小说《水浒》有描写吃猪肉的文字吗？

《水浒传》里描写吃猪肉的场景还真不少。虽然没有直接描写具体一口一口吃的画面，但是大部分都能脑补出来。

1.第二回，鲁提辖拳打镇关西，这个就不用多说了，那个镇关西郑屠就是个杀猪卖猪肉的，鲁智深去找茬，看到郑屠店铺的摆设“且说郑屠开着间门面，两副肉案，悬挂着三五片猪肉。”

明明白白的猪肉悬挂着，虽然没说吃，但是有人卖，肯定就有人买来吃啊。换句话说，因为有人吃猪肉，才有郑屠这样的猪肉贩子。这不，鲁提辖就来买猪肉包馄饨了。

2.第四回，花和尚大闹桃花村。就是鲁智深从从五台山下来，跑到小霸王周通的桃花山。那桃花山的头领李忠和周通为了招待鲁智深，“次日，山寨里面杀羊宰猪，且做送路筵席，安排整顿许多金银酒器，设放在桌上。” 这里明确写到“杀羊宰猪”了，那肯定有大块猪肉吃。

3.第六回，林教头误入白虎堂，鲁智深来到大相国寺，安顿下来以后张三李四那帮无赖就想欺负他，结果被鲁智深教训了一顿，都扔到了粪坑里。“次日，众泼皮商量，凑些钱物，买了十瓶酒，牵了一个猪，来请智深，”这几个泼皮无赖见识了鲁智深的厉害，就凑钱凑物来讨好鲁智深，还牵了一头猪给鲁智深吃。

鲁智深也是个颇懂人情世故的人，知道礼尚往来，于是“叫道人去城中买了几般果子，沽了两三担酒，杀翻一口猪，一腔羊。” 回请那帮无赖。这顿肉吃得鲁智深兴起，直接倒拔垂杨柳，耍起他的浑铁杖，吸引了林冲的目光。

4.第十四回，公孙胜应七星聚义，吴用把阮氏三雄引到晁盖的庄子里，商量怎么截取生辰纲，“晁盖大喜，便叫庄客宰杀猪羊，安排烧纸。”当然，这些猪羊当场并没吃，而是祭品，用来烧纸盟誓的。

5.第十八回，晁盖梁山小夺泊，晁盖跟劫了生辰纲的人逃到梁山，“单说山寨里，宰了两头黄牛，十个羊，五个猪，大吹大擂筵席。”这次上山的人多，一下子杀了两头牛十个羊，五只大肥猪。

6.第二十二回，景阳冈武松打虎，宋江跑到了柴进的庄上，遇到了武松，把武松安排到自己屋里睡了一夜，“次日起来，柴进安排席面，杀羊宰猪，管待宋江，不在话下。”

7.第三十一回，锦毛虎义释宋江，宋江跑到了孔太公的庄上，收了孔明孔亮两个徒弟，不想却被武松给打翻了，大家一说话，都认识宋江，然后宋江当晚又跟武松同塌而眠，“次日起来，孔太公便叫杀羊宰猪，安排筵宴。”

8.第三十四回，小李广梁山射雁，宋江花荣和矮脚虎王英等人洗劫了清风寨以后，宋江打发花荣等人投奔梁山，到了水寨，还没上山，“朱贵便唤小喽罗分付罢，叫把书先上山去报知；一面店里杀宰猪羊，管待九个好汉。”又是杀猪宰羊。

9.第四十回，燕顺活捉黄文炳，这回就是在江州宋江醉写反诗，马上要斩首了，梁山好汉在晁盖带领下来救，后来搭上梁山水军的船，投到穆太公的水庄，“当日穆弘叫庄客宰了一头黄牛，杀了十数个猪羊，鸡鹅鱼鸭，珍肴异馔，排下筵席，管待众头领。”

10.第四十三回，病关索长街遇石秀。这一回挺有意思，石秀待在杨雄家里，管理起来肉铺和猪圈了，“潘公再寻了个旧时熟识副手，只央叔叔掌管帐目。石秀应承了，叫了副手，便把大青大绿点起肉案了，水盆，砧头；打磨了许多刀仗；整顿了肉案；打并人作坊猪圈；赶上十数个肥猪；选个吉日开张肉。”

11.第四十八回，孙立孙新大劫牢，这一回孙立孙新为了上梁山，就准备纳个投名状，在做准备的过程中得吃喝啊，所以，“孙新宰了两口猪，一腔羊，众人尽了一饱。”

12.第一百一十三回，宋公明苏州大会垓，这一回讲宋江带军攻打苏州，水军头领李俊碰到四个好汉，要跟他们结义为兄弟，“四个好汉见说大喜，便叫宰了一口猪、一□羊，致酒设席，结拜李俊为兄。”

