筷子可以引发癌症？

这个，问题，去年在朋友圈就引发了一阵骚动。事实上，大家对此是有误区的！

说筷子会引发癌症，主要是认为，筷子用久了，会发霉，长出黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是强致癌物。所以说筷子会导致癌症。

这样来说，是很片面的而且存在很大的问题，比如:

第一、筷子用久了，容易开裂，受潮之后容易发霉，这是无可厚非的，但是，筷子不是食物，不会生长出黄曲霉毒素，只有一种可能，那就是筷子经常经常夹谷物、坚果、粮油类食物，不洗，经常吸附于筷子上，筷子发霉后，才可能沾染到黄曲霉毒素。然而这种可能非常之小，而且黄曲霉毒素还要达到一定的剂量，才可能致癌，一般人不会筷子使用后经常不冲洗的。

第二、虽然永久的筷子，开裂受潮后，可产生霉菌，而霉菌是自然界常见的一种微生物，而大多数的霉菌是不会影响到健康的。

所以说，筷子致癌的说法是不成立的。

1、当筷子用久了，出现开裂，或是受潮发霉，有异味时，清洗也无法拜托异味时，最好丢弃。换新的，以免给致病菌创造条件。

2、清洗完筷子的时候，最好将筷子水沥干、烘干或甩干之后再放入筷子篓。筷子篓保持清洁不潮湿。筷子头朝上，以免盒中潮湿。

3、建议定期煮沸水消毒筷子30分钟，降低健康隐患。筷子篓最好是镂空的。

筷子可以引发癌症？

筷子本身不会致癌，致癌的是叫“黄曲霉毒素”的物质。

第一种情况，清洗筷子时没洗干净，食物残留在筷子上，筷子因为食物的长期依附生霉变质，沾染了黄曲霉毒素。

第二种情况，筷子长期使用后发生了开裂的情况，而且长时间使用后容易受潮产生霉变，生成黄曲霉毒素。

勤换筷

通常来说，一般家庭换筷子的频率都不太高，只要筷子没断、没发霉，基本都不会更换新的筷子。但随着不断使用，筷子表层用以隔离的涂料会慢慢发生或深或浅的变化，食物、洗涤剂等残留物都会渗透进筷子里。同时，筷子产生变色现象也有细菌堆积的原因。所以，建议针对家用的筷子三个月换一次，以保持清洁卫生。

烘干储存

竹筷、木筷是家庭里最常见的筷子品类，很多人通常习惯于洗了筷子直接放在筷筒里，而刚好这类筷子也是易发霉的，很容易在筷筒这类通风面不大、潮湿的环境中滋生细菌，对身体健康产生不利影响。所以，建议把才洗的筷子烘干后再放入筷筒，同时也别忘了定期消毒，这样可以保障食用筷子的干净健康。

多闻多看多观察

筷子仅需要一天时间就能产生霉斑，逐步滋生出多种细菌来。所以，我们在平时生活中，一定要多注意观察筷子的细节。对于筷子，我们要多闻有没有霉气，多看看它的表面有没有变化。如有颜色变化或者异味，及时更换新筷。

正确清洗后使用

我们购买的任何商品，不管何种运输方式总会沾染一些灰尘。更何况筷子这类接触食物和入口的物品，买的时候再干净，都需要清洗后再使用。如果有时间和条件，建议用沸水煮半个小时更佳。

选择镂空筷子筒

筷子归置常备的就是筷子筒，而镂空的筷子筒可以避免筷子长期接触水分，使筷子更加干净。同时，筷子头接触食物和口腔，即便是放入镂空筷子筒也应避免筷头直接插入，筷头朝上放置能降低细菌滋生的概率。

