吃花生米就等于在喝花生油?花生含油量有多高?

吃花生米就等于在喝花生油?

吃花生米等于在喝花生油,花生含油量有多高?

这说法未免有点太夸张了吧,花生本来是不错的食物,适量的吃花生对身体是有好处的。花生含油量是不低,我是农民,种花生加工花生油吃,这是常事。出油率是百分之几,我不会算,几斤花生能出一斤油还是知道的。按我们每年加工的说吧,质量相当的花生,大花生4斤榨1斤油,小花生3.5斤榨一斤油,当然了花生饼(渣)里肯定的还有榨不净的部分。你可以算算合百分之几的油了。

再说了,花生里他也不是单纯只是油脂,据养生学家说,含有多种元素物质,如脂肪酸、亚油酸、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾等,不饱和脂肪酸和亚油酸及维生素、微量元素,对人体都是有益的。对降脂、降压防止动脉硬化都是有好处的。怎么能说吃花生等于喝油呢!

再说了,谁每天每顿把花生当饭吃呢?饱吃一顿生花生就让你腹胀、腹泻,这已经亲身体验过。任何事物,它得讲个适度,再好的食物,过多食用也会起反作用的,好事可以变成坏事。

按题主的意思,吃花生米等于喝油,花生米就等于油。咱做个交易如何,我2斤花生米换你的1斤花生油,叫你赚一半,你干不干?我们村的油坊就不干了,专和你换油怎么样?哈哈!!!开个玩笑!

总之,适量吃花生是不错的没有你说的等于吃油那么严重。最好吃水煮的,其次油炸的,醋泡的更多。即使有三高症的适量吃点,只有好处,没有坏处。

吃花生米就等于在喝花生油?花生含油量有多高?

吃花生米等于在喝花生油,很明显这是夸张的说法,不过也不是空穴来风。花生米含油量多少与其含水分多少有关,油炸花生米/炒花生含油量50%左右,生花生米含油量大约在44%左右,水煮花生米含油30%,鲜花生含油25%左右。尤其对于油炸花生米/炒花生米来说,2两花生差不多含1两花生油,其中能量的确也不容小觑,吃多了很容易胖人。

喜欢吃花生,又不想给身体增加太多的负担,可以采取以下几种吃花生米的方式:

1、用花生代替烹调油做菜,这是我家常用的方法,把花生米打碎或者用豆浆机打浆,用花生碎/花生浆代替烹调油炖菜吃,既保留了花生的香味(脂肪),又摄入了花生所含的蛋白质、矿物质、膳食纤维等等,相比用花生油做菜来说营养只增无减。用花生浆煮南瓜、小白菜、菠菜,我每次能吃两大碗,还大大增加了蔬菜的摄入量。

2、五香花生米拌凉菜,把花生米加入花椒、八角煮熟后,与胡萝卜、芹菜、彩椒、海带等一起做凉拌菜,也是不错的方法,吃花生的同时也摄入了大量蔬菜。

3、花生米煮粥,这张图片是减肥营的学员做的减肥餐,她每次煮杂粮粥时加入一把花生米,既增加了粥的营养价值及饱腹感,而且花生所含脂肪使粗粮口感变得柔和,同时又丰富了粥的口味。

4、还可以把花生泡水发成花生芽后再吃,发芽后的花生能量降低,蛋白质含量增加,维生素C含量增加,脂肪降低到28%左右。更重要的是,花生发芽后口感变得香甜美味,可以炒菜也可以焯水后凉拌。

作者:秦玉静,国家二级公共营养师,注册营养技师,衡膳学院一级讲师

吃花生米就等于在喝花生油?花生含油量有多高?

谢邀~

这和之前看到的一个问题“吃瓜子就等于是在喝油”感觉如出一撤,但实际上吃瓜子、吃花生、吃杏仁等等这些热量高,油脂高的食物并不等于是在喝油,它们的差别就远了。

花生油、植物油,这些属于植物性油脂,是我们日常的食用油,它们经过植物提炼、压榨等方式,得到的油脂纯度较高,其中脂肪的含量是99%以上的,但像瓜子或花生这样的坚果来说油脂含量虽高,但毕竟是一个完整的坚果,主要成分有油脂,有碳水化合物也有蛋白质,即使油脂再多,也只占整体大概50%左右比例。榨油过程只要花生中的油脂,而我们吃坚果的时候还吃了花生肉的啊,而且也有更多矿物质的存在,所以肯定是无法等同的。

很多朋友认为坚果中的油脂含量较高,吃了摄入脂肪多,好像在喝油一样的感觉,其实绝对不是如此,适当吃坚果对我们的好处是很大的。坚果中的油脂多为不饱和脂肪酸,花生中更是富含多不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸如ω3、ω6等都是人体所需求的优良亚油酸,它们能健脑益脑,多不饱和脂肪酸的存在还能保护心脏,预防心脏疾病,对于生长发育的孩子来说可以适当补充。花生中的单不饱和脂肪酸能调理血清胆固醇含量,提高血液中高密度脂蛋白的含量,高密度脂蛋白被称为“血管清道夫”、“长寿因子”,它能加速血液中胆固醇的代谢和运输,预防它的死对头低密度脂蛋白附着在血管内壁诱发粥样硬化,因此对于预防心脑血管疾病十分有利。

日常适当摄入坚果有助于补充多种营养成分和有益物质,还能提供能量、预防心脑血管疾病,对人体十分有利。膳食指南图鉴每日大豆类和坚果类摄入量25~35g,坚果类摄入量至少10g,每日吃个一小捧坚果对健康十分有帮助,我们还可以把坚果加入粥中熬煮,还能提供膳食纤维,辅助血糖平稳;两餐之间坚果也是更优秀的零食,能垫垫肚子,饱腹感强,也不至于摄入过多热量。

吃花生米就等于在喝花生油?花生含油量有多高?

