杀了一头猪，你认为怎么做才好吃？

以前外公外婆在世的时候也是我童年最幸福的回忆，每年过年杀了猪外公把肉分给舅舅们，剩余的肉用粗盐腌制挂起来风干，把猪头上的皮用沥青脱干净后煮了吃，内脏洗干净后切成片炒辣椒，猪蹄猪尾巴都炖在萝卜里吃很久的早上就的包谷糁稀饭，其实大部分的肥肉都练成油吃一年到头练油的油渣也是精品，做花卷馍，包饺子都很美味，写到这里我泣不成声，想念外公外婆给我一个幸福的童年。

杀了一头猪，你认为怎么做才好吃？

如果你要图省事，把一头猪的肉，内脏，用大锅煮熟，分类切成薄片，根据自己的口味，调和佐料，分别装入不同的泡菜坛子里面！吃一年，二年都不会变味的！

每次要吃的时候，像抓泡菜一样，分别抓出来，蒸几碗。蒸的时候，也可以搭配一些喜欢的素菜！

那些年代，为了防止强盗偷肉，我们就用这样的方式，存储猪肉！

一头猪的肉，吃一年多，味道美极了！

杀了一头猪，你认为怎么做才好吃？

谢邀！

杀了一头猪，你认为怎么做才好吃？我认为猪的大部分应该拿到市场买掉。

虽然在冬天可以腌制猪肉，腌制肠衣香肠，腌制猪火腿等腌肉制品，而且多数人也十分喜欢吃腌肉，腌肉香气浓郁，用它配饭吃，别提有多香啦，用它包箬叶糯米粽子，好吃得不得了，但是腌猪肉时会用很多盐，盐会转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物，经常吃腌猪肉、腌菜容易致癌。

另外，咸腌猪肉中含高含量的胆固醇，胆固醇会聚集在胆汁中，形成胆结石，此外，腌肉脂肪不易被人体吸收，极易发胖，形成脂肪肝。

如果杀了一头猪，可以腌制10斤腌肉，风干后存着，特想吃时切一点下饭，再晒制肠衣香肠10斤，翌年春夏慢慢地吃。

杀了一头猪，你认为怎么做才好吃？

谢邀，

打开思维，拓开眼光，掌握时局，

这个猪，放在饭店里，是发挥到最大利益商业化的，最佳去处，

如果是一大家子人，没说的，怎么做怎么吃有理！

想怎么吃？想吃哪块？大家综合一下意见，

基本上也就定调了，只需请一个好厨子完活了。接下来一大家子人坐下来就开开心心，欢聚一堂就开餐吃完事了。

如果是人口少，莫不如把整猪送到饭店卖个好价钱。

自己家人口少自己吃不了多少，去市场，想吃哪块部位就买哪块部位不就成了吗？

现在的人也不愿吃肉了。

杀了一头猪，你认为怎么做才好吃？

过年杀年猪，农村寂静的山林突然爆发震耳欲聋的号叫，积雪压弯了竹林梢，洗得白浄的肥猪挂在柚子树杈上，于是当家的厨师开始考虑怎么分割猪肉，才便于做杀猪席：

1．凤头肉

这个部位肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。适宜做丁、片、碎肉原料，用于炒、滑，或做连锅汤吃等烹调方法的菜肴。

2．里脊肉

肉质细嫩，适合炒、溜、软炸。

3．眉毛肉

猪肩胛骨上一块重约一斤的瘦肉，用途与里脊肉同。

4．夾心肉

又名夹缝肉，前夹肉，色红、筋多，肉质较老，适合切丁、片、剁碎肉、肉丸等，四川用来去皮后装香腸。

5．门板肉

无皮坐臀肉，肥瘦相连，细嫩色白，用途同里脊肉。

6．秤砣肉

又名鹅蛋肉、弹子肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短。适合切絲、丁、片，丸子，可以＂炒、溜、爆＂等烹调方法。7．盖板肉

连结秤砣肉的一块瘦肉。用途性质同上（6）

8．黄瓜条

与盖板肉紧相连结。其肉质性质同（6）。

9．腰柳肉

与秤砣肉连结的一条状肉条，肉质细嫩，水份较重，明显肌纤维。适合切丁、条、肉丸。也能做炒、炸、汤吃等烹调方法的菜肴。

祥情见图。

谢谢邀请。

杀了一头猪，你认为怎么做才好吃？

第一顿杀猪菜最好吃，炖酸菜，血肠。