冻豆腐可以减肥吗？冻豆腐有吸附体内脂肪的功效吗？
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冻豆腐是将新鲜豆腐冷冻后制成的，疏松多孔，富有弹性。冻豆腐虽然物理结构发生了改变，但仍然属于豆制品的一种。
冻豆腐能不能减肥，那要看怎么吃？本质上冻豆腐也属于是豆腐，富含优质蛋白，能量低，可以作为减肥食材的选择之一。但前提是在摄入能量小于消耗能量的情况下。如果已经吃到十分饱，再吃冻豆腐来减肥，只能是越减越肥。想要减肥可以用冻豆腐代替部分肉类，这样既减少了脂肪摄入，也补充了优质蛋白，对减肥有利。
冻豆腐虽然疏松多孔，但并没有吸附体内脂肪的功效。冻豆腐吃到肚里，会经过一系列的咀嚼消化，早已没有原始的孔状结构，所以也不存在吸附体内脂肪的作用。我们最常吃的冻豆腐是在涮火锅时，丢一块进去，立马吸附香浓的汤汁，吃起来津津有味。所以想吃冻豆腐减肥，还要注意烹调方式，冻豆腐很吸油，用冻豆腐做菜时一定要注意少油少盐。
冻豆腐可以减肥吗？冻豆腐有吸附体内脂肪的功效吗？
冻豆腐可以说是减肥期的理想食品，因为鲜豆腐经过冷冻之后，孔隙更多、更大，营养丰富，热量还少了，膳食纤含量更丰富了，饱腹感强，抗饿。
由于冻豆腐的孔隙比较多，可以吸附肉中的油脂，减轻食物的油腻感。至于说冻豆腐可以吸附体内脂肪，这是无从考究的。
进入了冬天，北方又可以自制冻豆腐了。不过现在有了冰箱，任何时候都可以做。做冻豆腐时可以选用一块老豆腐，切成小块，然后装入保鲜袋，放入冰箱的冷冻室，几天后即可食用。
经过冷冻后的冻豆腐消化率更高，豆浆的消化率是84.9%，冻豆腐是95%。相比鲜豆腐，冻豆腐的蛋白质、钙等营养素几乎没有损失，而且膳食纤维丰富，促进了肠胃的蠕动，有利于脂肪更快的排泄。
冻豆腐吃法有很多，通常做炖菜比较多，作为火锅涮料也是近年比较流行的。在涮火锅时，等汤入味后，放入冻豆腐，减轻油腻感。
考古学家~苏娟 （国家注册营养技师、国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）
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