电饼铛除了烙饼还能做什么？

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种面食的制作有着丰富的实战经验，在各种面食的制作中经常会用到各种各样的烹饪工具，其中小型电饼铛已经成为了现在居家必备的一种炊具，尤其是现在的电饼铛大多是多功能的，所以用途也不仅仅局限于烙饼了，那么电饼铛在日常生活中，还有哪些作用呢？以及电饼铛的正确挑选方法？下面咱们就详细讲讲。

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第一点：烙

电饼铛最早被研发出来的主要作用其实就是用于各种饼的制作，所以其主要功能就是可以烙饼，像是家里经常做的馅饼，葱油饼，鸡蛋饼，发酵饼等等。而在我们烙饼的时候，大家一定要注意的一点就是电饼铛的上下温度一定要事先调到170摄氏度左右时，烙出的饼才是最好的。

第二点：煎

除了在烙饼上比较出色以外，电饼铛的另一个用途就是用于煎一些食物，像是煎鸡蛋，煎包子，煎饺子，以及煎各种鱼。电饼铛在煎各种食材这一点上，要优于传统的燃气灶以及材火煎制各种食材，因为电饼铛的温度是可以提前调制的，很容易控制，一般不会出现因为火候控制不好，而导致食物煎过头了的这种情况，所以对于一些不太擅长厨艺的人来说，用电饼铛的这一用途十分方便。

第三点：炒

电饼铛的另一个用途就是可以用于炒制各种食材，像是做炒饭，炒面，或者是炒制一些食材，在家里可以当做一个小型的炒菜锅使用。

第四点：烤

电饼铛可能对于岁数较大的人来说，其用途仅仅是用于烙饼，但是对于一些年轻人来说，电饼铛可以说得上是烤肉神器，因为其操作方便且简单，而且拷完肉后还比较容易清洗，所以烤制各种食材也是电饼铛的一个主要用途。

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1.不是品牌的不能买

首先电饼铛的工作原理其实十分简单，并没有什么技术含量，主要是采用电阻发热式——发热管中的发热丝通电产生的热能，电能转化为热能，直接传递到电饼铛的烤盘上对食物进行加热，这样就可以像平底锅一样做饭了，所以大家记住一点电饼铛的加热性能主要和发热管材质有关，而很多非品牌的电饼铛为了降低成本压低价格，往往会选用一些品质无保证的材质发热管，所以这样的产品用起来不仅容易损坏，而且也存在潜在的危险，所以大家在挑选电饼铛的时候，尽量选择一些大品牌的，这样我们才能用的放心，用的安全。

2.没有自动断电功能的不要买

所谓的自动断电功能，其实就是带温控功能的电饼铛，很多人之所以选择用电饼铛，就是因为其方便快捷且简单，如果没有温控功能的电饼铛，在烹饪各种食材的时候就很容易出现烤糊烤焦的情况。

3.烤盘不能自由拆卸的不能买

电饼铛主要是由烤盘和发热装置组成的，而烤盘则是我们烹饪各种食材直接接触的地方，所以每次用完都需要清洗打理，如果烤盘不能自由拆卸，那么在我们清洗的时候，只能把假期放到水池去洗，这样电饼铛内部就很容易进水造成短路漏电。

4.价格很低的不能买

记住一分钱一分货，便宜没好货，这句话放在电饼铛这样的设备上绝对在理，因为电饼铛本身构造就十分简易，所以很容易仿造，而其价格的差异决定使用的零部件的材质的品质的高低。像这样的电器设备，千万不要图便宜。

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1.带“精控”的

市面上的电饼铛大多都是1000w以上的，而这样的电器就需要有一个精准控制温度的温控器，所以我们最好选择控温精准的，并且温控范围适中的电饼铛。

2.便捷性

电饼铛的控制系统可分为：机械式和微电脑式，两者的区别就是，机械式操作简单，微电脑式的按键较多，功能多，控制面板布局方便，其上下烤盘可以单独设置温度，所以个人还是建议选择功能较多的微电脑式的电饼铛最好。

