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怎么做出最正宗的葱油拌面？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种面食的做法有着丰富的实战经验，对于各类特色面条的制作是专业级别的。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下正宗的葱油拌面源于上海葱油拌面在全国各地都有，但是没有任何一个城市的面馆像上
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天津的四碟捞面有什么讲究吗？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各地特色的面食都有所了解，“四碟捞面”是天津比较具有代表性的小吃，其组成较为复杂，吃法也较为讲究，主要由四碟凉菜，四蝶炒菜，四碟面菜，四蝶面码，两碟份面卤组成。下面咱们就说说其中的门道与冷知识。个人主页有一系列兰州拉面制作
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你认为什么面可以号称天下第一面？
什么面号称天下第一面？兰州拉面排第二没有敢说第一的，只因2点兰州拉面冒牌货，还敢称自己是“中华第一面”别搞笑了，可能很多人都有这样的想法，但是作为一个从事10多年牛肉的业内人士，可以负责人的告诉你，兰州拉面它配得上中华第一面的美誉，这是为啥？只因兰州拉面做到了2点其它面条做不到的
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如何评价新疆的拌面？
新疆拌面那么好吃为啥没开遍全国？内行人道出了实情，怎么回事中国面条界有2大王者，汤面中的王者是兰州拉面，拌面界的王者就是新疆拌面！作为一个从业10多年的牛肉面行业从业者，在我心中最认可的两种面条就是这两款，为啥这样讲，很多人可能会认为是言过其词了，听我说完对于拌面的专业见解，相比
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北方人为什么爱吃面？
中国十大面条是由中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出的十种面条，包括兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、襄阳牛肉面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、和昆山奥灶面、镇江锅盖面。其中，位列十大面条前三甲的是武汉热干面，北京杂酱面，山西刀削面，第四第五自
