什么人适合吃核桃？核桃吃多少才健康？

核桃，是人们日常生活中常吃的坚果。坚果按照脂肪含量的不同，可分为油脂类坚果和淀粉类坚果，而核桃由于脂肪含量高，因此属于油脂类坚果。

核桃是一种健康的零食，富含脂肪、蛋白质、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸和叶酸等B族维生素，以及钙、铁、锌、硒、钾、镁等矿物质和膳食纤维。

核桃中富含不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸的含量在坚果中也算含量比较高的。α-亚麻酸可转化为DHA，对婴幼儿大脑的发育和延缓老年人大脑衰老都有一定的意义。这也可能是人们认为核桃有利于健脑的原因之一。

此外，核桃中富含的有益脂肪酸对改善血脂、降低心脑血管疾病的发生风险也有一定好处。

因此，核桃作为一种健康的食物，可以为人体补充一定的能量和营养素，没有什么特别的禁忌，人人都可以吃，特别是对于小孩、老人等益处更大。

吃任何食物都要把握好一个量，核桃也不例外。中国居民膳食指南建议，每人每天可摄入坚果10克左右，每周可摄入50-70克。换算成核桃的量，大约每天是2-3个。

核桃油脂含量高，在40%以上，吃的过多会增加能量摄入，也会增加肥胖的发生风险。如果某一天吃多了，可以减少其他食物的量，以利于能量平衡。

核桃可以作为零食直接吃，也可以作为辅料烹调入菜，或者和大豆一起打豆浆、熬粥等。吃的时候最好连果仁外包裹着的那层褐皮一起吃掉，因为褐皮中含有丰富的抗氧化物质，对预防氧化损伤有好处。另外，如果核桃放置时间长了油脂发生酸败，也就是有“哈喇味”就不要吃了，以免影响身体健康。

什么人适合吃核桃？核桃吃多少才健康？

什么人适合吃核桃？

核桃营养价值极高，不同品种营养素略有差异。以山核桃为例：其多不饱和脂肪酸含量丰富（从核桃油被消费者喜爱可以看出），含有丰富的亚油酸以及亚麻酸、蛋白质和锌等对人体有益的矿物质和脂溶性维生素。

亚油酸具有降低血清低密度脂蛋白胆固醇的作用，亚麻酸能降低甘油三酯和极低密度脂蛋白胆固醇水平。人体摄入的亚油酸和α—亚麻酸的最健康比例应该在4：1的范围内。在降血脂得作用上亚油酸喝亚麻酸必需要有合适的比例才有好效果，而核桃中的比例并不佳。这也是高血脂得人为何不敢多吃核桃的一个原因。（热量高也是一个原因）

而健康人群只要不挑食偏食，我们从食物中是可以获得充足的亚油酸的，因为食用油中的亚油酸含量也比较丰富，其他坚果中也含有丰富得亚油酸。

遗憾的是由于在普通的食物中，α—亚麻酸的含量比较少，而核桃中的亚麻酸较普通食物要高很多。亚麻酸是DHA的前体，而DHA（俗称脑黄金）是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。加上核桃锌和蛋白质含量也不错，故而核桃补脑的说法是有科学依据的（但不是说其他坚果没有此功能）。

综上所述，核桃做为食物之一，食用没有禁忌，人人都可以吃。按照中国营养学会的建议，天天都需要吃点坚果，核桃虽营养丰富，但热量极高，100g核桃仁热量约620kal，对于中年女性每日所需热量只有1900kal来说，每日300g核桃仁就满足全天热量了。血脂高的人食用需要注意数量。

核桃吃多少才健康？首先要计算热量，每日所有食物总热量不超标；其次，吃了没有消化不良没有胃不舒服。这样看来，每天25-30核桃仁还是非常安全的。（山核桃仁占比约45%）其他核桃皮薄厚不同不好估计，食物不必太精确，大约3-4个核桃。

什么人适合吃核桃？核桃吃多少才健康？

核桃是我们孰知的坚果类食物，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素等营养物质。每100克可食部分含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。其中，核桃的脂肪中含亚油酸多，此外，还含有丰富的维生素B和维生素E。并且亚麻酸和油酸的含量也不少。亚油酸、亚麻酸和油酸都属于不饱和脂肪酸，由α-亚麻酸合成的DHA，以及亚油酸合成的花生四烯酸是膜磷脂的重要组成成分，是大脑、神经组织以及视网膜中含量最高的脂肪酸。

核桃中含有的丰富的维生素B族、维生素E以及钾、钙、锌、铁等微量元素，是维生素和矿物质很好的食物来源，这些营养物质对维持身体健康也很有帮助。

核桃食用方式多样，既可以生食、炒食，也可以榨油、熬粥、配制糕点、糖果等，健康人每天都可以适量吃一点。

根据国家最新颁布的中国居民膳食指南推荐：建议中国居民每天吃大豆及坚果类 25～35 克（不包括壳），换算一下，大约就是每天吃4~6个核桃左右。希望我的回答能帮到你，如果感觉到我的回答有收获，别忘记转发和关注我哦！

