一天中什么时间吃鸡蛋最好？

一天中什么时间吃鸡蛋最好，从营养上来说，并没有具体时间界定，但是从吃鸡蛋的方式以及三餐饮食的安排上来说，早上吃鸡蛋比较合适，原因如下：

吃鸡蛋最好的吃法，无论是从蛋白质的吸收还是预防心血管方面，带壳水煮的鸡蛋都是最好的吃法，也就是说水煮鸡蛋一般来说放到早餐来吃，既可以补充第一餐中的蛋白质的摄入，又可以不受烹调的限制。还可以清淡口感。

清晨起床后的第一餐，都不愿吃得太油腻，所以水煮鸡蛋正好，到了午餐，人们一般都吃得比较丰富，而且食物的种类也比较多，基本上就没有鸡蛋的安排，除非是鸡蛋作为搭配食材来出现，比如炒菜中用到，或是包饺子、包包子中。晚餐就更不用说了，吃得比较随意、简单，而且易于消化吸收，顶多就是在晚餐中吃到鸡蛋羹、蛋花汤之类的。

所以说，要是让吃进来的鸡蛋充分发挥其最大的优势，就是每天吃一个煮鸡蛋，而吃煮鸡蛋最好的时间对于一般人来说安排到早餐，是最为合适的。

总的来说，比起什么时间吃鸡蛋好来说，每天能不能保持去吃一个鸡蛋以及鸡蛋怎么吃，烹调方法更为重要！

有益心血管排行榜：

1、带壳水煮鸡蛋

2、水煮荷包蛋

3、蛋花汤和蒸蛋

4、煎荷包蛋

5、摊鸡蛋

6、炒鸡蛋

蛋白质最好消化排行榜

1、带壳水煮鸡蛋（99.7%）

2、煎荷包蛋/摊鸡蛋（98%）

3、炒鸡蛋（97%）

4、蒸鸡蛋（92.5%）

5、生鸡蛋（30%-50%）

维生素保存排行榜

1、带壳水煮鸡蛋

2、蒸蛋

3、水煮荷包蛋

4、煎荷包蛋

5、摊鸡蛋

6、炒鸡蛋

参考文献：

排行榜数据来自生命时报微信《生命时报》2015-10-24

一天中什么时间吃鸡蛋最好？

谢谢邀请！

一天中早晨吃鸡蛋，我认为是最好的。

鸡蛋的营养价值很高，但是吃鸡蛋我们也得吃对。

早上不要空腹吃鸡蛋，吃鸡蛋之前呢，最好先吃点东西垫垫肚子，比如面包、馒头。因为空腹吃鸡蛋，蛋白质会被直接分解成糖类供给身体所需的能量，这样不利于蛋白质的吸收。

1、提高记忆力，使注意力更集中。

2、提高警觉性，鸡蛋中富含酪氨酸，具有提高人的警觉性的作用。所以，对于开车的人来说，早餐吃个鸡蛋有利于安全驾驶。

3、保护视力：蛋黄中的两种抗氧化物质（叶黄素和玉米黄素），能保护眼睛不受紫外线伤害。所以，早上吃个鸡蛋，对用眼过度的办公人群也是很有好处的。

4、补充优质蛋白质：蛋白质对我们人体来说，太重要了。鸡蛋是含蛋白质极为丰富的食物之一，且来源供应充足，喂养小儿极为方便。鸡蛋中的蛋白质含有多种供人体生长发育的“必须氨基酸”，蛋黄中还含有较多的磷脂和胆固醇，维生素A、D、B1、B。等，以及铁、磷、硫等矿物质含量也比较多，故非常适用于幼儿食用。

煮鸡蛋营养全、油脂少。很多人喜欢在早餐中吃个煎鸡蛋，觉得外焦里嫩，口感很好。但专家表示，煎炸过程中，鸡蛋的营养成分有很大破坏，且过多的油脂摄入也不利于健康。所以健康且营养的早餐鸡蛋吃法，还是煮着吃或者在面汤里“卧”个鸡蛋。番茄、青椒是最佳搭配。

就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

不过，对儿童和老年人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质分解，极易被消化吸收。

建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的，专家特别提醒，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人，建议每周吃2—4个鸡蛋比较合适，避免摄入过多的胆固醇。

一天中什么时间吃鸡蛋最好？

早饭时间，七点到九点吃鸡蛋最好吧。俗话说:一天之际在于晨，一年之际在于春。早上的餐点要吃的像皇帝。

早吃好，午吃饱，晚吃少，这是很好的搭配，有助于身体健康。

为什么说早饭吃鸡蛋比较好呢？那是因为鸡蛋属于高蛋白物质，早晨的时候正是要补充蛋白质的时候。早晨吃好了，一天的工作、学习、生活才更有精力好好对待，一天一个鸡蛋，营养均衡保障。

