白萝卜与什么搭配煲汤好？

白萝卜与什么搭配煲汤好？

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，可见在冬天吃白萝好处多，立冬之后正是吃白萝卜的季节，特别是用白萝卜来煲汤，味道甘甜特别美味。 白萝卜味甘，消食开胃，还可起到化痰作用，能帮助消化，可增加食欲，白萝卜冬季盛产，冬天气候干燥，天温低，特别适合用白萝卜来煲汤，起着润肺、滋养作用，而且养生。

今天分享一款白萝卜烫龙骨汤，加上一些可提鲜的鱿鱼干，可去除腥味的当归，炖出来的白萝卜软糥、肉嫩汤鲜，特别适合在寒冷的冬天来一碗，喝完全部舒坦。

【食材】：龙骨头（脊椎骨）、白萝卜1根、草菇、当归、鱿鱼干适量

步骤1：草菇先用冷水泡软，鱿鱼干剪小块泡软。步骤2：龙骨头清洗干净后，锅中倒入适量冷水，将龙骨头放入水中大火煮开，煮出血水，瓢去浮沫，捞出再次用清水冲洗，去除表面的杂质。步骤3：锅中倒入适量水，水开后倒入龙骨头，加入当归、草菇、鱿鱼干煮开后，倒入炖锅中，炖2小时左右。（注：每个炖锅时间不同，炖煮时间视情况而定。）

步骤4：将白萝卜削皮，切滚刀块，等龙骨头炖至1小时左右时，将白萝卜倒入炖锅，临出锅前撒上适量盐调味即可。

成品图：一碗肉质鲜嫩、汤汁甘甜的白萝卜龙骨汤，适合全家一起喝。

1、 龙骨头下锅焯水一定要用冷水，冷水下锅才能煮出骨头里的血水、浮沫，焯水时也可加少许料酒可去除腥味。 2、 白萝卜比较容易熟，切滚刀块一起炖煮比较不容易散掉。

3、 这里加了当归起到去除肉腥味的作用，加鱿鱼干可提鲜，令汤汁更鲜甜美味。

4、 可将龙骨头换成自己喜欢的其他食材，如：排骨、牛肉、羊肉等等。

关于白萝卜与什么搭配煲汤好就分享到这里了，白萝卜味甘，营养好，能起到消食、滋润等作用，特别是冬季天气寒冷，天气干燥，来一碗热腾腾的白萝卜龙骨汤，瞬间全身心暖和，特别舒坦。我是李家妈妈美食，关于白萝卜煲什么汤您有什么不同方法吗？欢迎大家留言交流，感谢您的点赞、支持和关注。

白萝卜与什么搭配煲汤好？

冬季的白萝卜多，价格也便宜，萝卜的营养价值也颇为丰富，不管是生吃还是熟食，都有助消化、消食的作用。

白萝卜在蔬菜当中含钙量比较高，不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，反而更有利于钙的吸收，所以人们也喜欢用它与肉类食材搭配煲汤喝。

