为什么人要吃不同的食物？

这个问题，我觉得应该从两个方面来说：

第一个方面，从最为本能的意识来说：如果长期以来，你一直吃着同一种或是不同的两三种食物，从对食物的适应度上来说，也有些厌烦，人从出生牙牙学语开始，就有对各种事物的好奇心，事实上也包括对各种食物的向往。一旦吃不到，就会眼馋，这个每个人都应该经历过。

第二个方面，从营养健康的角度来说：不同的食物所含的营养成分也会不同，吃了不同的食物，那摄入的营养也会全面，这样才不至于营养缺乏。当然了这是最为直观的，还有很多益处是大家不知道的。

第一、营养均衡

每种食物所含营养成分都还会有所不同，尤其是不同种类的食物，都有各自的营养特点，所以只有吃不同种类的食物，才会营养均衡。而营养均衡是膳食营养所体现的最大价值。

第二、降低食品安全风险

这个怎么理解呢？我们说食物存在安全风险，比如中毒、致癌等，都是需要一定量的摄入，才会引起，如果食物太单一，那您一定吃的多，如果食物比较多，那你每种食物的摄入就会减少，即便有什么不安全的因素，也会因为吃的少，而降低中毒等危险。

第三、可以丰富我们的餐桌

第四、发挥营养素的协调、互补作用

比如蛋白质的互补，稻谷中蛋白质氨基酸组成中，赖氨酸较低，而豆类中赖氨酸含量高，如果搭配着来吃，就会起到一个互补的作用；再如：多食蔬菜水果，蔬菜水果中的维生素C，有助于促进牛奶中钙的吸收，而且还促进动物食品中铁的吸收等。

第五、可以起到预防慢性疾病的作用

比如：蔬果中的各种维生素喝矿物质、豆类中的膳食纤维、大豆低聚糖、乳类中的蛋白质、钙等都有预防高血压、高血脂、2型糖尿病、便秘、肥胖、骨质疏松等的作用。

第六、吃不同的食物还可以减轻血糖生成指数

糖尿病、高血糖患者在饮食中，除了控制能量的摄入，还要选择血糖生成指数低的食物，如果食物多样，不同的食物进行搭配，会从中降低混合食物的血糖生成指数，从而起到降低餐后血糖的作用。

为什么人要吃不同的食物？

不同的食物，不同的颜色补养人体五脏。红色的食物，如红豆、红皮花生、红枣、红番茄、红萝卜、红米等可补心；黄色的食物，如小米、玉米、南瓜、番薯等可补脾；白色食物，如山药、马蹄、白萝卜、莲藕、薏米等可润肺；绿色的食物，如绿豆、猕猴桃、青瓜等可清肝；黑色的食物，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、黑枣等可补肾。人要吃各种各样的五谷杂粮来满足身体的需求，通常会把各种颜色豆一起煮，或者各种颜色的食物互相搭配，形成互补，营养才会均衡。

为什么人要吃不同的食物？

膳食宝塔分为5层，膳食指南推荐每天吃12种，每周吃25种食物，就是告诉我们，每种食物有着不同的营养成分，只有食物丰富，才能让摄入的营养更加均衡，才不容易出现营养不良。而且因为地域的差异，食物种类的分布，形成了不同地区人们摄入的食物也各不相同，但无论怎么摄入，大多都可以分配到膳食宝塔的5层当中。最后一个原因就是为了满足进食的欲望和贪婪美食的心理。

为什么人要吃不同的食物？

人为什么要吃不同的食物？因为，我们人体需要各种不同的营养物质，而每一种食物所含的营养物质各不相同，吃的丰富多样，营养自然也就丰富多样，为人体提供充足的营养，这样人体才可以健康。

人体需要哪些营养素呢？我们将这些营养物质分为以下几类

宏量营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物。也称为产能营养素。

微量营养素：矿物质和维生素。

还有就是水。

不同的营养素，对人体的功能各不相同。蛋白质、脂肪和碳水化合物主要为人体提供能量，进而维持体温、满足人每天的各种活动。营养素还可构成细胞组织，供给生长、发育和自我更新所需的材料及调节人体的多种生理功能。任何一种营养素缺乏，都会使人体处于不健康的状态。

不同的营养素，则存在于不同的食物中。蛋白质主要存在于蛋、肉、鱼、奶等；脂肪主要存在于动物性食物中；碳水化合物存在于主食、谷薯类等；而矿物质和维生素则根据其各自的特点存在不同的食物中。

想要补充丰富的营养，就要摄入不同的食物。建议大家一天吃12种以上的食物，一周吃25种，食物多样性，营养又健康。

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为什么人要吃不同的食物？

因为没有任何一种食物能完全满足人对营养素的需求，所以我们在生活中推荐食物多样，谷类为主。

食物品种齐全，种类多样的膳食应该由五大类食物组成：第一类为谷薯类，包括谷类（含全谷物）、薯类和杂豆类；第二类为蔬菜和水果类；第三类为动物性食物；第四类为大豆类和坚果类；第五类为纯能量食物如烹调油等。

