慈姑煮水有什么作用？
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慈姑生在水里，青白色，蒜头大小，叶子像剪头，又名剪刀草。
慈姑主要含维生素B族、慈姑多糖、秋水仙碱、硒等微量元素。
慈姑中所含的多糖类、硒元素有助于预防肿瘤及肿瘤复发。所好的秋水仙碱有抑制细胞分裂的作用和抗炎、清热消肿的作用。《本草纲目》记载，慈姑性微寒，味苦，具有解毒利尿，散热消结，强心润肺止咳之功效。
慈姑可以炒着吃，也可以煮着吃，煮熟了吃有点像芋头。慈姑虽然营养丰富，但含秋水仙碱，吃得时候不能多吃。否则会出现呕吐。
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