜美的果肉了，就变得好喜欢吃了，直到后来就吃不起了。

各位有没有类似的比较囧的美食经验，敢不敢勇敢评论分享一下啊！