中国膳食指南2016版推荐每天摄入12种以上的食物，每周25种以上（不包括食用油和调味品）。

谷类、薯类和杂豆类含有较多的碳水化合物，是身体能量的主要来源。除此之外，谷薯类、杂豆类食物还是B族维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维的重要来源，建议每天摄入3种以上谷薯类食物。对于健康的成年人，建议每天摄入谷薯类食物250克-400克，其中全谷物和杂豆类50克-150克，薯类50克-100克。谷薯类食物提供的能量应该占每日总能量的50%-65%。

蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。中国膳食指南2016版推荐应该吃4种以上的蔬菜水果，每周10种以上。

蔬菜的特点是热量低、微量元素丰富、膳食纤维含量高。对于健康的成年人建议每天摄入300克-500克的蔬菜，其中深色蔬菜占1/2。吃蔬菜的时候建议大家做个“好色之徒”，每天吃的五彩缤纷对于身体摄入更多样的营养素有莫大的好处。

水果含有各种植物化合物、有机酸和芳香物质，但是含糖量高，多吃有增加体重的风险，建议每天摄入200克-350克的新鲜水果。水果在榨汁后膳食纤维去除，饱腹感降低，抗氧化物质失去作用，因此果汁不能代替水果。

动物性食品包括鱼、禽、蛋、瘦肉和奶类。这类食物蛋白质含量丰富，且蛋白质的氨基酸模式和人体较为一致，属于优质蛋白质。但是动物性食品中的高蛋白质往往伴随着高脂肪，很多还是饱和脂肪酸，能量较高，可增加肥胖和心血管疾病的危险。

动物性食品建议每天摄入3种及以上，每周摄入5种及以上。其中水产类每天摄入40克-75克，畜禽类40克-75克，蛋类40克-50克，奶类300克。

大豆包括黄豆、青豆和黑豆。大豆类食品蛋白质含量丰富，且氨基酸模式与动物性食品相似，属于优质蛋白。除此之外，大豆中还含有大豆异黄酮等植物化合物、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等营养物质。

坚果富含脂肪和蛋白质，是不饱和脂肪酸的良好来源，但不宜多吃，有增加体重的危险。

中国膳食指南2016版推荐，每天食用大豆25克或相当量的豆制品；每天食用10克坚果，每周不超过75克。

这类食物主要是烹调油。烹调油包括植物油和动物油，是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。建议健康成年人每天烹调油的摄入量在25克-30克之间，供能比占总能量的30%以下。

不同种类的食物能给人体提供不同的营养，只有做到了平衡膳食才能够使人体获得充足的能量、蛋白质、维生素、矿物质等，才能使身体获得长久的健康。

为什么人要吃不同的食物？

其实这个问题特别好理解，因为不同的食物中所富含的营养素不同，即便是有重复的，但是因为食物不同，相同的营养素的含量也会有差别，所以只有多样的饮食，才能满足身体对营养素的基本需求，不仅要吃不同类别的食物，即便是同类别的食物，也要多样的食物，比如蔬菜中，茄子、胡萝卜、菠菜、紫甘蓝、韭菜等，都属于蔬菜，但是营养差别还是很大的。

另外，不同的食物中除了基础的营养素，还会富含一些特有的植物活性物质，比如番茄中有蕃茄红素，胡萝卜中有胡萝卜素，茄子中芦丁，紫甘蓝中有花青素等等，这些植物活性物质，虽然不是身体必需的，却能给健康带来意想不到的好处，比如抗氧化，促进肝脏健康，防癌抗癌，降血脂、降血压和血糖等等，所以同一类的食物中也要多样的摄入。

那么不同类的食物营养差别就更大了：

蔬菜和水果中以维生素和矿物质为主，尤其是水果中芳香物质，还能起到放松情绪，缓解焦虑的作用，还能安眠。

牛奶除了有优质蛋白，还是钙的主要来源。

动物性食物以及肝脏，矿物质丰富，尤其肝脏是铁丰富并且利用率高。

豆制品中不仅有优质蛋白、钙，还有大豆卵磷脂和大豆异黄酮，膳食纤维也丰富。

菌菇类有富含的有菌菇多糖等物质，更有助于心脑血管健康。

鸡蛋中维生素E和蛋白质丰富，还有卵磷脂。

粗杂粮以及薯类，除了是人体所需要的能量的主要来源，还有丰富的B族维生素，以及膳食纤维等。

海产品中不饱和脂肪酸以及优质蛋白非常丰富。

而这些食物摄入充足，烹饪方式以少油少盐，低温烹调，才能在满足机体对营养素需求的同时，更利于身体的健康，平时的饮食以种类越多越好，相差越远越好，吃的时间越近越好。