想要健康，少吃“三白”和多吃“三黑”，指的是什么？
民以食为天，每天离不开一日三餐。所以说，吃很重要，怎么吃，吃得健康，吃得合理是人们应该追求的。
想要健康，少吃”三白”多吃”三黑”是指:
三白:
一、食盐
盐是百味调料之一，也是我们饮食中的主料。中国居民膳食指南提出每日每日食盐用量不宜超过6克，但我国居民食盐摄入量过高，平均值是世界卫生组织建议的两倍以上。食盐的摄入和高血压呈正相关。摄入食盐越多。高血压，脑卒中的危险因素也越高。这是因为过多的钠使血管内皮细胞内水分增加，引起血管壁肿胀，管腔变小，血流阻力加大，改变了血压昼高夜低的规律，心脏负担加重，高流量血液对血管壁的压力加大，易损伤血管内膜。所以要减少盐的摄入量。
二、糖
日常食用糖为蔗糖，是食品中调味的主要来源。蔗糖可以提供纯正愉悦的调味。也具有调和百味的作用。为菜肴带来醇厚的味觉而起到了增色曾香的作用。白糖属于双糖类，进入体内易被人体吸收。而且吃糖多了小孩易造成龋齿，肥胖，影响脾胃，重要的是成人之后肥胖带来一系列的慢病。老人吃糖多了阻止钙的吸收，易造成骨折，糖尿病人对血糖控制的影响。所以，世卫组织推荐游离糖的摄入不宜超过25g/天。
三、脂肪(主指肥肉)
动物脂肪为饱和脂肪，主要来自于动物肥肉，动物油脂，这里面的三白之一主要是指的是畜肉中的肥肉。而畜肉中的肥肉由以猪肉为最多。饱和脂肪摄入过多易造成肥胖，三高等等，所以在平时饮食中少吃肥肉，可吃一些瘦肉，注意脂肪酸比例的摄入，其中饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪脂肪酸比例为1:1:1。
”三黑”是指:
一、蘑菇富含蛋白质、糖、各种维生素和矿物质及人体必需氨基酸，蘑菇富含钾，硒，可防癌抗衰老，防动脉硬化。
二、黑木耳
黑木耳富含多糖胶体，有良好的清滑作用，富含膳食纤维，能促进肠道消化。
三、黑米
黑米富含蛋白质，糖类，B族、以及磷、钾、锌、硒等矿物质。被称为黑珍珠，有很好的滋补作用。
多吃这三样，不是让大家每餐都吃很多。
还是要讲究食物多样化，谷类为主。均衡饮食，参照中国居民膳食指南和膳食宝塔合理饮食。
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