但白萝卜与什么搭配煲汤好，这个还是要看自己的需求是怎样的。比如白萝卜炖羊肉，就是一道很好地给孕妇补充膳食纤维的汤。

做法为：将羊肉和白萝卜分别洗净，切块后与姜片一起放入砂锅中，加入适量的清水和米酒，大火煮开后，转小火煲至羊肉软烂。起锅前加入香菜、盐调味即可。

而白萝卜与猪骨一起炖汤，不仅对脾胃好，而且还补钙，这是人们在冬日炖得最普遍的汤了。

白萝卜与猪肺一起炖汤，则是一道很好的补肺止咳化痰的汤：

• 先将猪肺、白萝卜洗净切成块，杏仁去皮，香菜切成段，大料花椒包好；

• 依次将白萝卜块、猪肺块放入砂锅（砂锅用大一些的比较好），再加上杏仁，放入葱姜片、大料花椒包，加入适量的清水，少量的料酒开始煲。

• 煲至食材熟烂，挑去葱姜片、大料花椒包，撒上香菜段即可。

白萝卜的汁有止咳作用，有的时候孩子初受寒咳嗽，还没到吃药的份上，那么我就用白萝卜与冰糖一起煲水给孩子喝，挺有效果的。

所以白萝卜与什么搭配煲汤好，这个真的是要看自己的需求，白萝卜搭配不同的食材可以为不同情况的人所用。

当然，若仅是为了一口美味，那么挑自己喜欢吃的肉类食材一起煲汤，一定都会很鲜美的。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

白萝卜与什么搭配煲汤好？

我吃过白萝卜炖羊肉挺不错的，还有那个白萝卜炖那个牛腩也很美味。

白萝卜与什么搭配煲汤好？

民间俗语有云：冬吃萝卜夏吃姜，这是祖辈们经年累月生活积累的产物，也是被实践检验了无数次的道理。就营养健康而言，萝卜富含碳水化合物和维生素C，有促进消化、降血压降血脂、通气防便秘、利尿排毒等功效；就口感体验而言，冬天的萝卜更为鲜嫩脆爽，肉质更为细腻，滋味上也会多些甘润。

萝卜大体上有青萝卜、白萝卜和红萝卜之分，吃法无非是炒、煮、炖、凉拌、油炸和生吃这些。就煮汤和炖汤而言，搭配这些食材滋味和营养最佳。

1.羊肉

萝卜炖羊肉，鲜且浓，鲜是萝卜的鲜美，浓是羊汤的浓郁。川渝地区多吃山羊，膻味重，与萝卜同炖不但能滋味互补，还能属性阴阳搭配。羊肉上火，萝卜凉性，搭配吃在滋补的同时更能阴阳平和。2.排骨或猪蹄

川渝地区还常用萝卜炖排骨或猪蹄，炖排骨味道更清鲜，因为排骨本身也没太大的油脂；猪蹄油脂还是不小，萝卜能吸油脂，让汤不至于那么油腻，萝卜吸收油脂后更为鲜嫩。

3.滑肉

滑肉也叫汆汤肉，食材以瘦肉为主，最好是带点肥，搭配萝卜能让汤汁多几分清甜，也能适当中和一下油腻。

4.老姜

萝卜炖肉也罢，纯粹的萝卜片煮清汤也罢，老姜是必不可少的，老姜能让汤汁更鲜。可以直接一块老姜拍扁扔进锅里，也可以切成姜末在起锅之时甩一把。

这是川渝地区最常见的炖汤吃法，当然也还有搭配其他食材的，还有哪些是你很喜欢的呢？

白萝卜与什么搭配煲汤好？

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于白萝卜于什么搭配煲汤好这个问题，我来分享我的看法。

有句俗语叫做“冬日萝卜赛人参”，这不仅说明冬天的萝卜营养丰富，吃起来就和吃人参一样滋补，还从侧面告诉我们一个事实，冬天的萝卜特别好吃。尤其是白萝卜，在冬天感觉特别水润清甜，真的是让人想吃。

白萝卜用来煲汤是一种很适合的烹调的方法，煲出来的汤汤色清澈，口感鲜甜。但是相对来说，萝卜只是蔬菜，比较素，所以一般都应该搭配一些其他食材尤其是肉类食材，这样做出来的汤不仅味道更鲜美，营养也更加丰富，对我们的身体很有益处，

