红烧肉有什么营养？哪些人千万不能吃？

红烧肉有什么营养？哪些人千万不能吃？

红烧肉营养大，主要是肉的营养大，下面讨论。红烧肉多数人喜欢吃，色香味俱全，肥而不腻，瘦而爽口，百吃不厌(不动腥的除外)。

人的食物要讲究平衡，要荤素搭配，不能光吃素，也不能光吃肉。今天说吃肉，肉类中含有人体所必需的营养素，不吃肉会让身体容易受细菌感染，肉类中还含有人体所需的铁质和骨骼所需的维他命D等，缺少这些营养素会导致多种疾病。吃红烧肉不错，只对健康人而言。

哪些人千万不能吃红烧肉？

不说千万不千万了，有许多人因种种原因，就是不吃肉。如僧尼、有的教道、及有些从不动腥的人。再有患有某些疾病不适宜吃红烧肉的人，如高血压、高血脂、冠心病及肥胖的人要忌食肥猪肉。因为红烧肉属高能量、高脂肪食物，摄入过多会引起肥胖，不利于高血压、高脂血症、冠心病病情的控制稳定和康复。这些患者不适宜吃肥猪肉，但可以吃鸡、鱼、兔、牛肉等，这类食物不仅含蛋白质高，而且饱和脂肪、总脂肪量和胆固醇含量较低，产生的能量也远低于猪肉。应适当的吃这些食物，少吃或不吃猪肉。

红烧肉有什么营养？哪些人千万不能吃？

红烧肉是全国几乎是各地区的人们喜好的大众美食，因为家庭烹饪操作不难，各家自有各家秘籍。简直是千人千面的味道。做法更是多达几十种。不过做法虽然多，食材就是一种，一定选用肥瘦相间的三层五花肉为原料。香甜松软，入口即化。口齿留香，这是我们爱吃红烧肉的理由。其实既然理由很充足了，何必非要我谈营养价值？吃就吃吧，不过说说也无妨。

五花肉是脂肪的蓄积物，脂肪约60%，蛋白质约10%。剩下是少量的矿物质铁锌硒。好吃的原因就是脂肪。谁说脂肪没营养？！食物的脂肪改善的是食物的感官性状，可以改变食物的色香味形，到达美观和促进食欲的作用。是食物烹调非常重要的原料。食物的脂肪可以增加饱腹感，造成食物由胃进入十二指肠的速度相对缓慢，食物的脂肪含量越多，胃排空的速度就越慢，需要的时间越长，饱腹感就越强烈。不过真要体会这样的饱腹感减肥，可真的不行哈。食物的食物提供脂溶性为维生素，维生素ADEK，脂肪通常也含有这类维生素，它提供了来源，同时也促进维生素在肠道的吸收和利用。但从以上营养功能来看，五花肉还是有其特点的。

五花肉被人体利用后，更能够储存和提供能量。1可脂肪提供9千卡的热量。这个数量是蛋白质和碳水化物的2倍多。现在的人们往往能量超标，可是遥想改革开放前，人们能有红烧热简直就是做梦。即使80年后，我们也只能在过春节吃到。那时候人们也很少高发慢病。可见相匹配的能量消耗就是劳作很关键。

所以呀，吃，为美味，动，为健康！

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红烧肉有什么营养？哪些人千万不能吃？

焯水后不要过凉水；②炒糖在泡沫消去时下肉大火炒；③炒好后加开水不能加凉水。这样做出来的红烧肉，就是入口即化，不会发柴了

红烧肉有什么营养？哪些人千万不能吃？

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红烧肉含有多种人体所需的元素，蛋白质，脂肪酸，高脂肪，碳水化合物，叶酸，胆固醇，膳食纤维等。对于健康的正常人来讲，吃红烧肉是不错的。

那么什么人不能吃红烧肉呢？肥胖的人和正在减肥的人。患有冠心病，高血压，高脂血症和痛风高尿酸的人，都不适宜食用红烧肉。因为红烧肉含有较高的脂肪和胆固醇，食用会加重血液粘稠度，增加动脉粥样硬化的形成，易引发血栓，中风，心梗的发生。因为红烧肉含有高嘌呤碱成分，痛风高尿酸患者更不能食用，否则能加重病情。

另外糖尿病人也不易吃红烧肉，糖尿病人本来脂质代谢就异常，吃上红烧肉会加重病情，也更容易合并心脑血管疾病。