藜麦怎么做？

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藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，古代印加人称之为“粮食之母”。

联合国粮农组织（FAO）研究认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”，列为全球10大健康营养食品之一。

藜麦和小米差不多大，基本煮15分钟就可以熟，煮熟后会有透明的小芽出现，口感脆脆的。藜麦本身有种淡淡的坚果香，可以说是百搭食物，煮粥、蒸米饭、煮汤、拌沙拉都不错。下面给大家介绍几种我做的藜麦美食：

1、藜麦鸡丝沙拉

2、藜麦蔬菜豆腐汤

3、藜麦红薯桃子沙拉

4、藜麦米饭

5、藜麦苹果酸奶沙拉

6、藜麦蔬菜粥

藜麦怎么做？

藜麦怎么做比较好吃？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

多年前，那时的我还在一家公司上班，每天的午餐都是在公司的饭厅解决，用微波炉加热自己带去的饭盒即可，自己带饭的好处经济实惠，特别省钱，除此以外，还多了很多和同事交流感情的机会；

中午吃饭的时候，一大群原本不太熟悉的同事，通过午餐这个时间，逐渐熟悉，最后有的还变成了好友，某一天的中午，大家围桌而坐，吃着饭，闲聊着，也不知道为什么，就聊到了藜麦上面，当时大家说着藜麦，我都不知道“藜”该如何写？

这是我第一次听说藜麦，之后，藜麦这个词出现的频率就逐渐增加，午餐时间，大家时常就会聊到藜麦，让我对这种食材有了一个大致的了解，同事们说，藜麦非常好，比我们吃的大米和面粉要好很多，藜麦中蛋白质含量与牛肉相当，其品质不比肉源蛋白和奶源蛋白差，反正就是聊藜麦的各种优点，偶尔有一次，我插嘴问了一下，既然这么好，那我们就多吃藜麦岂不更好？

同事们笑着说，藜麦相对于我们天天的大米，价格还不是那么亲民，天天当饭吃肯定吃不起，但是像吃大鱼大肉那样，偶尔吃吃，还是可以的；

之后，我离开了那家公司，开始了一段新的工作，接触了一批新的同事，大家谈论的多半是游戏、电影，再也没有人和我说起藜麦，慢慢的我也就开始对它陌生起来，直到半年前，收到一份藜麦的试吃，我又再次开始关注藜麦了；

这次不是停留在言语上，而是进入了真正的实践阶段，在我家，藜麦的吃饭非常简单，藜麦搭配糙米，放入电饭锅中，给家人煮一锅藜麦糙米饭，由于加入三色藜麦的缘故，不太好吃的糙米也变的非常可口，米饭端上桌，拿在手中，一股淡淡的坚果清香，让人食欲大开，入口Q弹软糯，难免不会多吃；

除了用三色藜麦煮米饭之外，用藜麦做粥也非常好吃，煮粥的时候，锅中能够明显的看到三色藜麦的油脂融入了米汤之中，锅中飘浮着一层闪闪发光的油脂，我比较喜欢用藜麦搭配大米、南瓜、红薯，给爸妈煮一碗藜麦南瓜红薯粥，常说，这样的粗粮他们很喜欢；

我爸妈对于藜麦的最初了解，以为藜麦就是小米，所以没过几天，他们去超市购买回一小袋的小米，非要同藜麦进行比较，两者对比之后，爸妈才发觉，这么好吃的藜麦原来不是小米；

藜麦怎么做比较好吃？

今天看到题主的这道问答题，藜麦怎么做比较好吃？那我就给大家简单的介绍一下，我爸妈爱吃的藜麦南瓜红薯粥吧，大家可以回家试试，藜麦这样做真的蛮好吃；

1、我家一般都是四口人喝粥，所以准备一小块南瓜、中等大小的红薯一个、大米一杯、三色藜麦半杯即可；

2、藜麦煮粥，需要提前将藜麦放入清水中浸泡，浸泡的时间大约2-3个小时；

3、我每次煮粥都会头天晚上将藜麦放入清水中浸泡，第二天早上，直接将南瓜和红薯切成小块之后，就可以开始煮粥；

4、锅中放入一杯大米，放入我们泡好的藜麦，之后添加大半锅清水；

5、滚水煮粥，大约煮至15分钟的样子，锅中的藜麦煮至半透明的转态，膨胀后就可以放入我们切好的南瓜和红薯了；

6、放入红薯和南瓜之后，转中小火，再煮15分钟的样子，将南瓜红薯煮至软糯，一碗好吃的藜麦红薯南瓜粥就做好了；

藜麦怎么做比较好吃？

写到最后，还想啰嗦几句，用藜麦做粥非常好吃，煮粥的时候，锅中能够明显的看到三色藜麦中的油脂融入了米汤之中，锅中飘浮着一层闪闪发光的油脂，搭配大米、南瓜、红薯，煮一碗藜麦南瓜红薯粥，是非常好吃的，上文给大家介绍了制作方法，希望大家喜欢；

