中国第一代“人造肉”预计9月上市，口味与真肉接近，你支持人造肉吗？

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人造肉，大家也都明白，主要是取决于大豆蛋白，将口感效仿与真肉的味道。

我个人认为，这个问题，并不是你支持不支持大问题。

第一、每个新生事物(食物)的出现，都会有它自身的存在感。

1)合适的环境 在中国的六七十年代，大家饭都吃不饱，而且动物蛋白摄入很低，大多数人都因蛋白质、营养缺乏出现水肿的境况下，如果这时出现的人造肉，你觉得它还有存在大必要吗？肯定是没有。而在现在物质和经济条件富裕大年代，大家都因为动物蛋白、脂肪、胆固醇摄入过多而影响到了人民的身体健康，在这样的环境条件下，出现人造肉，无疑是有存在的必要。

2)合适的人群 人造肉作为一个仿真肉类，在很多四高人群、心脑血管疾病人群中。就起到了一个不错的作用，即让人想吃解馋，有不至于担心脂肪和、胆固醇的摄入。

第二、从营养价值上来看，还是有一定的缺陷

作为营养师，我认为，人造人，虽然从中减少了饱和脂肪、胆固醇的摄入，但是从蛋白质的摄入上来说虽然大豆蛋白也是我们需要的，属于优质蛋白，但它只具有植物蛋白大特性，并不具备动物蛋白的特性。而真正的人群蛋白质摄入中，植物蛋白和动物蛋白的比例是各占到一半的。而且动物蛋白中大氨基酸模式更接近人体，蛋白质生物价高，吸收利用率会更高。

如果对于身体比较瘦弱的，就不是很适宜了。

第三、从口感、烹饪上来说，适应率应该不是强

虽然人造肉口感已经接近于真的，但是，我觉得对于很多好吃肉，好吃的吃货们，还是很难满足的。毕竟是人造的，而且如果各大饭店都将用上人造肉来代替真的，我想这一定是一件值得慎重考虑的事儿。不光是一个时间问题。

第四，当然了，还有一种是从动物细胞和组织中培育制造出来的一种。

这种就不好说了，如果这种肉中能具备动物蛋白中氨基酸比例，而且脂肪又低，也是不错的。但是应该还关系到国家牲畜的养殖以及食品加工业的问题。

总之，人造肉可以有存在的意义，作为一部分特定人群的食用，但是，如果存在的意义大，受人欢迎，那它将长久生存，反之，则淡出。

中国第一代“人造肉”预计9月上市，口味与真肉接近，你支持人造肉吗？

所谓人造肉无非是植物蛋白为主再添加其它油类及其它代用品合成，口感同天生肉类还是有差异的，加上肉香粉，烹调时任意加上合乎自已口味的调料食用而已。中国素食有独特的烹饪传统色，香味俱全，如素鱼，素红烧肉素烧白，素烧鸡，素烧十锦等等不胜枚举，寺庙里办的素食宴，上桌乍一看同大酒楼高级筵席无异，鲜味可口，回味无穷，深受广大食客喜爱。所以说用替代品豆制品，豆粉蔬果之类完全可以替代肉制品，只要掌握好制作方法一样能滿足我们广大食客的需要，况又吃出了建康，制作並不复杂，何必多此一举搞什么《人造肉》。

中国第一代“人造肉”预计9月上市，口味与真肉接近，你支持人造肉吗？

看了下产品介绍，中国第一代“人造肉”本质上来看还是植物蛋白，其主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白，并非真正的肉类。这款产品的卖点一是口味与真肉接近，卖点二是“零胆固醇”。

如何评价口味与真肉接近，该试验采用的用“植物人造肉月饼”仿制老上海鲜肉月饼，邀请市民品尝，据说大多数品尝者分辨不出二者区别。私以为这个试验很难真正去验证“人造肉”和真肉口感的差异性，毕竟，就算是真肉制造的月饼，一般也品尝不出肉质好坏吧。

如果真要有力说明“人造肉”口感和真肉无差别，就应该采用国人常用的烹饪方式、食用方式，炒、煎、炖、炸、蒸等等，这样才有说服力，不过“人造肉”可以吗？如果“人造肉”只能用于熟食加工类，也很难真正替代真肉吧。

不过“人造肉”应该是有一些受众的，比如素食主义者、减肥健身人士、环保人士，所以应该也会有一定的市场。

当然，对于大部分人士而言，最看重的应该是口感和价格。从目前来看，无论是国外的人造肉还是国内的人造肉，在这两方面，都还没有优势。从价格来看，国外力推人造肉的汉堡王，其推出的人造肉汉堡售价5.59美元，比真肉汉堡贵1美元左右，也就是贵20%以上。如果国内人造肉价格和真肉价格的关系也是类似的，估计大众比较难接受。

中国第一代“人造肉”预计9月上市，口味与真肉接近，你支持人造肉吗？

不支持，人造肉是化工原料制造的

中国第一代“人造肉”预计9月上市，口味与真肉接近，你支持人造肉吗？

我支持人造肉，因为刚开始有人不信，慢慢就习惯了，专家讲了，人造肉是非常科学的，就是按照肉的成份造出来的，人造肉可能比猪肉更安全，专家讲了，人造肉就跟冲气娃娃一样，造的有真人的感觉，真人的体温，男女都喜欢。专家就是按冲气娃娃来的灵感，研制出人造肉。欢迎大家品尝。吃出男人味，女人味，相信品牌的力量，专家口味，值得信赖。

中国第一代“人造肉”预计9月上市，口味与真肉接近，你支持人造肉吗？

造假是真励害，都开始造肉了，留着都给专家吃吧，即使价格低，我相信觉大多数人都不会买。