【执手听风吟诗】个人页-艾问

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生活

酵母发面可以过夜吗？

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种面食的制作有着丰富的实战经验，酵母发面可以过夜吗？我的答案是完全可以，从专业角度上讲，酵母发面过夜属于低温冷藏发酵方式的一种，下面我就详细说说为什么可以这样做，又要注意哪些是细节。什么是低温冷藏发酵?举个简单的例子，用

向来缘浅97803
2022年12月02日
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