鸡蛋的吃法多种多样，白水煮蛋，荷包蛋，煎蛋等等，滋味儿不尽相同。而且鸡蛋还是很好的配菜，几乎家家户户都不会离了鸡蛋。

早饭吃一个鸡蛋，在配些主食和菜，最起码临近中午时，不会有太明显的饥饿感，鸡蛋营养价值也是比较高的。

还有就是鸡蛋比较便宜，咱平常人家吃不起燕窝，人参，鲍鱼，最起码吃个鸡蛋还是吃的起的。

太专业的我也不知道，个人认为鸡蛋在早饭的时候吃比较好，能够很好的让身体吸收，发挥它的最大功效。

一天中什么时间吃鸡蛋最好？

一天应该吃几个鸡蛋？

从营养学的观点看，为了保证满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下：

[老年人]：每天吃1～2个比较好。

[青年和中年人]：从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋。

[少年和儿童]：由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。

但是身体肝肾功能有问题的人群，需要咨询医师意见决定摄入鸡蛋数量，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，过多的蛋白质会加重肝肾负担。

那么问题来了，怎么吃才健康？

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲：

煮蛋的消化率为99.7%，摊蛋为98%，炒蛋为97%，蒸蛋为92.5%，油炸为81.1%，生吃为30-50%。

除此之外，不同烹调技术对鸡蛋所含有的营养物质的影响也有所不同。

◆ ◆ ◆

3款鸡蛋早餐，简单易学

-南瓜鸡蛋软饼-

难度指数：★

营养指数：★★★★★

推荐搭配：牛奶+香蕉+红枣+杏仁

用料

主料：面粉150克；南瓜300克；鸡蛋1个；清水120克

辅料：盐4克；食用油2克；胡椒粉1克

做法

1.准备好原料：南瓜、鸡蛋、面粉

2.南瓜去皮洗净，用工具擦成细丝

3.将南瓜丝倒入面粉中（如果南瓜水分多，不要浪费哟，一起倒进去），搅拌一下

4.鸡蛋磕开，打散（用的是刚才装南瓜丝的碗）

5.倒入面糊中，搅拌均匀

6.清水倒入面糊中，搅拌均匀成稍微稀一些的面糊

7.面糊中加入胡椒粉和盐

8.搅拌均匀，拌好的面糊稍微有些稀

9.锅内少许油，油热。舀一勺面糊倒入锅中，转动锅子，让面糊均匀的铺在锅底，小火烙制

10.慢慢地，饼的两面凝固成形

11.翻面，再烙半分钟左右，就可以取出了。余下的面糊同上烙熟

一天中什么时间吃鸡蛋最好？

当然是早晨吃鸡蛋。不要用油煎，新鲜鸡蛋用冷水煮熟就行。

一天中什么时间吃鸡蛋最好？

鸡蛋堪称完美的食物，一天当中什么时间吃鸡蛋都是好的。我会推荐早上吃，原因很简单早上时间匆忙没有那么多的时间准备早餐相对吃的会差一些。如果在原本单调的早餐加入煮鸡蛋或蒸蛋羹不仅增加营养还能延缓饥饿的速度，保证我们一上午的能量和精力。

1.氨基酸种类全：人体所需的8种必需氨基酸这颗小小的鸡蛋全占了。

2.氨基酸评分高：模式非常接近于人，生物价高可达94是其他食物蛋白质的1.4倍。

3.鸡蛋所含蛋白质高达12%，且是优质蛋白。

含有多种维生素，品种比较全面。含有维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、和微量的维生素C。但是不同的烹饪方法会造成鸡蛋的维生素不同损失，煎鸡蛋和烤鸡蛋

鸡蛋中所含的脂肪，鸡蛋中所含的脂肪将来是要变成小鸡大脑的是以磷脂、胆碱、胆固醇和必需 脂肪酸的形式存在，且呈乳化状。相对于猪肉这类红肉，更易吸收。维生素B1和B2损失率分别是15%和20%，叶酸损失最大，高达65%，而煮鸡蛋和蒸蛋羹几乎不引起鸡蛋维生素损失。

血脂、血糖正常的健康人每天1个鸡蛋为宜一周7个.这么好营养的食物，为什么不可以多吃些呢？那是因为鸡蛋的胆固醇。一个鸡蛋的胆固醇200多克。对于健康人每天吃1-2个鸡蛋，对血清胆固醇并没有影响。但对于一些代谢性疾病的人群来说，这个食物中的胆固醇就会影响到血脂的代谢。建议每周3-4个适宜。对于一些产妇（泌乳）、或是健身的人考虑营养素每天可以额外增加1个，每天可以吃2个鸡蛋，一周14个鸡蛋。另外吃太多鸡蛋不利于我们每天的膳食平衡也会造成蛋白质的的浪费还增加了肾脏代谢的负担。

1.鸡蛋买回来后的存放也非常重要，鸡蛋买回来后必须放进冰箱。2016-新版膳食指南中指出，鸡蛋冰箱1天相当于室温7天。新鲜的鸡蛋是一种有有生命的物质，需要不停的通过气孔进行呼吸，所以具有吸收异味的性质。因此存放的时候不要和有不良气味的食物（如大蒜、洋葱）混合存放，这样会影响风味。

2.鸡蛋不要水洗，更容易污染不易存放，脏的地方可以用海绵擦拭表面。

作者：史晓毅 国家二级公共营养师 /大连营养师俱乐部营养大使/大连营养师俱乐部培训讲师/美厨娘/《健康一身轻》节目嘉宾/擅长营养餐