硒是什么东西?为什么可以提高免疫力？

说起硒来，前几年，碰到很多老人们让卖保健品的忽悠，一下子购买了两三万元的硒，着实让人惊讶。也不至于买这么多。

硒是人体必需的微量元素，是谷胱甘肽过氧化酶的必需组分，不知道大家有没有听过克山病，最早我国发表克山病的防治研究成果就是一些克山病地区人群处于低硒状态，补硒之后就能有效的预防。自此揭示了硒缺乏是克山病发病的主要因素。

硒在人体各个器官和体液中都有，肾中的浓度最高，肝脏次之，血液中相对低一些，肌肉中的硒占人体总量的一半。

硒，主要起着抗氧化，调节甲状腺激素代谢和维持维生素C及其他分子还原态的作用。除此之外，还有维持正常生物功能的作用。

为什么会提高免疫力？

硒具有维持正常免疫功能的作用，主要是因为:

(1)硒进人人体，绝大部分与蛋白质结合，称之为硒蛋白，它为机体硒营养状态起到了调节作用。而蛋白质在机体中起着维持正常免疫的功能。

(2)适宜水平的硒对于保持细胞免疫和体液免疫是必需的。硒在白细胞中的检出和硒作为GPX组分的发现，为硒在免疫系统中的作用提供了初步的解释，而且硒在脾、肝、淋巴结等所有免疫器官中都有检出，并观察到补硒可提高宿主抗体和补体的应答能力等。

这可能就是硒为什么可提高免疫力的原因所在。

富含硒的食物:

食物中测定硒含量变化大，因为植物性含硒量与栽种土壤中的含硒量和可被吸收利用的量有关。这说明存在一定的地区差异。

一般海产品，动物内脏、瘦肉中含量较高，比如: 鱿鱼干156.1ug/100g，小黄鱼68.2ug，鹌鹑蛋25.2ug、海参150ug，干贝88.4ug，鸡肝36.8ug，牛肉19.8ug。

硒每天推荐的摄入量: 18岁以上RNI为50ug/d，UL为400ug/d。

因为硒不足和硒过高都会出现与硒相关的“地方病”，硒摄入过高，可致硒中毒。因此，补充硒(补充剂)要谨慎，对于土地中硒缺乏的地区可通过补充剂补充，不缺乏地区，合理的饮食就可以。

硒是什么东西?为什么可以提高免疫力？

硒是人体必需的营养素之一，可以增强人体免疫力，还有抗癌、预防心脑血管疾病等作用。下面“问上医”将为你详细介绍。

硒是人体必需的营养素之一，可通过增强的3种免疫方式，即细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫，来提高人体免疫力。

• 细胞免疫：硒能够增强人体自然杀伤细胞的细胞毒作用，它是机体重要的免疫细胞，与抗肿瘤、 抗病毒感染和免疫调节有关。

• 体液免疫：硒能增强淋巴细胞的分泌能力，提高机体合成抗体的能力。

• 非特异性免疫：硒可激活巨噬细胞，从而增强其抗肿瘤活性，同时又能降低巨噬细胞对淋巴细胞的抑制作用。

（1）防治病毒性感染疾病

病毒复制过程中需硒量增加，导致硒缺乏并毒害宿主细胞。适量补硒可预防某些病毒性感染疾病，如人类免疫缺陷病毒（HIV）、乳腺肿瘤病毒等。

（2）预防甲状腺疾病

硒以硒氨酸的形式嵌入到硒蛋白中，硒蛋白在甲状腺抗氧化系统及甲状腺激素的合成、活化、代谢过程中发挥重要作用。缺硒可以造成甲状腺功能紊乱，引起各种甲状腺疾病。

（3）降低癌症发病率和死亡率

硒可选择性的抑制癌细胞的能量代谢以及蛋白质、DNA、RNA的合成，阻止癌细胞的分裂、增殖。还有助于降低放、化疗对人体的损伤，减轻癌症患者的不适感。

（4）预防心脑血管疾病

心脑血管病患者血清硒的含量明显低于正常健康人。低硒时，体内清除自由基的功能减退，体内脂质过氧化物浓度增加，造成心肌细胞损伤、心肌纤维坏死。

（5）抗衰老

硒能提高酶活性，可产生较强的抗氧化作用，清除人体正常代谢产生的自由基，分解过氧化物，防止和减轻细胞损伤，延缓机体衰老。

（6）防治肝病、保护肝脏

缺硒会导致抗氧化酶活性降低，不能及时清除肝脏内过氧化物，致使这些有害物质大量堆积于肝组织内，最终导致肝细胞病变。补硒可保护肝细胞，促进肝功能恢复，预防肝炎。

（7）解毒、排毒

硒与金属的结合力很强，可与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而排出。

中国营养学会建议：成人膳食硒平均需要量为41微克/天，推荐摄入量为50微克/天，可耐受的最高摄人量为400微克/天。各种含硒量较高的食物如下表所示。

以上内容由“问上医”整理，想了解更多权威、有趣的健康知识，欢迎关注我们！

硒是什么东西?为什么可以提高免疫力？

硒是人体必需微量元素。20世纪70年代发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的必要组分，揭示了硒的第一生物活性形式。有研究表明，微量元素硒能有效预防克山病。