3.安全性

一定要买带优质温控的电饼铛，因为只有这样才不会因为温度过高导致损坏电器，同时大家还要考虑电饼铛手柄与烤盘的距离，避免烫伤，烤盘锁定按钮等等都关系到安全问题。

4.清洁便捷性

目前市面上的电饼铛主要有3种烤盘的设计：第一种就是机身一体的，第二种就是下盘可拆，第三种就是上下盘可拆，大家可以根据自己平时的主要用途，选择后两种可拆卸的最好。

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电饼铛除了烙饼还能做什么？

电饼铛烤栗子，秋天到了，也正是栗子飘香季节，新鲜栗子洗干净，用刀给每个栗子开一刀。把还有水分的栗子放入电饼铛加热，期间翻动四五次，每次淋入少许水，烤的时间大约半小时，捡一个大一点尝尝熟透了关火即可，趁热吃香甜可口又好扒皮。

电饼铛烤栗子注意事项，千万不要偷懒省略给栗子开口些这项，不然受热的栗子想一个个小炸弹，炸成栗子粉了！

电饼铛烤肉，羊肉切稍厚些片，用刀背剁的肉组织松散些，用洋葱片、料酒、生抽、胡椒粉腌制二十分钟备用，电饼铛加热刷油，把肉平摊在上面烤制，期间翻动几次，浓浓的烤肉香味飘出，烤的时间大致八分钟左右，烤肉做好啦入盘开吃！

还可以烤鸡翅，牛肉，猪肉，程序大致一样！还可以烤蔬菜，如生菜，土豆片，青椒，豆角（豆角要用开水焯一下）电饼铛加油，蔬菜放入，烤到断生后刷上芝麻酱，黄豆酱，耗油以一比一量配好的酱汁即可。

电饼铛做土司鸡蛋，电饼铛加热融化黄油，土司切片，圆形杯子倒扣在土司上狠狠地一按！扣一个圆形出来，挖穿一个鸡蛋进去，蛋白刚凝固时加入火腿片，再把扣下来的圆形土司放在上面，盖上电饼铛加热，两面金黄即可。

电饼铛除了烙饼还能做什么？

电饼铛能做的美食太多了，可远远不止烙饼，从面食到肉食到蔬果，从烙到煎到烤，从中餐到西餐，几乎无所不能，而且火力均匀，用起来非常方便。我家的电饼铛几乎天天不闲着，除了烙各种饼，还做其他面食及菜品，分享几种我家常用电饼铛能做的美食。

一、面食类

除了各种烙饼，电饼铛还可以做很多其他面食。

1、煎饺、水煎包或者春卷。酥脆可口或表皮暄软底面酥脆，虽然都是面皮包着馅儿，但跟蒸出来煮出来的风味却完全不同。

另外，上一顿剩下的煮好的水饺，下次吃的时候放到电饼铛里煎一下，就变成了酥脆的煎饺，方便快捷。

2、煎米饭。将剩米饭里面打入一颗鸡蛋，放点盐跟葱花，放到电饼铛里煎成两面金黄，焦香酥脆，方便又好吃。

3、各种蔬菜鸡蛋饼。几乎任何蔬菜都可以切丝或者切碎了拌入蛋液和面粉，煎成菜饼，做早餐营养健康又快手方便。比如胡萝卜鸡蛋饼、莲藕饼等等。

4、煎馒头片、烤馒头片、烤面包片。二者区别在于是否放油。嫌叫的油腻的话，不放油直接放进去烤至两面金黄，也非常好吃，很像烧烤的时候那种烤馒头片。

另外那种切片面包也可以蘸点蛋液或者直接放入电饼铛中烤一下当早餐，蘸了蛋液会比较软，直接烤就是外脆里软的。

二、煎各种肉。

1、煎牛排、煎五花肉、煎小肉饼。各种肉，都可以切片腌制一下，然后放入电饼铛中煎熟。或者肉馅打入一颗鸡蛋并调好味，放入电饼铛中整成一个个小肉饼的形状，煎熟。比炒炖更方便，味道也好，很适合做早餐。

