现摘下来的桂花能泡着喝吗？为什么？

鲜桂花洗净是可以直接泡茶的，不过鲜桂花含水量大，泡出来的茶口感和干桂花泡的口感还是会有一些差异的。干桂花要香味保持的好，建议使用电磁炉干燥或者用食品干燥剂来干燥。

现在正式桂花快要开放的时候，怎样吃桂花，保存桂花的香味也是比较应景的。桂花的清香跟很多美食很搭，用桂花点缀一些食材，是非常不错的选择。

每年桂花开的的时候，都会做一些桂花蜜了，土豪一般会选择蜂蜜，小编这种吃土的，只能抱上一罐白糖了。将鲜桂花洗净，然后一层桂花一层白糖按大致1:1的比例放上，让后冷藏保存，待白糖慢慢吸水溶化，香甜的桂花蜜就做好了。很多甜食里面加上一点，还是蛮不错的。

桂花米酒也是我比较喜欢的，做法也相当简单。首先将糯米洗净，浸泡至发软，然后蒸至八成熟，放凉至体温，拌入桂花和酒曲，将米饭压实，中间掏一小口。密封盖好发酵，保持温度在25-30℃左右，待液体没过米面，米酒就开始出酒了。

现摘下来的桂花能泡着喝吗？为什么？

桂花有化痰和散瘀之功，在《本草纲目》中记载的木犀花，指的就是桂花了。桂花茶也是我国的主要茶种之一，是花茶当中的一员，但现在的桂花茶已经不像以前那么纯粹了，桂茶里除了有回话，还得有茶叶，有的桂花茶制作工艺更是繁琐复杂，想要喝桂花茶，可以简单泡水而饮吗？

答案是可以的，现在很多茶料店卖的就是干的桂花。

干品桂花可以泡茶，新鲜的桂花呢？老邪来谈谈这个问题。

每到金秋时节，我们村里的桂花树下就热闹无比了，村里的人到树下拉着树枝进行“掏金”活动，就是摘桂花。我们这边对桂花的处理是简单粗暴，拿回家就做成了糕点，有的则是拿来泡茶，你有耐心的话可以晒干后再泡，要不然直接用鲜的来泡也行。

桂花茶有化痰之功，痰饮潮咳的人适合喝，同时它又能散瘀，这是可以调经的，因为血瘀的存在可能会导致经闭腹痛。这些好处可是给桂花茶吸了粉丝，泡茶是它的入药方式之一，而入药是不分现摘和干货的，新鲜的桂花加大一点量，就等同于干品了，毕竟干的桂花就是鲜品“浓缩”而来的。

不过味道上确实是不同，尽管香味差不多，但现摘的桂花总是比干品泡出的茶苦涩，晒后口感更佳。

我之前泡的是干的桂花，但香味不够足，那时我才意识到我的处理方式有点不妥了，我晒得太过了，味道还不如鲜品。后来我总结出的经验就是，要选择刚好开点桂花，那时的花儿还没招来蜂虫，味道更纯正，用现摘的桂花泡茶时，不宜留得太久，否则香气会走失，等水从煮沸的状态，退回到八九十度的时候，可以开始泡了。

这样泡出的茶水相对要香一些，体现出桂花的特色。

尽管桂花茶对人体有益，相对而言，干品泡出的茶更受人青睐，现摘的桂花你要保证质量良好且味道纯正，那样会使桂花茶更好喝。现在的桂花茶中，有桂花和茶叶混合在一起，正是为了弥补不足，改善味道，你可以尝试着这么去做，老邪就介绍这么多了，你喝过桂花茶吗？

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现摘下来的桂花能泡着喝吗？为什么？

感谢邀请。

前段时间刚好是八月桂花香的季节，走到街上就能闻到处处都飘着桂花的香气，城市都沐浴在桂花带来的氤氲中。

桂花儿直接摘下来就能泡酒喝了，但要注意把桂花上的尘土洗干净，放置在阴凉通风的地方干燥1~2天，然后就可以开始泡桂花酒了。 首先要选一个密封瓶或者密封罐，消毒之后加入占容器1/3左右的高粱酒，把桂花一同加入其中搅拌均匀。然后再倒入高粱酒在容器七八分满的位置，加入冰糖，冰糖按照自己的口味可以或多或少，和桂花的比例可以桂花/冰糖 2:1，也可以1:1。之后就可以密封好，放置在通风避光的地方，至少三个月以上，打开就能喝到香浓的桂花酒了。

桂花不仅能够泡水还能被运用在很多地方，比如制作糕点，制作饮品，甚至做饭的时候都可以适当加一点。桂花中含有多种维生素，如维生素A、C、E，还有多种人体所需的微量元素。用规划作为食材还应该谨防过敏人士，另外，如果要用桂花作为食材原料最好是在市场选购，特别不建议摘取公路、公园的桂花，因为有农药残留和重金属污染的隐患，小区和自家种的桂花可以考虑摘取。