硒遍布于人体各组织器官和体液中，其中肾中硒浓度最高，肝次之，血液中相对低些，肌肉中的硒占人体总硒量的一半。成人体硒总量在3—20毫克。人体硒量的不同与地区膳食摄入量的差异有关。

从硒的生理功能上看，硒有以下的作用。

1、 抗氧化作用：硒是若干抗氧化酶（如5种谷胱甘肽过氧化酶和3种硫氧还蛋白还原酶）的组成成分，这些抗氧化酶通过清除脂质氢过氧化物，阻断活性氧和自由基对机体氧化损伤。研究发现许多疾病的发生与活性氧自由基有关，如化学、辐射、吸烟等致癌过程、克山病心肌氧化损伤、动脉粥样硬化的脂质过氧化损伤、白内障形成、衰老过程、炎症发生等无不与活性氧自由基有关。

2、 免疫力作用：几乎所有免疫细胞中都有硒的存在，硒具有维持正常的免疫功能，硒在白细胞中的检出和硒作为GPX组分的发现，为硒在免疫系统中的作用提供了初步的解释。

3、 抗肿瘤的作用：有研究表明，补硒，对胃癌、肺癌、前列腺癌和直肠癌发病率明显降低。

4、 抗艾滋病作用：补硒可减缓艾滋病进程和死亡的机制大致有三方面。抗氧化、控制HIV病毒出现和演变；调节细胞和液体免疫力以增强抗感染能力。

5、 维持正常的生育功能。

每天硒的推荐摄入量18岁以上为50ug一天为宜。如果处于砷污染严重的环境中, 硒的摄入量就应该提高。

硒的主要食物来源于动物内脏、海产品、瘦肉、鸡蛋黄、奶制品等，谷类和种子依赖于其生长的土壤含硒量的多少、环境的不同差异较大。

食品加工越精, 含硒量越少; 烹调中加热也会造成部分硒的挥发损失。

硒是什么东西?为什么可以提高免疫力？

我们分三个层次来了解这个问题，硒是什么，硒与免疫力的关系，以及我们是否需要补充硒。

先来看第一个，硒是什么。硒是一种化学元素，化学符号是Se，硒单质是一种灰色带有金属光泽的固体，值得一提的是，它的名字在希腊语中其实是月亮的意思，哈哈，有没有感受到一种理工科的小浪漫～硒不但在工业上用途广泛，被用于冶金、玻璃、陶瓷等众多领域，同时也是一种多功能的生命营养素，具有抗癌、抗氧化、增强免疫力等作用，同时也可用于多种疾病的治疗，对人体和动物都具有重要的意义。

再来看第二个问题，硒与免疫力的关系，为什么说硒能够增强免疫力。人体在不断的生长和衰老的过程中，由于脂质过氧化作用会不断产生自由基，过多的自由基能损害机体细胞的结构和功能，从而对身体的各项生理功能造成损害，当然也包括免疫力。硒是构成谷胱甘肽过氧化酶（其作用是抗氧化）的重要成分，通过谷胱甘肽过氧化酶对脂质过氧化作用的阻止，减少自由基的产生，从而减少对细胞的损害，避免免疫功能收到损害；另外，硒还能影响淋巴细胞的酶系，从而增强淋巴细胞的功能；谢还能够作用于巯基化合物，刺激各种细胞和组织的分裂能力，从而调节免疫细胞的增殖和分化。以上这些就是硒能够增强免疫力的原理。

但上面所说的都是在适量的前提下，硒对于我们身体所具有的积极作用，这也要引出我们的第三个问题，既然硒有这么多的好处，我们要不要补充硒呢？在“不同硒水平对大鼠免疫力和血细胞的影响”这项研究中，我们可以得出这样一个结论，大鼠长期高硒或低硒摄入均能显著的影响大鼠血液中与免疫力密切相关的白细胞的主要指标，如白细胞、粒细胞及淋巴细胞数显著或极显著的减少，说明高硒与低硒一样，反而会使人体的免疫功能下降。这也印证了那句话，过犹不及。所以，并不是说什么东西对身体好，我们就可以无节制的去补充它。

