每天都喝银耳莲子，有什么好处？

银耳莲子粥，是经典养生粥，具有滋阴清热，健脾养胃、清心安神，提高免疫力的作用。

银耳，菌藻类，富含碳水化合物、膳食纤维、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、鋅、硒等矿物质，且富含的糖类中大多为多糖类，所以常吃银耳对提高免疫力、解除疲乏，延缓衰老有非常好的帮助。

莲子、富含蛋白质，糖水化合物、膳食纤维、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、镁、鋅、硒、锰等矿物质，莲子所含大量的磷、钙对强筋健骨有利，所含的钾队维持肌肉的兴奋性、心率不齐、心悸有重要的作用。

所以，两者搭配具有很好的除烦、生津止渴、清心安神，并能增强免疫力。

喝银耳莲子粥，对身体健康有益，但一定也要注意几点:

1、银耳、莲子都富含碳水化合物，能量也高。如果喝银耳莲子粥，要计算到主食能量的摄入当中。

2、银耳、莲子性平，适合于大多数人食用，特别适合于秋季和体内有热之人食用。对于脾胃虚寒者，可以加入红枣或枸杞搭配。

3、不用每天都喝，天天喝，其他的水液、粥类类，你就喝不到了，而且不适合于冬季喝，经常喝就可以，尽量食物多样化。

每天都喝银耳莲子，有什么好处？

每天都喝银耳莲子羹，好处是显而易见的，但是“坏处”也不可忽略哦。

因为银耳莲子很适合我的体质，平时我没少吃银耳莲子羹。但是，作为营养师，还是要客观地评价莲子的作用，吃对了有好处，吃错了也会有点小麻烦。

银耳，被称为“平民燕窝”，它的口感、性质、作用和燕窝都很相似，但价格差得可就远了。

银耳的营养中，比较突出的是银耳多糖，占银耳干重的60%-70%。银耳多糖能改善机体免疫功能和提升白细胞，还能保护胃粘膜。

银耳的蛋白质含量也不低，大约占6%-10%，含有17种氨基酸。

它还含有丰富的膳食纤维，可以清理和润滑肠道。

中医认为，银耳有滋阴润燥的作用，对于各种干燥的问题都能缓解。

春天是个爱上火的季节，因为春天，肝脏当令，肝主生发，阳气生发过度，就会出现肝火旺的问题。但春天不适合用寒凉清热的东西去火，虽然火被“灭”了，但阳气也被抑制了。

“水”能抑“火”，如果上火不是很严重时，用滋阴的方法来补“水”，水和火平衡了，就不会上火了。

所以，春天除了能吃一些生发阳气的食物外，也要吃一些滋阴的食物来平衡。银耳就是很好的食物。

生莲子性凉，干莲子性平，热性体质的人或急性上火时，适合吃生莲子，但日常饮食更适合用干莲子。

莲子有清心安神的作用，春天肝火旺会导致心火也旺起来，因为肝属木，心属火，木生火。心火旺，就会变得心烦、暴躁。舌为心之苗，心火旺容易出现口腔溃疡。内眼角属心，心火旺的人也可能会“连累”眼睛，所以，春天很容易暴发眼角发红、麦粒肿等问题。

银耳可以补“水”，水可涵木；莲子能清心，清心则能安神。所以，春天倒是挺适合吃银耳莲子羹的。

常常有网友问，银耳羹怎么煮才能煮得粘粘糯糯的，而不是吃起来脆脆的？其实，关键不在于煮的方法，而是银耳的品种。

就像土豆、地瓜、莲藕这类食物一样，有些品种吃起来是粉糯的，而有些品种吃起来则是脆爽的，这不是品质的问题，而是品种的区别。银耳也有这样的区别。

一般常见的丑耳、通江银耳、青川银耳等，胶质都很丰富，煮出来都是粘粘的。

像大枣、枸杞这类食物，会影响银耳出胶，煮的时间要更长。为了缩短出胶时间，可以先煮银耳，等银耳出胶了，再把其它食材加进去煮。而且，大枣、枸杞、莲子、百合等和银耳搭配的常见食物，都不需要久煮，先煮银耳也是合适的。

莲子的品种也很多，口感、味道各不一样。我比较喜欢吃湘白莲，又粉又糯。湘白莲不需要提前浸泡，直接煮即可，这样煮出来的口感更粉糯。

煮银耳羹比较费时，每天都要喝银耳莲子羹，可以试试这种新做法。

把银耳泡发后撕成小块，干莲子泡软，然后放到豆浆机或破壁机中，按照水位线加水，选择“豆浆”键即可。打好后再加点冰糖就好了。打出的银耳羹又粘又滑，既方便又好喝。

“隔夜银耳有毒”的说法一直存在，但一般情况下都不需要担心。银耳本身含有硝酸盐，无毒无害。但在微生物作用下，硝酸盐会转变成亚硝酸盐，可致急性中毒或慢性中毒，但一碗银耳中所含有的亚硝酸盐微乎其微，根本构不成威胁。

亚硝酸盐在胃酸作用下，可转变成亚硝胺，这个家伙有点厉害，是种致癌物，但同样有剂量的问题，一碗银耳羹里所含的亚硝酸盐并不多，能转化成的亚硝胺也基本没有威胁。

只要银耳羹储存得当，及时盛好、放入冰箱冷藏，隔夜的银耳也能放心地吃。但是吃之前要再彻底加热一下，一是为了杀菌，冰箱的低温只是抑制了细菌的生长，但并没有杀菌的作用，放置时间长了，细菌数量仍然会有所增长；二是避免寒凉伤脾胃，从冰箱拿出来的食物，温度比较低，常吃冰冷食物，对胃不好。