定期清理筷子筒

筷子筒的底部是密封的，长期接触水渍，如果不清理很容易发霉，所以，一定要定期清洗筷子筒，也可以适当在沸水中煮一下，这也是减少致癌风险的方式之一。

筷子可以引发癌症？

谢谢邀请。“民以食为天，食以安为先”，一日三餐是我们身体的基石，而安全、卫生的饮食（环境）更是推动身体健康的重要因素。除了我们直接接触食用的餐食以外，各种饮食过程中的“周边”同样是生活中各位该注意的细节，就比如说您吃饭所用的“筷子”。坊间素有言论“筷子用不对，全家都白费”，虽有夸张成分，但也证明了筷子和健康之间的重要联系；筷子如何选择、使用才更加安全？使用筷子的过程中该注意些什么？始于“选筷”，终于“用筷”，有些事还真需谨慎为之。

聊于此事，事情的归结点在于“筷子+黄曲霉素”的问题。

网络传言：家中的筷子使用时间过长、清洗使用不当就会产生各种霉菌，这个过程中甚至容易产生毒性较大的“黄曲霉素”。

黄曲霉素：2017年世界卫生组织公布了致癌物清单，黄曲霉素属于一类致癌物，也就是“对人体有明确致癌性的物质”；这种物质的摄入会对人体肝脏组织起到破坏作用，严重者甚至会增加肝癌的发病风险。

但请您注意：黄曲霉素的出现是有前提条件的，并非那么简单。

• 需要合适的营养物质，黄曲霉毒素才会产生：

聊到黄曲霉毒素，其主要是由黄曲霉和寄生曲霉次生代谢而成的物质，它的出现一定需要合适的条件（营养条件）。例如玉米、花生。小麦、大豆等粮食谷物腐败变质+发霉后就会产生黄曲霉毒素。

请注意筷子本身并不是粮食作物。它自身的营养环境也很难培养出黄曲霉菌；所以，其实来看，就算筷子由于储存环境方式不佳、使用方式不对等问题出现发霉的问题，一般大多也都是普通霉菌物质，这些物质很少能直接危害人体的健康。

• 想要产毒，筷子所感染的黄曲霉素还需要带有“产毒基因”：

市面上的多数谣言都在说“食物残渣长期残留附着与筷子上时，筷子就容易被黄曲霉菌（毒素）感染”。但公正来看并不是每个黄曲霉（菌）都会产生致癌的黄曲霉素，多数的黄曲霉天生就无法产生毒素。也就是说，就算筷子感染了黄曲霉菌，其实也没有太严重的致癌致病问题。

言于此，“筷子使用不当＝肝癌”的说法存在不靠谱性，请您公正看待。

1. 清洗筷子要“认真”；

2. 清洗之后要晾干（晒干）；
3. 定期（勤）更换。

话说于此，“筷子致癌”的问题好像也没有大家所想的那样简单，实则并不靠谱；对于筷子来说，虽然普通，但也有健康对待+科学使用；靠谱对待筷子，愿您各位不被疾病困扰。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

筷子可以引发癌症？

中国人从小就被锻炼着使用筷子，等到上学后，已经可以非常熟练地使用筷子。筷子作为日常生活中不能缺少的主要用品，在使用过程中也会产生致癌物，增加癌症的发病风险。为何一双小小的筷子，还与癌症有了这么重要的关系？

市面上的筷子品种比较多，比如竹木筷子、不锈钢筷子、塑料筷子等等。这些筷子中最为常见的是竹木筷子，也是老百姓使用率最高的筷子。竹木筷子在长期的使用过程中会产生细小的磨损，这些磨损是肉眼无法看到的。

竹木筷子清洗后也会残留一定的水分，磨损的筷子就会滋生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素，是一种致癌物质，而且是一级致癌物，毒性远远高于砒霜。如果这样的筷子被你经常使用，无形之中就增肌了癌症的发病风险。

筷子有一定的使用期限，表面上看着还不错的筷子可能已经到了结束使用的时候。竹木筷子的使用期限为三个月，如果您家中的筷子已经超过了3个月，建议您将这些筷子扔掉后直接再换成新筷子。

在使用筷子的过程中，您可能会在每次使用完毕后把筷子清洗干净。但是放筷子的筷笼也要定期清洗，长时间使用筷笼就造成筷笼中出现霉斑，这些霉斑也会让筷子变色，黄曲霉素也会滋生。筷笼一般要三五天就清洗一次，切莫忘记清洗。