下面就和大家一起分享几种适合和白萝卜搭配煲汤的食材和做法

一直都很喜欢在冬天吃羊肉，冬季进补也首推羊肉。羊肉蛋白质含量高，肉质纤维细，搭配白萝卜有非常好的口感。

食材：羊肉200克，白萝卜200克

配料：姜、胡椒、小葱、料酒

调料：盐

做法：1、羊肉洗净切块，建议用羊腿肉或者羊腩。焯水洗去血沫，备用。

2、白萝卜洗净，刮一下皮，去头尾，切块。

3、姜切片，葱一部分切葱段，另一部分切葱花备用。

4、砂锅内放清水，烧开后下入羊肉，姜片、葱段，料酒，继续煮开，转小火炖至羊肉将熟。

5、加入萝卜块，继续煮20分钟。

6、放盐、胡椒调味。起锅后撒上葱花，既能装饰又能增香。

萝卜排骨汤是经典家常菜，很多人都会做。吃起来也好吃。

食材：白萝卜300克，排骨300克。

配料：姜、葱各适量。

调料：盐、胡椒粉。

做法：1、排骨洗净切块，水焯洗去血沫。

2、萝卜洗净切块。

3、姜洗净切姜片，葱切成葱花。

4、砂锅内放清水，烧开后下排骨，大火煮开转小火，炖至排骨将熟。下入萝卜块，继续煮20分钟至半小时。

5、起锅调味，放入盐、胡椒调味，撒葱花即可食用。

1、白萝卜是一种适合在冬季食用的食材，口感清甜水润，有很好的补水滋润功效，做汤的话汤色清澈鲜甜。

2、白萝卜作为蔬菜，在煲汤的时候搭配肉类食材比较适合。通常可以搭配的有牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、虾仁等。也可以搭配玉米、海带、花生、豆腐等食材。

3、在冬天如果要食用白萝卜的话，建议食用经过烹调的萝卜，因为萝卜本身水分较多，冬天生食的话较为寒凉。

以上就是关于白萝卜搭配什么煲汤好的回答。如果您有其他见解，欢迎来留言讨论。如果您喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。

白萝卜与什么搭配煲汤好？

你好，我是悠悠。白萝卜清甜可口、生津开胃，一般可搭配鲫鱼、鳕鱼、猪肉、猪肺、猪骨、牛肉、牛骨、羊肉等来煲汤，汤水味道清甜滋润，在干燥寒冷的秋冬季来一碗白萝卜汤就再适合不过了。

今天分享3款适合在秋冬时节喝的白萝卜汤，分别是白萝卜丝鲫鱼汤、白萝卜猪脊骨汤、白萝卜杏仁猪肺汤，汤水甘润可口，暖身又暖胃，现在来看看做法吧。

●材料：鲫鱼、白萝卜、姜片、香菜

●做法：鲫鱼刮麟去鳃收拾干净沥干水；白萝卜削皮切成细丝。起锅烧油，先放姜片爆香，再放鲫鱼下去煎至两面金黄，加点料酒炝锅增香，之后加入适量开水，几人喝放几碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开后，放入白萝卜丝，大中火煲约45分钟~1小时，加盐调味，再撒入香菜段即可出锅。

●小贴士：鲫鱼汤变成牛奶白的关键是：先用油煎香，再开大中火煲汤，这样出来的汤水就会成奶白色。

●材料：猪骨、白萝卜、茯苓、枸杞子、姜片

●做法：猪骨砍大块，放姜片焯水去味；白萝卜削皮切成滚刀块，茯苓和枸杞子稍浸泡后洗净。全部材料处理好后投入汤锅里，加入适量清水，几人喝放几碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开后转小火煲约1~1.5小时，加盐调味即可。

●小贴士：猪骨不限种类，可以是扇骨、脊骨、排骨、棒骨等等。

●材料：猪肺、白萝卜、南北杏仁、红枣、姜片

●做法：猪肺不断用流动清水冲洗拍打，直至猪肺洗至白净，之后加姜片焯水去味；白萝卜削皮切成滚刀块；南北杏仁及红枣去枣核洗净。全部材料处理好后投入汤锅里，加入适量清水，几人喝放几碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开后转小火煲约1~1.5小时，加盐调味即可。

●小贴士：猪肺务必清洗至白净才拿去煲汤，这样汤水才没异味。