谢邀!

吃花生和喝花生油恐怕是两码子事情,两者是不能等同的。食用油 - 花生油是一种料理中添加的调味品,而我们吃的花生它是一种坚果类食物,状态、营养成分各不相同,肯定吃花生不能说成是吃花生油,只是可能很多朋友用这种夸张来想象吃花生后似乎我们摄入的油脂和热量都很高。

其实坚果类食物都是如此,它们热量较高,油脂含量丰富,不管是杏仁、核桃、花生、瓜子,还是大家都喜爱的开心果,它们都是高脂高热食物。那我们还能吃吗?不是说坚果是健康食物吗?坚果的确是健康食物,比如花生中富含大量油脂成分,但这其中的油脂绝大部分属于“不饱和脂肪酸”,和肥肉、油炸食品中的“饱和脂肪酸”“反式脂肪酸”相比起来,对人体的有益之处可就太多了,而且它们不宜转化为我们身上的肥肉,所以比起吃肥肉吃奶油来说更不易长胖。

不饱和脂肪酸分为“多不饱和脂肪酸”、“单不饱和脂肪酸”。多不饱和脂肪酸是心脏的保护者,能预防多种心脏疾病,而且也含有很多大脑发育维持健康所必须的成分,比如亚油酸ω系列,所以生长发育期间的孩子可以适当吃点坚果,有助大脑发育。我们小时候家里人经常说核桃像大脑的形状,吃了就能聪明,虽然并非如此,但核桃也是一种富含多不饱和脂肪酸的坚果,吃了的确对大脑有益。而单不饱和脂肪酸有助于提高血液中高密度脂蛋白的含量,高密度脂蛋白能加速胆固醇代谢,清洁血管,有助于预防心脑血管疾病。所以,适当吃点坚果对我们是十分有利的。

花生中还富含多种矿物质成分,人体常需的钾钠磷,镁钙铁都不少,另外锌、铜、锰、硒等微量元素也一样不缺,吃点花生对身体补益很有效。花生中富含维生素E,也被成为生育酚,能够保护生殖系统,预防不孕不育,还能提高免疫力和体质。日常建议吃10~20颗花生,对身体有益。膳食指南推荐每日坚果类的摄入大概在10g左右,一般配合大豆类一同食用,不超过25~35g,每日吃个一小捧各色的坚果是最好的选择,现在的每日坚果的分量合适,大家也可以参照这样的分量来吃。

吃花生米就等于在喝花生油?花生含油量有多高?

花生是一种在常见不过一种坚果了,粉丝众多。吃起来香而且很健康。但是很多人还是会顾虑,这花生可以榨油,是油料作物,吃花生是不是就等于喝花生油。呵呵,还真不是。

其实不只是吃花生,包括吃其他的油脂含量高的坚果,吃了也不等于喝油。

大部分坚果虽然油脂含量高,但是坚果除了油脂之外还是含有很多其它的营养物质,比如还富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素如维生素E、维生素B族等、多种矿物质如锌、钙、镁等、膳食纤维还有非常热门的抗氧化能力极强的植物活性物质。这些都是人体需要的非常宝贝的营养物质。

而植物油中含有的主要的成分就是脂肪,其它坚果里的营养物质,几乎就和我们说再见了。所以这两种物质在一起相比的话,根本不在一个营养级别上。

所以虽然炒花生的脂肪含量可以高达40%以上,但是吃花生也绝对不等于喝油。

总结一下就是每天适量的吃坚果,吃个一小把,不论是花生还是其它的坚果都是非常健康的选择。但是需要注意的是,坚果特别是油脂含量高的一定不能贪吃,吃多了确实会长肉。

吃花生米就等于在喝花生油?花生含油量有多高?

大家好!我是福爸,执业医师。希望我的回答对您有用。

吃花生可比和花生油好多了!因为花生油除了脂溶性维生素,几乎全部是脂肪。而花生除了脂溶性维生素和脂肪,还有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质,甚至还有丰富的抗氧化植物化合物。

例如我们经常吃的炒花生米,脂肪含量确实高,几乎达到50%。可是花生的脂肪好啊,以不饱和脂肪酸为主,对心脑血管还是比较友好的。蛋白质含量有21%,必须氨基酸比较多,吸收利用率还是比较高的。膳食纤维含量高达6.3%。因为这三种营养素,所以花生饱腹感很强,也很抗饿。

微量营养素方面,花生有多种维生素和矿物质,尤其是维生素E和钾含量丰富,对心脑血管是非常有益的。

所以说,吃花生比喝花生油好多了!不过,花生的热量毕竟很高,千万别吃多了,不然长肉没商量。每天吃一小把花生米就可以了。

我是福爸,执业医生,觉得我说得有道理,就点个赞呗😜 关注我,这里有实用好玩的营养健康资讯。

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