食物会不会导致酸碱失衡并引发疾病？
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食物不会直接导致体内酸碱失衡，这是因为我们的体内有一个自动调节酸碱平衡系统。
我们先来看看人体内那些元素对维持体内酸碱平衡起着重要作用。
首先是磷，磷参与酸碱平衡的调节，磷酸盐的缓冲体系接近中性，起到一个缓冲的作用。其次是钾，钾主要维持细胞内外正常的酸碱平衡，钾细胞代谢紊乱时，可影响细胞内外酸碱平衡。当细胞失钾时，可引起细胞内外酸碱中毒。再次是钠，钠在肾小管重吸收，清除体内酸碱代谢产物，保持体液的酸碱平衡。最后是氯，氯是细胞外液中主要的阴离子，它主要维持阴阳离子的平衡。
而这些无机盐成分，磷、钠、氯一般不会因为膳食原因缺乏的很少。包括钾，正常进食的人一般是不易发生摄入不足的。除非疾病引起。故食物不会直接导致机体酸碱失衡，而且机体有一个自动调节系统。正常人的血浆PH值为7.35-7.45。偏碱性。而且人体各个部位的酸碱度都不一。比如尿液正常呈弱酸性，女性阴道内正常PH为酸性。所以也不存在吃酸性食物多了就是酸性体质，吃碱性食物多了就是碱性体质以及给身体造成疾病之说。
当然了，我们所说的碱性食物是指这些食物含有较多的钠、钾、钙、镁等元素，在体内氧化生成碱性离子，所以称之为碱性食物。属于此类食物有:各种蔬菜，水果、鲜果汁、菌藻类、薯类等。而酸性食物在体内氧化生成硫、碳、氮等。这类食物有肉食类。
虽然说食物不能直接导致体内酸碱失衡，但是，酸碱食物摄入比例要平衡，比如，肉食类食物每天摄入量为40-75克，而蔬菜摄入量推荐为300-500克，水果为200-400克。食物均衡，结构合理，才有利于身体健康。要不当肉食类摄入大于蔬果类时，会造成很多慢病的发生。因为蔬菜水果在预防心血管疾病、癌症以及2型糖尿病、控制体重、便秘方面起着重要的作用。
与其说食物会导致机体酸碱失衡不如说食物吃得不对，不科学会引发疾病更实际，更合理。
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