如果生活在缺硒地区，比如我国的克山县（缺硒引发的克山病就由此而来）或者确认确实属于缺硒人群，是可以进行硒的补充的，其他的人群可以通过多食用含硒的食物来保证硒的摄入。

补充一点，不同于缺铁可以用铁锅炒菜，无机硒是具有毒性的，我们身体能够利用的是植物活性硒。

谢谢，希望我的回答对大家有所帮助。

硒是什么东西?为什么可以提高免疫力？

硒是人体的必需微量元素之一，近年来，大量研究发现，硒可以参与免疫系统的调节，摄入不足会使身体的免疫力下降，进而增加感染和肿瘤的风险。

那么，硒为什么可以提高人体免疫力？

首先，免疫力是指个体对一种特殊疾病、传染源或毒性抗原的抵抗力。摄入充足的硒可以增强巨噬细胞（对病原体有吞噬和杀灭作用)的吞噬活性，从而增强身体的非特异性免疫功能。此外，硒还能促进淋巴细胞的增殖和分化，同时增强T淋巴细胞的细胞毒作用，从而增强身体的特异性细胞免疫功能。动物实验还发现，当硒摄入不足时，机体的免疫球蛋白产生会受到抑制，硒能刺激免疫球蛋白的形成，从而可以增强人体的体液免疫功能。

硒缺乏还不仅是影响免疫力，严重的缺硒还会导致克山病和大骨节病，导致心肌损伤和骨关节变形，不过这两种疾病只出现在严重缺乏的人群当中，现在已经非常少见。

食物中的硒含量和土壤有关，缺硒的地区生产的食物硒含量也低。但总体来说，主要不是硒严重缺乏的地区，平时富含硒的食物（畜禽瘦肉和海鲜）吃的不少，硒就不会缺乏，无需刻意补充。硒过量是有一定毒性的，除了一些高硒地区外，盲目的服用一些含硒的保健品或补品，也有硒过量的风险。

硒是什么东西?为什么可以提高免疫力？

最近几年，硒不知怎么突然就火了，各种功效，看得人心痒痒。抗氧化咯，增强免疫咯，引得人摩拳擦掌、跃跃欲试。

硒作为人体必需的微量元素，在体内大部分的硒，以含硒酶和含硒蛋白两种生物活性物质的形式存在。

1、抗氧化功能

含硒酶能通过一系列的反应，将自由基还原成水分子，对脂质过氧化作用的损伤进行防御，从而达到抗氧化作用。

但是硒的抗氧化功能需要配合维生素A，协同作用，如果一方缺乏，另一方的力量就很弱。

2.促进免疫

硒还能通过影响细胞免疫、体液免疫、非特异性免疫，使身体的免疫功能得到改善，促进体内抗体的合成。

3.调控基因表达

4.促进基础代谢

硒还能调节甲状腺功能，从而促进身体新陈代谢，维持正常的生理功能。

5.对生殖功能的影响

硒是产生精子所必需的元素，精子本身就含有硒蛋白。美国的调查资料发现，缺硒地区的人口出生率低于高硒地区。

6.参与细胞线粒体的形成和辅酶Q的合成

7.促进血红蛋白的合成

8.抗毒作用

硒可与某些重金属如汞、砷、镉、铊结合，阻止它们的吸收，而成为这些重金属的解毒剂。

补不补，取决你身体缺不缺！

硒虽然是一种必需的元素，但大多数地方的土壤中都含有硒，使得粮食、蔬菜含硒比较高；很多食物也有丰富的硒，尤其是海鲜、奶、蛋这些肉蛋类。

以前虽然出现过因为严重缺硒，引发了“克山病”，但那是因为当时黑龙江交通不发达，地方相对贫穷偏远。不仅很难获得肉食，而且土壤中硒含量也低低，蔬菜、粮食的含硒量也不够，才导致了缺硒。

但现代物产已经很丰富了，食物多样，很多外来的蔬菜水果。正常情况下，通过食物已经能获取足够的硒了。

还要注意，硒并不是越多越好，长期过量的硒，可能导致“硒中毒”，症状包括毛发、指甲脱落、肠胃不适、秃头、四肢无力、肝脏损害等。

世界卫生组织推荐，健康成年人每天硒的最高摄入量为400微克。这个量，一般注意一下饮食均衡，是不会缺的。如果实在担心，你可以去医院检查一下，到底缺不缺硒。

面对保健品，大家永远记住八个字：缺啥补啥，不缺不补！

即使是人体必需的元素，只要不缺，就别瞎补。