2、煎鸡翅。鸡翅提前腌好了，放入电饼铛中煎至两面金黄。焦香无比，而且做起来不能更省事了。

3、煎鱼、煎大虾。将鱼虾收拾干净，腌至入味，放入电饼铛中煎熟且表面金黄酥脆。比如香煎鲅鱼，我一般都是放在电饼铛里煎的，省事啊，不用在一直跟前看着生怕粘锅糊锅，而且煎出来的鱼虾一点都不腥，且非常焦香，尤其大虾，连皮都酥了。

三、煎其他。

1、煎火腿肠、煎鸡蛋。方便快捷的早餐哦。

2、煎豆腐。豆腐切薄片撒点盐当电饼铛里煎至两面金黄，直接吃也可以，再二次加工炖一下也可以，比用锅在炉子上煎方便太多，也不用担心会糊。

3、油煎花生米、烤花生米。区别在于前者放油后者不放油。放油煎出来就跟在锅里炒出来的油炸花生米一样，但是火力均匀不用担心会糊。烤的不放油，直接烤熟，不油腻，可以当零食吃。

四、煎各种蔬果。

1、煎茄盒。我们这边一般喜欢煎韭菜豆腐馅的茄盒，既当菜又当饭。

2、煎茄子片儿。把茄子切稍厚的片，表面摸少许盐，放电饼铛里煎至变软，清甜软糯非常好吃。也可以再放点花椒蒜片入锅炒一下，比直接炒更加方便、软糯入味。

3、煎青椒。电饼铛擦油预热好以后将青椒丢进去，煎至两面起虎皮、青椒变软，撒点盐，就是一盘简单的虎皮青椒了，很下饭。再如入锅加掉生抽、醋、白糖等勾芡一下，那就是标准的虎皮青椒啦！

4、煎红薯、煎老南瓜。红薯好吃，可是用烤箱烤或者煮都很费时间，老南瓜也一样。将红薯或老南瓜切厚片，放入电饼铛中煎，五六分钟就熟了，没有多余的水分，又年又甜，而且方便快捷，中间只需要翻面一两次就可以。

另外有道著名的香煎小土豆相信大家都知道，用电饼铛来煎也是事半功倍。

注意，不论煎还是烤，电饼铛都需要提前预热的，预热好了再放入食材。另外所谓煎肯定都要放油的，预热前用刷子薄薄的刷一层油即可。

另外，电饼铛还可以做披萨，不过这个我没做过，就不多说了。

除此之外，我感觉电饼铛除了因为浅不能放太多油炸菜，不能放太多水炖菜，几乎是无所不能做的，文章中列举的是我常做的，除此之外，还有很多很多电饼铛美食，欢迎大家留言分享。

电饼铛除了烙饼还能做什么？

大家好，我是沂蒙小瑞，一个专注家常菜美食爱好者，分享美食味蕾，共享唇齿之香

电饼铛可以说是家庭必备的厨房工具，一般来说电饼铛都具有自动加热、过热断电、上下盘一起加热的功能，因此，电饼铛也就常常用来烙饼，锅底刷上点油，将擀好的面饼放在电饼铛内，只需上下翻个面，一会面饼就会烙制完成，不仅简单，而且还省时间。

• 电饼铛除了烙饼还能做什么？

电饼铛虽然构造简单，却能制作很多美味，比如可以煎鸡蛋、煎馒头片、做水煎包、烤肠、烤茄子等等，除了这些功能，我今天就分享一个经常用电饼铛做的一道美味：油炸花生米。油炸花生米传统的做法经常会遇到火候难控制、容易焦糊等问题，如果电饼铛，将会变得特别简单，无需再为这些问题烦心，下面就一起看下电饼铛油炸花生米的做法吧：