藜麦怎么做比较好吃？大家可以在评论区给我们留言，分享一下您的做法，最后感谢大家的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；

藜麦怎么做？

藜麦含有丰富的蛋白质,其中氨基酸含量也高于其他谷物,是米饭和面食非常好的替代品。早餐吃藜麦,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重，达到减肥的效果，那么藜麦怎么做好吃呢？今天我给大家介绍一种藜麦饭团的做法，将藜麦与糯米混搭蒸熟，其口感软糯Q弹，再伴以腊肠，香菇，洋葱这三种食材，一腊，一鲜，一香，三种口味融合在一起，咸鲜味美，风味独特，老人孩子都喜欢。

准备材料：糯米100克 藜麦100克 香菇2个 洋葱1/4个 腊肠1根 小葱（适量）

先将糯米，藜麦清洗干净，用清水浸泡3小时。（浸泡过的藜麦和糯米吸水膨胀后，很容易就蒸熟了。）

蒸锅里垫上湿纱布，放入糯米和藜麦铺平整。

盖上锅盖，中火蒸25分钟。

藜麦饭蒸熟了。

分别将香菇，洋葱，腊肠切粒。

热锅放少许油，下入洋葱煸炒出香味。

加入腊肠和香菇翻炒2分钟。

加入蒸熟的藜麦饭，翻炒均匀。

加入少许盐，半勺料酒，少许鸡精，葱花。

翻炒均匀，起锅。

待藜麦饭晾凉至不烫手时，即可捏成小饭团。（如果嫌麻烦也可以直接用勺子舀着吃，不影响口感哟！）

这饭团口感Q弹，软糯咸香，味道超赞，喜欢的朋友赶紧试试吧！

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藜麦怎么做？

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作为一名资深减肥狗，家里怎么能少了藜麦呢？要知道藜麦除了有点贵，简直是这个世界上最完美的食材。

顶着“超级食物”“营养黄金”光环的藜麦，之所以广受青睐，其实是因为它是唯一一种含有优质完全蛋白质的植物性食物。作为一种植物、却含有动物界才有的营养价值，这是非常少见的。并且它所提供的蛋白质氨基酸约等于人体需要，这就是它备受全世界健康人士追捧的原因。

好了说了这么多，我就和大家分享一下我的私藏配方：

食材：

藜麦 80g（红藜麦）鸡胸肉200g 洋葱1/4 玉米粒 80g 青豆 50g 黄瓜1/2 橄榄油5g 酱油 5g 黑醋5g 盐 胡椒适量

步骤：

1、鸡胸肉温水下锅，加料酒、姜片，小火煮20分钟。

2、鸡胸肉出锅，手撕成鸡丝，放凉备用。

3、洋葱切碎备用，黄瓜切丝备用，喜欢放入姜蒜的可以根据口味放入，我比较喜欢重口味，所以都会放一些姜蒜。

4、鸡胸肉丝和各种蔬菜碎混在一起，加入酱油、盐、黑胡椒，均匀搅拌。我的最爱是这款柚子酱油，热量不高，味道清新开胃。

5、藜麦洗净之后，开水下锅，锅中放入适量盐，中火一般煮10-12分钟即可，我喜欢口感更加软糯的，所以基本上都会煮近20分钟左右。

6、捞出后，沥干放凉备用，锅中继续放入青豆和玉米粒，煮大约15-20分钟左右捞出备用。

7、青豆、藜麦、玉米粒，加入少量洋葱碎，淋上少许橄榄油和黑醋搅拌均匀。

8、将之前拌好的鸡丝均匀铺在藜麦上面就好啦！

这个沙拉基本上是我减肥经常会吃的，尤其是夏天，吃起来更爽！

还有个最近一直在改良的饼干做法，也可以和大家分享一下，别问我为什么做饼干，减肥的人一天吃四顿饭呢，下午的加餐怎么能少了低脂低卡的减脂饼干呢？！

食材：

藜麦 80g 香蕉1根 肉桂粉 5g 杏仁 20g 盐少许

步骤：

1、藜麦洗净，开水入锅，煮12-15分钟，放凉备用。

2、香蕉去皮捣碎，要很碎的那种。

3、倒入藜麦，加入肉桂粉（不喜欢可以用香草精代替）、盐，搅拌均匀。

4、烤箱170度预热，烤盘铺上硅油纸，用勺子将藜麦固定在烤盘上，轻轻压扁，中间嵌入杏仁。

5、准备妥当之后，170度烤18-20分钟。

最后补充一下，这个配方其实很简单，香蕉提供额外的钾元素，肉桂粉能够减少健身造成的酸痛，促进血液循环，坚果能够提供必需的脂肪。如果你喜欢奇亚籽也可以加进去，我最近也在尝试，欢迎大家留言交流。

藜麦怎么做？

如果你是三高患者，如果你想减肥，如果你是孕产妇或者家里有孕产妇，如果家里宝宝正在辅食期，那就把藜麦吃起来吧。藜麦的营养价值很高，但要怎么做才好吃呢？做出来不仅要好吃，还要不损失营养。我亲身体验总结了一下，整理了一些自己认为比较健康营养的藜麦吃法，大家食用藜麦的时候可以参考一下。