现摘下来的桂花能泡着喝吗？为什么？

（亲请点击右上方关注我，谢谢！）现摘下来的桂花能泡着喝吗？

新鲜的桂花不但可以直接泡水喝，还是不错的食材！

一、桂花泡水喝的理由

1、新鲜的桂花：从药性上讲桂花味辛、温、无毒。同时具有暖胃的功效。所以取新鲜的桂花桂花泡水喝，可以促进胃肠的蠕动，促进胃液分泌从而达到促进消化的目的。

2、新鲜的桂花：含有多种的维生素，例如AB族、C、D、E、K等15种维生素。可以净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。

3、新鲜的桂花据科学研究含有22种氨基酸和10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等。所以泡水喝效果不错同时桂花排水可以起到维持身体对于维生素的需要，可以起到减肥的目的。

二、新鲜桂花的食用

1、著名糕点——桂花糕

除了这种糕点外还有桂花糯米藕、桂花嫩豆腐等等多种名吃。

2、著名酒—— 桂花酒，古人说，饮用桂花酒，称之为：饮之寿千岁的功效。

现摘下来的桂花能泡着喝吗？为什么？

现摘桂花不可直接泡着喝

敬告：怕因题主之问会误导更多喜欢用桂花泡着喝的爱好者，刚收到论坛板主“候鸟”私信，让我紧急发文辟谣。

近期已有多起采摘鲜桂花直接泡喝就医者！而且还有不少对桂花过敏者因赏桂而引起身体不适！同时希望有此经历者留言。

别说鲜桂花，就是晒干后，一些花粉沉淀，在泡茶叶，其花粉有可能引起过敏，让有过敏症者身体不适。还有个别朋友觉得桂花香气沁人心肺，采摘后晒干做“桂枕”，要是过敏症患者，就会有不可预测危险！如睡梦冲会引起胸闷、哮喘等！

除了花粉隐患，新鲜桂花中含有“单宁”，其味苦涩，且缺乏香味。因而新鲜桂花一般都是经过长时间的热制处理，等涩味减少或消失后，才用其加工成各种食品。

由于桂花生长环境不同，公园、绿化带桂花可能有绿化工人喷洒农药防治虫害；工厂区桂花有化工粉尘污染，近来虽雨水偏多，可以洗去浮尘，使桂花外表虽洁净但隐忧仍在；更可能的隐患是繁是植物都难免虫害！有的花瓣虫隐藏有致病菌或寄生虫！因而不建议直接饮用。建议选择市售干制品。

对喜欢喝鲜桂花爱好者，饮用前先把桂花洗干净、晒干就可以，不能用热水烫，开水会破坏桂花成份。这样处理过才可以饮用。喝起来清香扑鼻很好喝。老家人都这么饮用。

1，鲜桂适量，清水漂洗干净后沥干，与同等重量的白糖拌匀，装入罐中，即成为色、香、味俱佳的糖桂花。

2，采摘新鲜的桂花

3，去摔根蒂和干瘪花，只要饱满花瓣

3，把挑好的花瓣再用清水过几遍，干净后放阴凉处晾干后，拌入少许盐

4，瓶里抹一层白酒放一层桂花，白酒的作用是杀菌保鲜。

5，桂花上面放层糖再依次放入桂花、白糖

放入每层桂花的时候轻轻按压一下，目的是让糖浸入桂花。

保存方法：先将桂花用水湿润后，沥水浸入90%的食用酒精中。75克鲜桂花加95%食用酒精25克，过高过低都会影响桂花的色、香、味。

2，桂花酱：桂花200克、青梅100克、食盐50克，先用食盐渍青梅1月，用打酱机打酱，把湿润的桂花100千克加青梅酱30千克存放一夜，沥去桂花渗出的水，此时桂花已将青梅酱完全吸收，在保存的容器上撒一层食盐，这样做成的桂花酱色、香、味可保持3年不变。

现摘下来的桂花能泡着喝吗？为什么？

现摘下来的桂花能泡水喝，不会对身体有什么不好的影响，泡水之前建议用冷水先冲洗一下去除鲜桂花上的灰尘等。

不过鲜桂花泡水的香气不如干桂花浓郁，如果是喜欢桂花的香味，还是用干桂花泡水味道比较好闻。

另外新鲜桂花做甜点效果也不好，一方面是香味不浓，另一方面新鲜桂花有一种苦涩味，口感也不好，建议把桂花烘干以后再用。

1. 选择连续晴朗的天气，这样，鲜桂花所含的水分较少，不容易褐变。
2. 采收花期后3、4天的桂花最好。
3. 桂花不能晒干，必须快速烘干才能保持香味。
4. 桂花采收后，用清水冲洗几遍，控干水。手感摘除枝干和枯花。
5. 烘干可以采用烤箱或微波炉。我家使用微波炉，^_^没有烤箱。
6. 盘子上垫两层屉布，把桂花均匀平摊在屉布上，桂花不要太厚，一两层即可。
7. 中火烘三分钟，取出晾凉，再放入中火烘两分钟。这时候水分基本干的差不多了，取出晾凉。
8. 取一个干净的玻璃瓶，把干桂花放入，蒙一层保鲜膜后，再盖盖，这样密封的比较好。