【食材】：花生米

【调料】：食盐、花生油

▼美食步骤：

①将花生米清洗干净，然后浸泡半个小时；

②浸泡半个小时后，将花生米捞出控干水分，可以将花生米放在厨房纸上，将水分吸干；

③花生米晾干后平铺在电饼铛内，上电后，盖上盖子；

④中途将花生米翻面，让其受热均匀，当花生米水分蒸干后，淋入适量的食用油，再次搅拌均匀，盖上盖子；

⑤中途翻面，当花生米表面变得金黄后，断电，将花生米盛出；

⑥若喜欢花生米有点咸味，可以撒点食盐，然后搅拌均匀，等凉透后即可食用

1. 用电饼铛进行油炸花生米，不仅可以控制火候，还可以控制油量，若不喜欢油，还可以不放，做出的花生米同样酥脆；

2. 花生米浸泡后会吸收大量水分，因此需要先用电饼铛将这部分水分蒸发完全后才能放入食用油；

3. 判断花生米是否熟透，一方面可通过外观颜色变化，当颜色变得金黄或者暗红，则证明已熟透；还可以取出一粒花生米，用手掰开，若内部颜色由白嫩变成淡黄色，也可说明花生米熟透；

4. 若想让花生米更加酥脆，出锅后趁机滴入几滴白酒，利用挥发作用带走一部分水分，让其更酥脆。

电饼铛不仅仅可以用来烙饼，除了烙饼还可以用来进行油炸花生米，不焦不糊，简单快捷，随时想吃，随时可炸。喜欢花生米的小伙伴，不妨用电饼铛试一试，会有意想不到的好结果。

电饼铛除了烙饼还能做什么？

烙饼这是简单操作了，烤一只全鸡有没有试过？

这波骚操作想分享给大家！

首先先看成品图

完胜肯德基的鸡啊~

做起来也很简单，接下来我就来讲讲步骤。

鸡 一整只、盐 1茶匙、花椒 5g、酱油 1茶匙、姜片葱段 适量

1、将买来的小嫩鸡洗净，用刀剔去鸡的脊骨、内脏和筋骨。（PS：这个可以让菜市场的大叔帮忙处理，毕竟高手在民间。）

2、向处理好的鸡肉中加入盐（1茶匙）、花椒（5g）、姜片、葱段、酱油（1茶匙），抓拌均匀后，放入冰箱冷藏过夜。

3、将腌制好的鸡摆好造型，放入电饼铛中，煎制15分钟左右，直至两边煎至金黄。

4、煎至金黄后，一边撒上孜然粉和辣椒面，另一边撒上花椒面；最后，再煎3分钟，一只香喷喷的脆皮鸡就新鲜出炉了。

开吃！

电饼铛除了烙饼还能做什么？

一直觉得电饼铛是一种厨房必备的神器。最初知道电饼铛是小姨在家庭微信群里发的一个图片，就是用电饼铛煎两条鲤鱼，煎得黄灿灿的，甚是诱人……对于我这种超爱吃鱼的人来说，这太有吸引力了！

于是，马上问小姨要链接，入手了一款多功能电饼铛。煎饼、煎蛋是最基本的功能，没什么难度。

其实电饼铛最牛的功能是当烧烤锅用，就是像那种韩国烤肉店，想吃什么就煎烤什么，撒上孜然粉就是味道正正的烧烤啦！冬天的时候，我最喜欢烤五花肉、金针菇、韭菜、香菇等，便宜、卫生、自在。

电饼铛还可以做烤鱼。烤鱼不是直接煎熟就吃，得配上其他料，做成真正的烤鱼。做法就是把鱼煎得两面金黄，然后炒洋葱青椒蒜苗等，盖在鱼身上，再炒豆瓣酱放点水，浇到鱼身上。电饼铛再继续煮几分钟，撒上葱花香菜，就可以吃啦！最后一张图就是我做的电饼铛烤鱼。