但要注意变质的银耳，这个真的有毒。变质银耳中会产生一种“米酵菌酸”的毒素，它的威力不小。把黑龙江一家九口“掀翻”致死的罪魁祸首就是这种毒素，它不仅在变质发酵的米面制品中存在，在变质的银耳、黑木耳中也会出现。

银耳莲子羹虽有好处，但也不是人人适合。银耳羹虽然补“水”，但“水”多了就会泛滥成灾。银耳羹喝多了，容易生痰湿。所以，如果本身就是个痰湿体质的人，不适合经常喝银耳莲子羹，如果不分体质，还每天都喝，不但得不到预想的养生效果，反而连累了身体。

一年四季，气候、环境的变化，会给身体带来不同的影响；受情绪、生活习惯、作息等因素的影响，身体也会出现不同的变化。盲目地坚持每天吃同样的食物，本身就违背了养生的原理。所以，再好的东西，也不必每天坚持，根据身体的需要，选择合适的食物，才是有效的养生。

每天都喝银耳莲子，有什么好处？

在这个问题上，很多人都会为您的习惯点赞，也有很多人会讲银耳莲子粥的好处多多，其实，我这里衷心的提醒您，有些东西，根据情况而定，生活中多几种汤可能效果更好。

老祖宗有句老话，叫物极必反，有些东西坚持的过了，未必是好事，比如银耳与莲子都属于寒性的事物，刚开始您的身体火气比较重，通过长时间的饮用，你感觉效果非常好，但是身体的火消下去的时候，慢慢的它会对您的身体起到微微的副作用，在一些宫廷剧里，下毒高手都是这样玩地。讲到这里你会明白一些道理的。

还有，不同时节吃不同的东西，也就是中医药养生所提倡的不时不食，根据节气来，这是咱们先祖们经过几千年与这个地域相匹配总结下里的东西，虽然这几十年咱们进步了不少，但是地域环境还没有发生根本性的改变，这次新冠肺炎就用到了不少中医药的汤剂，这一点咱们的听从，这样不吃亏，回到银耳莲子粥，属于夏季饮品，清凉解暑去心火，让人在炎炎夏日里的烦躁之心平静下来，如果在秋季和冬季您还在坚持，那就不符合不时不食的规律了。

很多人说吃这东西去火，在中医里，火分了不同的地方，胃火、肝火、心火、肺热等等，这东西作为平常的饮品无可厚非，时不时的来点都是可以的，如果有人胃火重，而且属于胃寒的那种，这下完了，越吃越寒，越吃越重，所以这样的情况下，要长期坚持还得慎重。

说了这么多，解决方法其实很简单，吃得杂一点，这里面可以给它做成八宝银耳粥，大枣、桂圆、薏米等等，都是非常好喝的，且营养更加的全面。

在这里想提醒大家，作为一些爱好药膳养生的人，不要经常偏好于某一种，杂一点更安全。

末了，给大家讲一个案例，某知名大学的营养大家，出了不少书，很多的追随者，其中她的一个学生毕业3年后与她在机场偶遇，她看着学生憔悴的样子问，你是怎么了，身体这么差？学生诺诺的回答：本来挺好的，那时咱们都在一起，您也知道，可是这三年我都按照您讲的那一套养生法，就这这个样子了。

这不是笑话，有些知识确实很受用，但是人体是一个动态的，变化的机体，咱们既然学到了一些东西，一定要活学活用，前提是不要伤害自己的身体。

每天都喝银耳莲子，有什么好处？

每天都喝银耳莲子，会有什么好处呢？银耳和莲子都是我们平时煲汤做甜品的常用食材，银耳常常被人们称为平民燕窝，就说明它在女性心里的地位有多高了。而莲子，作为一种清新软糯的食材，跟莲子搭配结合，二者可以说是相得益彰。

银耳里面含有丰富的多糖类物质，对于我们的机体免疫力有着很好的调节作用。而且银耳里面含有很多维生素和微量元素，是我们人体所必须的营养物质。除了这些，银耳滑嫩的身体里面还有丰富的膳食纤维，可以润肠通便，改善便秘。

莲子就是莲藕的种子，里面含有丰富的蛋白质，各种维生素和矿物质也不少，在中医中认为，莲子有一定的清心降火，安神止渴的作用，对于容易上火的人比较适合。

如今天气越来越冷了，又到了一年一度让人难过的寒冬，如果有一碗热气腾腾，口感香甜的银耳莲子粥，或者劳累了一天，来碗银耳莲子甜汤，可以洗去一身的疲惫，提供给身体充足的能量，让人从身到心都得到滋养。不过小心别喝太多，会变胖哦！

每天都喝银耳莲子，有什么好处？

吃这两种东西不上火，但要根据个人体质，如果天天吃骨定不适宜，假设吃成寒凉体质什么病都有可能发生，后悔都来不及，建议夏季隔三差五的吃点没问题。

每天都喝银耳莲子，有什么好处？

银耳莲子，我们广东这边喜欢用它们一起炖冰糖！也叫银耳莲子羹！软糯香甜，口感特别好！夏天还可以把它放进冰箱冰镇一下特别好喝👍👍👍😍我喜欢再加入几粒红枣碎，几粒桃胶和几粒枸杞子一起炖！这几样东西都是美颜胜品，银耳和桃胶富含胶原蛋白，可以使皮肤变得滋润白嫩饱满，红枣和枸杞子可以补气血，养五脏，使人气血充盈，美容颜！所以这款糖水特别适合女性朋友喝哈👍👍😜

上图就是我常炖的银耳桃胶红枣羹！爱美的亲们赶紧学习起来吧😜😜