什么人适合吃核桃？核桃吃多少才健康？

核桃，是日常饮食，坚果种子类最为常见的，而且在坚果中也是价格比较低的，相比开心果、松子、榛子等，所以也是普通人坚果类吃得最多的。

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，在国外，核桃被称为“大力士食品““益智果”，在国内，核桃也有“万岁字”“长寿果”等美誉。而且只有提起补脑，大家肯定第一个想到的就是核桃，虽说核桃的补脑效果并不是最好，而且补脑是需要一个整体营养素共同作用的结果，但核桃或多或少也含有一些有益于健脑的营养成分，比如：蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E以及各种微量元素。

核桃富含维生素E，高达43.21mg/100g,还含有大量的叶酸、镁、钾、铜、硒，以及多饱和脂肪酸和较多的膳食纤维，所以有助于心脏的健康。

一般人都是适合吃的，尤其适合于老年、产后、病后肾虚、虚寒咳嗽的人群。

1、《本草纲目》：“补气养血，润燥化痰、益命门、处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛、血痢肠风”，所以核桃具有镇咳平喘的作用，冬季慢性气管炎和哮喘患者都可食用。

2、核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管有益，所以尤其适合于中老年人和绝经期女性。

不适宜人群：上火或是腹泻者不宜

核桃，富含能量、脂肪，所以一次不能吃太多，会影响消化，以免导致肥胖，每天的食用量在10-25克即可，约2个核桃，吃核桃不要将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉。

什么人适合吃核桃？核桃吃多少才健康？

什么人适合吃核桃？核桃吃多少才健康？

说到核桃，大家都知道，它是一种营养价值很高的坚果。

核桃又称胡桃，含有丰富的营养成分，可以延年益寿。

根据饮食本草中记载：味甘，性温，归肾、肺、大肠经。有补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。

核桃中含有亚油酸甘油酯，能够减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血压、动脉硬化患者食补。所含有的锌，是脑垂体的重要成分，经常吃可以健脑益智。

其实一般人群都能食用，不大寒大热，适合大多数人。

1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年。
2. 腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。关于核桃仁的食用量，一般大概每天吃2～3个核桃，约10～15克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。
3. 长身体的孩子也适合，但是吃的时候要注意，核桃为大颗粒状，不易嚼碎，幼儿在食用的时候有可能因为大笑进入呼吸道，引起呼吸困甚至窒息等，如果实在是想吃，一定要在大人的监督下，先将坚果切碎再吃。

核桃仁，市面上很多都是通过烘焙、翻炒等方法制成的，会添加大量的盐或者其他调料，这种加工方式会引起口腔和喉咙干燥，那么，在出现这种情况的时候，应少吃或者不吃烤制、炒制、炸制的肩负哦，以免加重这种情况，而且，因为坚果比较油腻，多吃会加重消化的负担，建议睡前2小时前减量不要吃坚果。

所以，核桃仁在吃的时候，选择原味、没有经过加工的就行，但是注意腹泻、阴虚火旺或者痰多、肺热咳嗽、流鼻血的人，不宜食用，以上就是我对“什么人适合吃核桃？核桃吃多少才健康？”的回答，喜欢我的答案，可以点击关注哦，我是食养小厨，感谢您的支持。

什么人适合吃核桃？核桃吃多少才健康？

核桃是我们日常比较常见的坚果类食物，也是坚果中比较有代表性的，很多人都喜欢吃。

核桃有山核桃和家核桃两种，山核桃就是野生的品种，一般皮厚种仁小，家核桃皮薄种仁大。

核桃可以生吃，也可以炒熟吃，或者烧熟后吃，现在市面上都采用烘烤的方式。小时候生活在山区，都是野生的核桃，或者生吃或者烤熟了吃，很香，就是吃起来费劲。

核桃的营养价值

作为坚果类食物，核桃的营养价值很高，拿山核桃举例：100克山核桃脂肪含量64克，蛋白质8 克，碳水化合物21克，膳食纤维20克，维生素A原23视黄醇当量、胡萝卜素137微克，叶酸69 微克，维生素E15毫克，钙132毫克，铁6毫克，锌7毫克。

可以看出，核桃的营养素含量全面而且丰富，蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、叶酸、维生素E、钙铁锌等含量都很高，是植物性食物中的高营养食物。

核桃适合大部分食用，尤其适合未成年人食用，是补充各种营养素的很好的食物来源。如儿童、孕妇、乳母都适合吃一些核桃，以获得更丰富和充足的营养。

坚果类食物的其中一个突出特点，是脂肪含量特别高，核桃的脂肪含量达到64%，对于有血脂高、高血压等心脑血管疾病的人，要严格控制用量，不可以多吃。

对于肥胖人群，也需要严格控制食用量，避免摄入太多的脂肪增加肥胖的风险。

核桃因为脂肪含量高，不适合多吃，尤其有心脑血管疾病、糖尿病和肥胖的人要严格控制食用量，一天吃几个就可以了。

正常人，包括儿童每天也不要吃太多，可以经常吃，但不要吃多，一天几个就行，以免脂肪摄入过多，引起肥胖。