筷子在使用一段时间后，也要注意消毒，可以放到蒸锅里用蒸汽熏蒸，也可以放到消毒柜中进行消毒。别小看这两根小小的筷子，也是与我们身体健康息息相关。

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筷子可以引发癌症？

首先回答筷子使用太久，清洗不当或者保存不当。都可能间接增加癌症概率的。1，筷子用太久的坏处

大众筷子最多的是木筷或者竹筷，每次吃完饭都要清洗。一般都会用刷锅网，或者抹布擦擦。这样的后果就是筷子表面会坑坑洼洼，然后每次就算擦干净了，坑洼里面残留水分，污垢为细菌和细菌创造了条件，同时病毒的清洗也不干净。

清洗不好的筷子会滋生各种的细菌，真菌。以及可能传染的病毒。下来说说最常见的几种;

（1）霉菌：霉菌就是常说的发霉，别不黄曲霉菌，青霉菌，杂色菌等，其中的黄曲霉祸害最大，它产生的黄曲霉素B1是剧毒物质，有很大的致癌性，直接会导致肝癌。由于比较小，少量的话肉眼是看不见的，加上旧筷子的缝隙就容易滋生。

（2）幽门螺杆菌：幽门螺杆菌的特征是能在胃酸的恶劣环境中生存繁殖。同时被世界卫生组织列为一类致癌物。研究发现78%的胃癌和幽门螺杆菌的感染有直接关系。传染后首先引起胃炎，接着浅表性胃炎→萎缩性胃炎→肠腺化生→异型增生→胃癌。这样旧筷子清洗不干净，就会导致交叉感染、

（3）乙肝病毒：虽然单纯的吃饭不会传染，但是假如携带者牙龈出血、口腔溃疡、咽喉红肿、咬破嘴巴，就会导致病毒遗留在筷子上，哪怕只有一点点。要是恰好没清洗干净，恰好下一个用筷子的人口腔溃疡，就可能传染上。加上乙肝基数大，抗体会丢失，所以还是要注意为好。乙肝也肝癌也直接相关。

可能你会说来人了用公筷，或者用超声波清洗碗筷。但现实生活中做到比较难的，尤其朋友啥来了你专用筷子？或者每次筷子都超声防止损坏，或者消毒。显然是不现实的，所以最好还是大众，普及点的办法。

筷子可以引发癌症？

筷子可以引发癌症？这个问题听上去可是唬人的很，天天和嘴亲密接触的筷子竟然会引发癌症，相信大部分人都不愿意相信吧！

这是怎么回事呢？

其实，这要从容易诱发肝癌的一种病毒——黄曲霉毒素说起。

黄曲霉毒素于1993年被世界卫生组织癌症研究机构划定为一类致癌物，是毒性极强的剧毒致癌物质，而研究发现，对筷子的储存不当，就会沾染“黄曲霉毒素”。

现如今，大多数家庭洗筷子的方式很“豪迈”：一把筷子，一把洗洁精，用力猛搓几下，过水冲洗，结束。

这样的清洗会使筷子变得粗糙，产生许多细小的裂缝，随着使用时间越长，裂缝愈来愈多。

我们在进食时，很多食物残渣都会留在筷子的这些缝隙中，这些食物残渣很难被冲洗掉，随着使用时间增加，以及对筷子的储存方式不当等因素，残渣发生霉变，最终制造出黄曲霉毒素，接着我们就会将筷子中的黄曲霉毒素和食物一起吞入肚中。

那么，如何判断筷子是否存在“隐患”呢？

筷子颜色发生改变，表示其材质已经发生了变化，尤其细菌堆积是颜色变化的主要原因之一。

筷子一旦发霉，其中的黄曲霉毒素含量会急速增长，如果发现筷子已经发霉，要立刻更换。

如果闻一闻筷子，有明显的酸味或者异味，则说明筷子已经受到了污染，为了健康着想，应当及时更换。

处理筷子时，我们应当注意：

这样就能避免因为筷子使用不当而招惹癌症。