小说《水浒》有描写吃猪肉的文字吗？

首先，《水浒传》中不但吃猪肉，而且有专业的屠户。

其中第一个就是第三回《史大郎夜走华阴县　鲁提辖拳打镇关西》中的镇关西郑屠，鲁达是来寻衅，但是其借口“十斤精肉，细细切做臊子”，在郑屠这里被理解为“府里要裹馄饨”，可见这是日常的吃法，郑屠虽然被鲁达看不起，但是在普通百姓心目中是“此间有个财主”，虽然后来据说是“虚钱实契”，但当初立“三千贯文书”的时候也没有人觉得郑屠拿不出这个钱，可见他所谓“投托着俺小种经略相公门下做个肉铺户”，是能发家致富的，间接也说明在鲁达和郑屠当时生活的渭州（今甘肃省平凉市），吃猪肉的消费者不会少。

第二个是第四十四回《锦豹子小径逢戴宗　病关索长街遇石秀》中的杨雄的丈人潘公和石秀开了个屠宰作坊，两个月多一点的时间，掌管帐目兼外出收购生猪的伙计身份的石秀“里里外外，身上都换了新衣穿着”，可见在杨雄和石秀当时生活的蓟州（今天津市蓟州区，至于北宋末年蓟州在辽境，施耐庵没有仔细考察），吃猪肉的消费者同样也不会少。

但是，《水浒传》中描写吃猪肉的场景相对其他肉食确实比较少，这有几方面的原因。

猪肉羊肉都曾经是古代中国人舌尖上的主要肉食，可以追溯到很久远的时代。

（上海博物馆藏山西晋侯墓地遗址出土的西周豕尊）

（太牢祭祀图，古代帝王祭祀社稷时，牛、羊、豕—shǐ，即猪—三牲全备被称为“太牢”）

（ 汉代陶猪圈，是陪葬品）

西汉桓宽《盐铁论》中记载：“今闾巷县佰，阡伯屠沽，无故烹杀，相聚野外。”可见西汉时期城市和农村都有屠户，民间消费猪肉是一件相对平常的事情。

有人认为到了魏晋南北朝，猪和羊的养殖数量此消彼长，食用羊肉在宋元时代达到了顶峰。成书于北魏末年的《齐民要术》与成书于唐代的《四时纂要》两部农书中，对养羊的重视程度远远超过养猪。

（北朝北魏时期杰出农学家贾思勰所著的综合性农学著作《齐民要术》，是中国现存最早的一部完整的农书）

有人从唐代著名的欢庆登第或升官的烧尾宴菜单里面发现，有牛、羊、鹿、熊、兔、鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹，甚至还有鹤（略有煮鹤焚琴），单单没有猪肉。也有人认为北宋时候，猪肉不被官员士绅富商所普遍接受，仅仅是平民百姓的佐餐肉食，而且不少民众没有很好掌握烹饪猪肉的经验和技术，所以苏轼才有“贵者不肯吃，贫者不解煮”（《猪肉诗》）的说法——时间倒正是北宋。

但也有文献资料显示唐代猪肉消费也并不少，而根据孟元老《东京梦华录》的记载：“南去即南薰门……唯民间所宰猪，须从此入京，每日至晚，每群万数，止十数人驱逐，无有乱行者。”可见当时汴京每天猪肉消费量之大。

当然，这和不同身份群体的人消费不同的肉食，羊肉贵猪肉贱或许也不矛盾。

《水浒传》中的地稽星操刀鬼曹正的设定就是东京开封府人氏，世代屠户出身，擅长屠宰牲口，操刀鬼的诨号就是因此而来，但没有证据显示他是杀猪的。

更有人认为，猪肉成为主要肉食品种的时间应该是在明代，因为此时适用于养羊的草场较少，无法满足普遍的肉食需要，猪的养殖数量反超了羊，明代以后猪肉就成为人们主要的肉食品种。

也有人认为在南宋时期，南方猪肉的消费量就有一个很大的增长，但也许元朝又有反复，这且不详论。

综合这些因素，《水浒传》创作的时间正在元末明初，可能在某种意义上处于一个过渡时期，所以书中认为比较高档的肉食还是价昂的羊肉和犯禁的牛肉，猪肉或许还是比较草根的肉食。

《水浒传》中只有第七回《花和尚倒拔垂杨柳　豹子头误入白虎堂》中才有“众泼皮商量凑些钱物，买了十瓶酒，牵了一个猪来请智深”和鲁智深为了还席“叫道人 去城中买了几般果子，沽了两三担酒，杀翻一口猪，一腔羊”，泼皮社会地位低下、钱财不多，所以只买了一个猪，鲁智深还请的时候手面大一些，就多杀了一腔羊。