藜麦淘洗干净后，放入养生壶选择养生汤按钮，大概二十分钟就好了。把藜麦汤水倒出来，饭前喝一杯开胃。或者当成茶水喝就好。煮好的藜麦可以当做主食代餐或是间餐食用。藜麦的饱腹感很强，即使只喝藜麦煮出来的汤水都会有饱腹感。前提是好品质的藜麦！

按照以上步骤，养生壶煮20分钟后，将煮熟的藜麦籽粒过滤或捞出来备用，配上切好的绿叶蔬菜及水果，黄瓜等，在来点酸奶，淋在上面或者是拌在一起，完美的沙粒就做成了。

如果血糖高的话，就不要放太多水果，藜麦绿叶菜加酸奶，再配点紫甘蓝，拌一起就好。

淘洗干净，同时下锅，正常焖饭的方法焖熟就可以了。如果喜欢干爽口感，就少放水。

藜麦和小米分别淘洗干净，放入锅里煮，30分钟左右出锅，多加点水，别太粘稠。小米粥煮熟要30分钟左右，藜麦要20分钟左右，一起煮省事，也是可以的。藜麦易熟，切勿久煮，避免营养损失。

做法：藜麦和黑豆一定比例洗净浸泡后放进豆浆机打成豆浆直接饮用。

藜麦全谷全营养完全蛋白碱性食物，零胆固醇，低脂，低升糖，低淀粉，低热量，高膳食纤维。藜麦中含有比较丰富的膳食纤维素，是可溶性及不可溶性纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常有效的作用。既能保障身体所需营养，又能降低血液内胆固醇。另外，黑豆高蛋白低热量，本身不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液内胆固醇含量的作用。

藜麦易熟，切勿久煮，避免营养损失。藜麦淘洗的时候不要用手搓洗，避免营养成分损失，放在盆里用筷子搅几下下就好。用豆浆机配套的那种滤网清洗最好。

藜麦怎么做？

藜麦近年来很火，受到很多健身达人的追捧，因为藜麦是唯一一种单作物就可以满足人体每日基本营养需求的全营养粮食。但是，不管我们吃什么，都要注意营养均衡。虽然说藜麦富含蛋白质，VC,钙等，但仔细对比下，它含的钙不如牛奶多，VC不如奇异果多，蛋白质不如鸡蛋多，因此我们平时要和其他食材搭配着吃藜麦，这样才能保证营养均衡。

平时我们可以用藜麦煮粥，和大米或小米搭配到一起。另外藜麦还可以和大米一起做藜麦米饭。粥和米饭都是我们最常见的藜麦食用方法。

另外藜麦还可以做馒头，整粒藜麦放到馒头里，孩子喜欢吃，还有营养。在这里我教大家做个藜麦南瓜馒头，加上黎麦后，馒头QQ的口感孩子也很喜欢。

材料：中筋面粉，干酵母，南瓜，藜麦

做法：

1. 150克中筋面粉，1.5克干酵母，115克的温水混合均匀。放到温暖处发酵5个小时左右，28度到30度最佳。

2. 再准备130克干面粉，50克温水，然后加入步骤1制作的面团中，所有材料揉匀，继续发酵18小时左右。

3. 把藜麦和南瓜分别蒸好，趁热取出70克南瓜用勺子压成南瓜泥。

4. 取出220克步骤2中发好的稀面团，和步骤3中的南瓜泥混合均匀，然后再加入150克左右干面粉，揉成软硬适中的光滑面团。把面团放到温暖处发40分钟。

5. 把发好的南瓜面团揉匀，然后分次加入蒸好的藜麦。接着分割整型，揉成圆形馒头坯。

6. 馒头生坯放入蒸笼内，温暖处二次醒发20分钟，1.5倍大小，再冷水上锅蒸30分钟。

小提示：

1. 藜麦富含纤维，一次食用多了，会导致消化不良。所以我们不能因为藜麦有营养，就大量食用。和其他食材搭配食用最佳。

2. 在食用前一定要泡2个小时左右，让藜麦充分吸水，这样煮熟的藜麦口感比较Q，而且也最有营养。还有就是，藜麦泡好后要反复淘洗几遍，以免邮轻微涩味，因为藜麦表面有一种水溶性皂角苷。

3. 放进馒头里的藜麦是事先蒸好的，开锅蒸25分钟就好，蒸的营养不流失。

4. 做好馒头坯后，二次醒发非常重要。一定要醒发好再上锅蒸。醒发一定要在温暖湿润处，室内温度低时，可以事先烧一锅开水备好，然后把笼屉放到上面。醒发好的馒头大小是原来的1.5倍左右。

5. 馒头蒸好后，先不要打开盖子，等锅内温度降下来，3分钟后开锅。

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把蒸好的藜麦分次揉进南瓜面团里